Sulle tavole dei messinesi a Natale vince la tradizione

Gazzetta del Sud

Transcript

00:00Vigilia di Natale, ultimissime ore per prepararsi a festeggiare il Natale.

00:07I messinesi si stanno organizzando per soprattutto attrezzare la tavola delle feste,

00:13grande tradizione a tavola, tradizione che viene rispettata da quasi tutti.

00:19Dunque, questa mattina siamo andati al Mercato Vascone per vedere che cosa ci sarà

00:24sulle tavole dei messinesi per la cena della Vigilia e per il pranzo di Natale.

00:28Cosa si cucina?

00:30Pesce, pasta, tutta roba buona.

00:34Cosa state scegliendo?

00:36Il polipo, i calamari, i gamberoni, i franceschini.

00:43Tradizione in famiglia?

00:45Sì, certo.

00:46Pesce spada e braciole.

00:49La lista l'ha fatta la moglie?

00:51Certo, io sono esegutore.

00:54Cosa si spende per queste feste, per il pranzo?

00:58All'incirca 100 euro se ne vanno sicuro.

01:01Il pesce stocco a ghiotta, poi sto comprando le braciole di pesce spada sempre a ghiotta

01:05e poi il gamberone.

01:07Cucina tutto lei?

01:08Sì, assolutamente sì.

01:10Che cosa state vendendo di più oggi?

01:12Gamberoni, calamari, polipo, pesce spado, salmone, basta così.

01:18I gusti dei messinesi sul pesce sono quelli della tradizione?

01:22Sì, della tradizione.

01:24Come si cucina per queste feste?

01:26Il baccalà si può fare fritto, si può fare le polpette di baccalà che viene favoloso,

01:32ma la tradizione è fritto.

01:34La gente lo compra, piace sempre?

01:36Diciamo che i giovani di oggi no.

01:38Amano molto mangiare il sushi, mangiare il pesce crudo,

01:42però diciamo che è un pesce che sta andando a morire per quanto riguarda la nuova girenazione

01:47e che non è abituata neanche ad entrare dentro il mercato.

01:50Le gozze, i calamari, i gamberoni, questa roba che si mangia, tutta frutta di mare.

01:56Cucina lei?

01:57Sì.

01:58Quanto si spende più o meno?

02:00Almeno sui 100 euro.

02:02Come sta andando questa spesa del Natale?

02:05Malissimo, ma non male, malissimo.

02:07Perché malissimo?

02:08Perché il tempo non ha permesso niente.

02:11Il pesce è quello che è, quindi malissimo completamente.

02:15La gente non compra più come comprava una volta.

02:18Si cucina di meno?

02:19Molto di meno, anzi non si cucina più addirittura.

02:22Si va al ristorante?

02:23Si va al ristorante, comprono dei preparati, quello che trovano.

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