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Muestran los sabores de Yucatán en Nuevo León
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hace 10 meses
Cinco chefs de Yucatán prepararon platillos para agencias, líderes, periodistas, influencers y editores gastronómicos de Monterrey.
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de Yucatán para Nuevo León. Los sabores de la península viajaron para darse a conocer
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en el norte. Entre ellos, el taco de castacán. Bueno, hoy traemos para el desayuno un taco
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de castacán que va sobre un nípec. El nípec es una preparación de tomate, cebolla, naranja
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agria. Traemos la naranja agria desde Yucatán que va con chilito habanero. Entonces se llama
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nípec porque cuando comes la salsa te suda la nariz, entonces en maya es nariz sudada.
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Comemos todos los días, entonces es clásico en las casas o en las cocinas de la gente
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de las comunidades comer los tacos de chicharra cuando vas a comprar tu puerco, como para
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hacer el frijol con puerco, tu hibes con puerco, tu puerco frito. Una de las carnes que nosotros
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pues comemos es el cerdo, a diferencia de estas zonas en donde comen carne de res. Se
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trata de un maratón turístico de Yucatán realizado en Nuevo León como parte de la
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campaña turística mundial 365 sabores de Yucatán. Cinco reconocidos chefs visitaron
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Monterrey para presumir lo mejor de la gastronomía de ese estado del sureste del país. Cocinaron
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para agencias, líderes, periodistas, influencers y editores gastronómicos. La cocina yucateca
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es un crisol en donde no solamente comemos. Alrededor de nuestra cocina hay una cultura
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inmensa de tradiciones, de ingredientes, de técnicas. Yo creo que el que come en Yucatán
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llena cuerpo, llena alma, espíritu y después el estómago, que eso es lo importante. El
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evento fue encabezado por la secretaria de turismo de Yucatán, Michelle Friedman, quien
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destacó la oferta turística que su estado pone a disposición de todos los visitantes.
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Queremos invitar a todos los regios a que nos visiten en Yucatán. Somos un destino
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que está muy cerca, estamos a dos horas de vuelo, estamos muy bien conectados, como ya
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se los dije. Somos un destino con muchísimas experiencias, una gran diversidad, un destino
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con una gran infraestructura hotelera, de hospitales, de escuelas, de marinas, de calles,
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de carreteras. La verdad es que lo tenemos todo para una experiencia. Gente con una
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gran calidez, con una gran cultura y un arraigo identitario impresionante, pero además somos
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el destino más seguro del país, uno de los más seguros del mundo y eso nos permite que
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los turistas vengan y se sientan siempre muy tranquilos cuando recorren el estado de norte
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a sur, de este a oeste y pues queremos recibir como siempre a nuestros amigos de Nuevo León.
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Imágenes de Hernán Rojas, Roberto Uriel Torres, Posta MX.
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