00:00Evet, şimdi
00:192 dakika
00:253-4 aylık
00:31Bizim için şey yapmak için
00:44Hastacıyım
00:56Öncelikle salgınlardan dolayı çok hastaneler şu an çok kalabalık çok yoğun
01:02Turşuda zaten doğal antibiyot dediğimiz gibi yani
01:05Fermentesinden dolayı
01:07Yapılışından dolayı içerisinde sirkesi limonu olduğundan dolayı tamamen doğal bir
01:13Koruyucu etkeni vardır zaten yani
01:14Özellikle bu soğuk aylarda kış aylarında
01:18Bol bol tüketilmesi gerekiyor turşu suyu
01:20Sarımsak turşusu
01:23Sarımsak limon kürü diyebiliriz bunlara ekleyebiliriz yani
01:26Turşusunun zaten bağışıklığı güçlendirici etkenleri vardır
01:30Boğaz ağrısına
01:31Ağızdaki yaralara kabızlığa
01:33Birçok şeye faydası var öyle söyleyebiliriz yani unutulmaya yüz tutmuş kültürlerden bir tanesi turşu kültürü
01:40Yeni neslin bilmediği ve çok tüketmediği bir şey yani
01:42Özellikle faydalarını bilmiyorlar yani turşuların
01:45Biz kapıdan birçok çocuğu çeviririz böyle
01:48Gelin turşusu ikram ederiz
01:50Bunları artık alışkanlık haline getirdik biz
01:52Kim geçiyorsa çeviriyoruz günlük
01:54Turşusu ikram ediyoruz ve bu çocuklar artık her gün gelmeye başlıyor buraya
01:58Şimdi yaslanır yoktur mesela turşularda
02:00Tadına baktığı zaman tadı lezzeti güzel olduğu zaman zaten
02:04Genci yaşlısı ihtiyar hepsi tüketebiliyor bunlar ihtiyarlarda şöyle bir şey var şeker hastalığı olanlar işte
02:09Tansiyonu yüksek olanlar pek tavsiye etmiyorlar tüketmiyorlar ama
02:13Yine de çoğu da tüketiyor yani
02:15En çok tercih edilen çeşitlerimiz arasında da salatalık
02:18Ve biber türleri
02:19Lahanadır
02:20Havuçtur
02:21Ondan sonra fasulye
02:23Ve şu aralar sarımsak ve bamya
02:25En çok tüketilen ürünlerimizden bir tanesi
02:28Bir de bizim şöyle bir sıkıntılarımız var yani biz şimdi turşuları kendimiz yapıyoruz
02:33Tek bir damak lezzetine hitap etmiyoruz biz ya tek bir kişiye hitap etmediğimiz için
02:37Biz Konya ve Konya'nın civarındaki iller
02:40İlçeler özellikle Nevşehir, Karaman, Aksaray, Niğde buralardan çok müşterimiz geliyor
02:44Ve ilçelerden
02:46Şimdi gelen müşterimizde şöyle bir şeyler duyuyoruz yani
02:50Limonu az, sirkesi az
02:53Böyle tepkiler alıyoruz yani biz de bunu aşırı derecede limonlu sirkeli yapamıyoruz zaten yani
02:57Bu yıllarca tartışma konu olmuş bir mevzu zaten yani
03:01Biz herkese hitap ettiğimiz için limonu az, sirkesi az, aşırı derecede sirkeli limon yapmıyoruz
03:07Alan müşterimize diyoruz ki ne seviyorsunuz?
03:10Limon, sirke ikisini de seviyorsunuzdur
03:12Aldığınız turşunun içerisine limon, sirke ilave edebilirsiniz diyoruz yani
03:16Ve kendi damak lezzetinize göre evinize
03:19Damak lezzetinize göre evinize ayarlayabilirsiniz diyoruz yani damak lezzetine göre
03:24Şu an bizim burada 85 çeşit turşumuz var
03:27Yeni eklenen turşularımız oldu biz tabi yavaş yavaş çeşitimizi arttırıyoruz tezgahımızı bir yenilik yaptık mesela dükkanımızda
03:33Tezgahımızda şu an önceden 15-20 çeşit varken şu an biz tezgahımızdaki turşu sayısını 40'a çıkardık
03:39Bunun yanına 4-5 çeşit yeni biberler eklendi ondan sonra 3-5 çeşit donma kurubi eklendi
03:44Ondan sonra
03:46Dağ armudu, dağ eriyeyi
03:48Muşmula, yer elması
03:50Şu an bunlar da eklendi. Çeşitimiz 85 çeşit turşuya çıkardık yani burada
03:55Sonuçta kış günleri yenir
03:58Ve de bu soğuk algılığına birer yırtır ve de
04:01Koronayı
04:02Engelleyen bir şeydir
04:05Turşu suyunu devamlı içiniz
04:07Sen de kullanıyor musun sürekli?
04:08Kullanıyorum. Devamlı turşu suyu kullanıyorum ve de turşuyu da devamlı yiyorum
04:12Peki sen hangi turşuyu seviyorsun? Hangi çeşit?
04:14Ekseniyetle karışık ve salatalık turşusunu
04:17Sarımsağın
04:19Bire bir olduğunu
04:21Zaten doktorlarımız da bildiriyor
04:24İyi olur. Tabii ki yenmesi iyi olur yani
04:47Kırmızı toz biber
04:56Kırmızı toz kırmızı biber
05:06Kırmızı toz kırmızı biber
05:08Kırmızı toz kırmızı biber
05:25Turşu vereceğiniz bir iş bir yerde bulamazsınız
Yorumlar