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Regardez L'éco & You avec Pierre Herbulot du 27 décembre 2024.

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00:00RTL Matin
00:02La chronique éco avec vous Pierre Herbulot, bonjour Pierre.
00:04Bonjour.
00:05On poursuit la devinette, donc qu'est-ce qui est jaune et qui bat des records en France ?
00:08C'est la banane et si on en parle ce matin, c'est parce que c'est le fruit qui est devenu le plus consommé en France.
00:14Oui et dans quatre jours ce sera officiel, on n'aura jamais mangé autant de bananes qu'en 2024.
00:19Près de 750 000 tonnes consommées, un record et une place de fruit préférée des français,
00:24shippé à la pomme par la même occasion d'après l'institut Cantart.
00:27La consommation de bananes a progressé de 6%, on en consomme aujourd'hui 11,5 kilos par habitant chaque année.
00:33J'ai fait le calcul, ça fait une centaine par an environ, soit deux par semaine.
00:37Et pourquoi la banane a autant la cote Pierre ?
00:39Parce qu'elle est nourrissante et surtout pas chère.
00:421,86 euros le kilo en moyenne d'après l'association interprofessionnelle de la banane.
00:46Sachant que la barre des 2 euros le kilo c'est un seuil en grande distribution,
00:51c'est pour ça que les produits sont souvent vendus à 1,99 euros plutôt qu'à 2 euros.
00:55Un prix contenu donc très précieux en période d'inflation.
00:59D'ailleurs le fruit a gagné en compétitivité ces dernières années.
01:02Son prix a augmenté trois fois moins vite que le reste de l'alimentaire.
01:067% d'augmentation de tarifs seulement depuis 2020 quand on dépasse les 20% en moyenne dans les supermarchés.
01:11Et pourtant ce succès récent ne pourrait être qu'éphémère.
01:14Oui, puisqu'au moment où la France bat un record de consommation,
01:17les exportations mondiales viennent de passer sous la barre des 20 millions de tonnes.
01:21Ça faisait des décennies qu'on n'avait pas vu ça.
01:23Et pour quelles raisons les exportations baissent ?
01:25C'est à cause du réchauffement climatique.
01:26La banane vient majoritairement d'Afrique, 40% de la production mondiale,
01:30des Antilles, 35% et d'Amérique latine.
01:33Des zones de plus en plus touchées par les inondations, les sécheresses, les cyclones aussi,
01:37à tel point que certains producteurs décident de changer de culture.
01:41C'est le cas notamment en Équateur, premier exportateur vers l'Europe
01:44qui vient de réduire d'un cinquième sa part de fruits exportés.
01:47Et avec ces catastrophes climatiques viennent souvent les maladies ?
01:50La cercosporiose noire, le calvaire des bananeraies,
01:53une maladie qui attaque les feuilles et qui accélère le mûrissement du fruit.
01:56Le problème, c'est que les bananes font un long voyage en bateau pour arriver en métropole.
02:00De plus en plus souvent, elles débarquent au port de Dunkerque déjà mûres
02:04et donc invendables selon les critères de la grande distribution.
02:07Les pertes sont considérables, à tel point que la filière française fait du lobbying
02:11pour obtenir une autorisation de vaporiser des pesticides par drone dans les plantations.
02:16Une proposition de loi devait même être examinée début décembre à l'Assemblée,
02:19mais ça, c'était avant la censure.
02:21On comprend mieux pourquoi la bonne dynamique du fruit pourrait être freinée en France.
02:24Et que propose la filière pour éviter que cette place de fruits préférés des Français soit éphémère ?
02:29Développer de nouvelles variétés résistantes aux maladies.
02:32Dans les bananes à dessert, celles que l'on consomme quasi exclusivement en France,
02:36la Cavendish est ultra représentée.
02:38C'est même la très grande majorité des transactions.
02:41Il faut d'autres bananes.
02:42Un travail scientifique, génétique, qui se fait avec tous les fruits et légumes.
02:46A cette difficulté près, la banane contient peu de graines, ce qui complique la tâche.
02:50Et puis, la filière tente aussi de négocier avec la grande distribution
02:53pour lui faire revoir ses critères de sélection.
02:55Aujourd'hui, les seules bananes que l'on trouve sont très jaunes.
02:58Quand il y a un peu de noir, ça part à la poubelle.
03:00Un immense gâchis.
03:01Surtout que ça veut dire qu'elles sont mûres et donc encore meilleures.
03:03Donc si rien ne change, les prix risquent finalement d'augmenter ?
03:06Oui, et c'est la loi de l'offre et de la demande.
03:09Moins d'offres alors qu'on réclame de plus en plus de bananes, ça fait des tarifs qui progressent.
03:12Et je vous l'ai dit, c'est le prix qui fait le succès du fruit.
03:15Bon, après, il y a de la marge avant d'arriver à celui de la banane la plus chère du monde.
03:196 millions de 100 000 dollars.
03:21Une œuvre d'art, entre guillemets, achetée puis mangée le mois dernier
03:25en conférence de presse par un entrepreneur américain.
03:27Merci beaucoup Pierre.
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