Alimentation : la margarine, une alternative au beurre de plus en plus coûteux ?

Délaissant le beurre dont les prix s'envolent, de nombreux consommateurs se tournent vers la margarine, plus abordable. Mais est-ce réellement une option judicieuse ?

## Les prix en hausse

Le beurre, incontournable en cuisine pour tartiner, pâtisser ou préparer des sauces, devient de moins en moins accessible financièrement, notamment en raison d'une chute de production en Europe. Ainsi, dans un supermarché parisien, le prix d'une plaquette de beurre de 250 grammes atteint 3,30 euros, tandis que la margarine est vendue à 2,48 euros.

## Préférences gustatives et considérations santé

Cette augmentation des tarifs amène les consommateurs à ajuster leurs choix. Mais qu'en est-il du goût ? Un test à l'aveugle révèle que les avis divergent : un Breton déclare sa préférence pour le beurre en évoquant sa texture, tandis qu'une jeune femme semble apprécier la margarine sans le savoir. Malgré tout, 80% des personnes interrogées optent pour le beurre plutôt que la margarine.

## Valeur nutritionnelle

En termes de calories, beurre et margarine se valent. Toutefois, la composition diffère : le beurre contient des graisses animales, alors que la margarine est composée de graisses végétales. Mais cela signifie-t-il qu'elle est plus bénéfique pour la santé ? Une nutritionniste met en garde, notant que certaines graisses saines subissent des transformations industrielles, ce qui peut être préoccupant. Elle préconise de privilégier les produits moins transformés pour une alimentation plus saine.

Découvrez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.