Comer más carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedades cognitivas; te decimos cuáles

Name: Comer más carne roja puede aumentar el riesgo de enfermedades cognitivas; te decimos cuáles
Uploaded: 2025-02-09T20:12:34+00:00
Duration: 2 min 12 s
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Description: Más de un estudio señala que comer más carne roja podría resultar contraproducente para el cerebro.

Milenio

hace 11 meses

Más de un estudio señala que comer más carne roja podría resultar contraproducente para el cerebro.

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00:00Comer carne podría no ser tan beneficioso para la salud como se pensaba. Un estudio

00:04recientemente publicado en la revista Neurology parece demostrar parte de las sospechas.

00:10El grupo de científicos a cargo de la investigación encontró que un mayor

00:14consumo de carne roja, especialmente aquella que ha sido procesada como el tocino,

00:19las salchichas y la mortadela, está asociado a un mayor riesgo de desarrollar demencia y

00:24peores funciones cognitivas. Por más de 40 años, los especialistas analizaron los hábitos

00:30alimenticios de 133.771 estadounidenses, de los cuales al menos 11.173 de ellos desarrollaron

00:38demencia. Las investigaciones descubrieron que quienes ingieren cantidades mayores o

00:43iguales a 0.25 porciones de carne roja procesada por día tienen un 13% mayor riesgo de demencia

00:50y un 14% mayor riesgo de deterioro cognitivo en comparación con aquellos que consumen menos de

00:560.10 porciones. A la par, encontraron que el deterioro cerebral aumenta por cada porción

01:02adicional de este tipo de alimento al día, la capacidad cognitiva y la memoria verbal envejecen

01:081.61 y 1.69 años respectivamente. ¿Por qué la carne tiene efectos negativos?

01:15La carne roja tiene un alto contenido de grasas saturadas. Estudios anteriores ya han demostrado

01:21que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, lo que a su vez se

01:26relaciona con afectaciones a la salud cerebral. Si a esto sumamos grandes cantidades de aditivos

01:31y sustancias químicas propias de los productos cárnicos procesados, es de esperarse que los

01:36efectos en el cuerpo sean negativos, como señala la revista Harvard Health. Nutriólogos y especialistas

01:42destacan que un consumo relativamente bajo de carne roja tiene menores riesgos para la salud,

01:47de ahí que se recomiende evitar comer más de dos o tres porciones por semana.

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