00:00Muchas personas en este momento están despertando en el país, obviamente, hay quien no se desveló tanto, el 24 es un poco más tranquilo que el 31, la festividad, sé que le estoy hablando de algo que usted comprende y conoce, como también hay una tradición que usted conoce, que es la de que quienes sí se les pasaron las copas o simplemente amanecieron con ganas de un menudo o de algo mañanero en un mercado, se dan cita.
00:26Y en esta tradición participan todos los estados de la república, vamos a Nuevo León, donde mi compañero Edgar Plata se encuentra en uno de los mercados tradicionales, el mercado Juárez, un mercado que viene desde el siglo pasado, que prácticamente fue el primero que hubo en Monterrey, en la Sultana del Norte, y Edgar ahí se encuentra en medio de esto que le decimos, los comensales en este mercado. Edgar, es un gusto saludarte y feliz navidad, ¿cómo estás?
00:52¿Qué tal, Víctor? Buenos días para ti y las personas que sintonizan Milenio, feliz navidad para todos los televidentes, y desde muy temprana hora nos dimos cuenta que la ciudad de Monterrey prácticamente luce como un pueblo fantasma, y no es por nada, sino porque muchas personas ya se han congregado en el corazón de la ciudad de Monterrey, en este tradicional mercado Juárez, que tiene ya más de 60 años de tradición, y hay muchas personas, bien lo adelantabas, Víctor, que el día de ayer por la noche, a lo mejor se les pasaron por ahí las copas, y que el día de ayer, por la noche, a lo mejor se les pasaron por ahí las copas, y que el día de ayer, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la noche, por la
01:22día de hoy, amanecieron con resaca, o con dolor de cabeza, y pues saben que ya es tradición y cultura en Nuevo León, que el mercado Juárez siempre desde las cinco o seis de la mañana, ya tiene la tradicional venta de menudo, de pozole, tacos de barbacoa, típicos platillos mañaneros acá en la Sultana del Norte, en el norte del país, para las personas que amanecen con resaca, o bien andan desvelados.
01:46Desde muy temprana ahora, como te lo acabo de señalar, Víctor, ya estos comerciantes comienzan a operar, saben que es una venta muy fuerte, porque hay muchos negocios en la ciudad que se encuentran cerrados, porque pues muchas personas se toman el día para descansar, sin embargo, aquí sí hay muchos negocios que se encuentran operando desde muy temprana ahora.
02:06Estamos aquí con Mirtala Ruiz, quien es comerciante del mercado Juárez, ¿qué tal, Mirtala? Muy buenos días.
02:11Hola, buenos días, Edgar, buenos días a todo el teleauditorio. Oigan, pues los esperamos aquí en el mercado Juárez, en Comidas Doña Cuca, local 98, para que vengan y coman un rico y delicioso menudo.
02:22Oye, Mirtala, ya es una tradición, ¿verdad?, que muchas personas ya este día 25, el día primero, se vengan por el menudo.
02:27Tenemos, somos la segunda generación, desde que mi abuelita estaba aquí en el mercado Juárez, mi abuelita hizo el mercado Juárez, y ya somos la segunda generación, los nietos que venimos a trabajar desde las seis de la mañana, los estamos esperando todos con el rico y delicioso menudo.
02:40Oye, y aparte que, pues hay muchos negocios que el día de hoy cierran, y ya saben que es tradición que el mercado Juárez está abierto con el tradicional menudo.
02:47Sí, o sea, el 25 y el día primero estamos abiertos aquí en el mercado Juárez, este, para que vengan, y pues los estamos esperando a todos con el menudo, bien rico, bien delicioso.
02:58Perfecto, muy bien, muchas gracias, Mirtala.
02:59Gracias a todos ustedes.
03:00Bien, Víctor, pues ahí escuchamos ya a Mirtala, quien nos mencionó que, pues, ha tenido un incremento de ventas el día de hoy por la mañana, debido a que estas personas, pues, llegan desde muy temprano.
03:09Aquí estamos, vamos a entrevistar a una clienta. Hola, ¿cómo está? Muy buenos días.
03:14Buenos días.
03:14Oye, ¿cuál es su nombre?
03:15Juani.
03:16Oiga, señora Juani, ¿cómo vino a dar aquí al mercado Juárez tan temprano por un menudo?
03:21Porque ya sabía que hay que vender el menudo muy rico.
03:24Ya sabe que es tradición, que aquí hay venta de menudo.
03:26Sí, pero está muy rico aquí, siempre he venido aquí.
03:30Aquí o ahí en el ensino.
03:31Oye, ¿y cómo le cayó el menudo el día de hoy?
03:33Bien rico.
03:35Anda bien cruda, anda bien pega.
03:38¿Se le pasaron las copas el día de ayer?
03:40Poquito, como de las cuatro de la tarde a las tres de la mañana.
03:43No, pues entonces sí tuvo una noche algo larga.
03:45Sí, por eso.
03:47Y ya con el menudo, ya prácticamente ya despertó.
03:49Ya se sentó la cerveza, pero trae mucho sueño todavía.
03:53¿A descansar después del menudo?
03:56No, todavía al rato vengo a comer de vuelta.
03:57Ah, muy bien.
03:58Muchas gracias, señora Juani.
04:00Allá también tenemos al buen amigo Juan Jesús Torres, quien también pues ya llegó a la tradicional venta del menudo.
04:06¿Desde qué hora llegó?
04:07Llegué hace como una hora y media más o menos.
04:10¿Y ya sabe que aquí hay menudo?
04:11Ya sé que aquí hay la tradicional menudo y lo preparan especial para aquel que anda atanochado y nomás atanochado en su punto toda.
04:23Y aquí estamos.
04:23Muy bien, muchas gracias, don Jesús Torres.
04:25Y pues yo, Víctor, con su permiso.
04:28Aquí ya también mis amigos me sirvieron un buen menudo.
04:31Ya lo preparamos con limoncito, con chilito, con cebolla, su respectivo refresquito.
04:37Y aquí no es por antojar, Víctor, pero saludo hasta el estudio y a todas las personas que están sintonizando Milenio Televisión.
04:44Muy bien, pues ahí está.
04:46Y sí se antoja, por supuesto.
04:48Nosotros aquí metidos en un estudio y preguntando en dónde hay comida cerca, pero tú ahí disfrutándolo.
04:54Y además con la gente que desde muy temprano se dio cita y la señora que, aunque anda medio en mal estado, ella misma lo reconoció,
05:03pues se la pasó bien y ahorita lo está disfrutando y el estómago le va a agradecer también esto.
05:09Muchas gracias, Edgar. Mercado Juárez en el municipio de Monterrey, en la capital, en la llamada Sultana del Norte.
05:16Muchas gracias, Edgar, y que sea un gran día.
05:21Igualmente, Víctor, buen día.
05:22Buen día.
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