T’as la ref ?? 🤭

Rorocuistot

Ingrédients : - 307 g de farine T00 - 184 g d'eau - 9 g de sel - 0,2 g de levure de boulanger - mozzarella - sauce tomate Instructions :  Dans un petit bol, dissous la levure dans l'eau tiède (pas chaude) et laisse reposer pendant environ 5 à 10 minutes pour qu'elle commence à s'activer. Dans un grand bol, ajoute la farine T00 et le sel. Mélange bien les deux.  Fais un puits au centre de la farine et verse-y l'eau avec la levure dissoute. À l'aide d'une cuillère en bois ou de tes mains, commence à mélanger la farine avec l'eau jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.  Sur un plan de travail légèrement fariné, verse la pâte et commence à la pétrir à la main. Pétris la pâte pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.  Forme une boule avec la pâte et place-la dans un bol légèrement huilé. Couvre le bol avec un linge propre ou du film plastique. Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.  Après la première levée, dégaze la pâte en l'aplatissant légèrement. Place la pâte dans un conteneur hermétique ou couvre-la bien avec du film plastique. Mets-la au réfrigérateur pour un repos de 48 heures. Après 48 heures, sors la pâte du réfrigérateur et laisse-la revenir à température ambiante pendant environ 1 heure avant de l'étaler.  Ajoute la sauce tomate et la mozzarella puis enfourne 2 minutes à 360 degrés.

Transcript

00:00T'en as marre de payer super cher des pizzas pour qu'elles arrivent 40 minutes plus tard et qu'en plus de ça, elles soient froides ?

00:05Bouge pas, je vais te montrer une super recette si t'as 3 jours devant toi.

00:08Donc commence par mélanger la farine et le sel, tamise bien tout ça, et par-dessus, verse un mélange d'eau et de levure.

00:14Mélange le tout et viens déposer ta pâte sur le plan de travail.

00:17Et là, c'est pétrissage, pétrissage, pétrissage jusqu'à avoir une pâte bien lisse.

00:21Forme une belle boule et balance-la dans un bol avec une goutte d'huile d'olive.

00:25Recouvre-la avec un torchon propre et laisse-la reposer 30 minutes.

00:28Ensuite, dégaze la pâte, retravaille-la légèrement et laisse-la reposer au frigo 48 heures.

00:33Ça nous laisse le temps de faire une bonne séance pour éliminer en prévision de toutes les recettes qui arrivent.

00:38D'ailleurs, n'oublie pas de t'abonner pour en manquer aucune.

00:402 jours plus tard, si t'as pas mangé toute la pâte crue, sors-la du frigo et forme 4 petits pâtons.

00:45Laisse-les pousser encore 1 heure.

00:46Viens ensuite étaler tes pâtons dans de la semoule de blé dur extra fine.

00:49C'est super important pour te faciliter le travail.

00:52Pour la garniture, on va faire la classique, la marguerite.

00:54Etale une bonne dose de tomate, mozzarella, origan et enfourne ça à 360 degrés pendant 2 minutes.

01:00Par-dessus, on aurait pu mettre des cébettes mais ce n'est plus de saison, alors ce sera du basilic.

01:05Et voilà ta pizza est prête, il ne te reste plus qu'à te régaler.

01:08T'as vu, c'est une recette vraiment rapide à faire, alors en cuisine pour te préparer ça parce que tu vas adorer.

Catégorie

Transcription

Commentaires

Recommandations