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00:22À l'est de la Nivelle aquitaine,
00:24Sarla-la-Caneda est située entre les vallées de la Dordogne et de la Vézère.
00:28C'est notre destination dans le Périgord noir,
00:31et vous ne devriez pas la manquer non plus.
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00:37Nous nous promenons dans le vieux centre-ville.
00:39Les bâtiments ici ont été construits il y a des centaines d'années.
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00:48Katia Verret de Sarla Tourisme nous montre les particularités
00:51qu'un touriste non préparé ne trouverait pas ou ne trouverait que par hasard.
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01:07Le Manoir de Gisson, classé Monument historique,
01:10se dresse au cœur de Sarla, sur la Place des Oies.
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01:16Les planchers voutés du manoir abritent quelques curiosités.
01:20Il était très à la mode à la fin de la Renaissance
01:22et est notable de collectionner et d'exposer des objets de bon goût
01:26et des choses insolites.
01:28Lors de la restauration de la maison,
01:30un grand soin a été apporté pour recréer de manière authentique
01:33l'atmosphère de la vie quotidienne des bourgeois urbains au 18e siècle.
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01:59Nous vous emmenons au Jardin des Enfeux,
02:01qui est l'un des plus beaux passages de la ville de Sarla.
02:04Ce passage, en fait, date du 12e siècle.
02:07Lorsqu'on a construit la cathédrale, on a agrandi la cathédrale
02:11et on va tout simplement ouvrir le passage
02:14pour accueillir les tombeaux que vous avez ici
02:17qui sont réservés tout simplement aux familles les plus riches de Sarla,
02:21aux bourgeoises, des familles bourgeoises.
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02:29Alors là, nous sommes vraiment dans la partie la plus ancienne de la ville de Sarla.
02:32Cette partie-là date du 12e siècle.
02:34En fait, la ville a été créée au 9e siècle.
02:37Elle va énormément évoluer jusqu'au 12e.
02:39Et nous avons vraiment les traces du 12e siècle.
02:42Et surtout, vous avez les superbes toitures de lozes.
02:45La loze, ce sont des pierres.
02:47En fait, ce sont les toitures qui sont faites avec des pierres de la région.
02:50Et si vous regardez bien, vous avez des lozes absolument partout.
02:53Vous avez, en plus, dans cette partie-là, une acoustique qui est grandiose,
02:57dans cette place un peu fermée.
02:59Donc, on a de très, très beaux spectacles tous les étés sur cette place.
03:30Et si vous regardez, vous avez derrière vous, ou devant moi,
03:34l'éclairage au gaz naturel.
03:36Et cet éclairage au gaz naturel, c'est un éclairage qui est unique en France,
03:41unique en Europe, je crois.
03:43Pourquoi on a un éclairage au gaz naturel ?
03:46Tout simplement parce que cet éclairage, il est très doux.
03:49Il n'est pas comme l'électricité.
03:50Il est plutôt jaunâtre, qui ressemble aux torches du Moyen Âge.
03:54Et surtout, la nuit, lorsque cet éclairage, il n'y a que cet éclairage,
03:59et bien cet éclairage bouge et vacille et donne une vie aux pierres
04:03et fait vivre les pierres.
04:05Donc, Sarlat de jour, c'est magnifique.
04:07Mais Sarlat de nuit, c'est complètement différent.
04:09Et c'est tout aussi joli.
04:11C'est vraiment à faire.
04:12C'est quelque chose qui est très, très beau.
04:25Ici, on a vraiment une période très importante de la ville de Sarlat qui se présente.
04:30Nous sommes en pleine guerre de son temps.
04:32Les Anglais envahissent la région.
04:34Les Français font de la résistance.
04:36Le problème, c'est que la frontière entre les Français et les Anglais,
04:39c'est notre belle rivière d'Ordogne.
04:41Sarlat est à 7 kilomètres de la frontière,
04:43donc plutôt loin de cette frontière.
04:45Néanmoins, on est quand même extrêmement tiraillé.
04:48Puisqu'il y a beaucoup d'eau.
04:51Néanmoins, on est quand même extrêmement tiraillé.
04:53Puisque les Anglais veulent prendre la ville de Sarlat.
04:56Mais les bourgeois de la ville de Sarlat ont toujours résisté
04:59et n'ont jamais rendu les armes.
05:01Et Sarlat est resté fidèle pendant 116 ans à la couronne française.
05:15Alors, nous sommes ici sur la place de la ville de Sarlat,
05:18qui est la place principale de Sarlat.
05:20Cette ville est entourée, je dirais que la place est le cœur de la ville.
05:24C'est vraiment le cœur battant de cette ville.
05:26C'est sur cette place qu'ont lieu les marchés,
05:28les mercredis et les samedis, toute la journée.
05:31Devant nous, nous avons l'hôtel de ville qui est magnifique.
05:34Vous avez l'église Sainte-Marie qui se trouve juste derrière vous,
05:39avec l'hôtel de Gisson.
05:41Et puis, vous avez toutes les toitures de l'os qui sont magnifiques.
05:46En fait, cette place, c'est vraiment quand on est à Sarlat,
05:50il est indispensable de venir sur cette place,
05:53de prendre un verre sur la place et de respirer l'ambiance de Sarlat
05:56puisque c'est ici qu'on sent battre les pierres de cette ville.
06:06Donc, cet bâtiment ici, il est extraordinaire et son histoire est extraordinaire.
06:10Là, vous avez tout simplement l'église Sainte-Marie.
06:13Cette église, elle a été construite pendant la guerre de son temps
06:15et jusqu'à la Révolution française, c'est une véritable église.
06:19A la Révolution française, Sarlat fait le très très mauvais choix
06:23de rester royaliste.
06:25Donc, tous les privilèges de la ville de Sarlat
06:28que l'on avait avant la Révolution française,
06:30notre tribunal, notre évêché, notre noblesse de robes, nos consuls,
06:35tous ces privilèges vont partir.
06:37Et on va partir sur Périgueux et Bergerac.
06:40Sarlat devient tout petit et l'église Sainte-Marie,
06:43qui est l'église paroissiale, n'a plus lieu d'être.
06:45Nous avons la cathédrale Saint-Sacerdos,
06:47qui est déjà un bâtiment très très grand,
06:49qui va accueillir les paroissiens.
06:51Donc, ce bâtiment, on va tout simplement le détruire.
06:54Et on va le détruire et on va le transformer en usine de poudre à canon,
06:58en usine de salpêtres.
07:00Donc là, nous sommes sur la place des oies,
07:02qui est l'animal emblématique de la ville de Sarlat.
07:05Les oies à Sarlat sont l'animal vraiment emblème.
07:09Aujourd'hui, on parle beaucoup de canards à Sarlat.
07:11Or, le premier animal de cette région, c'est l'oie,
07:14puisqu'on en a depuis le Moyen-Âge.
07:16Et autrefois, les oies gardaient les fermes,
07:18mais non pas les chiens.
07:19Ce sont vraiment les oies qui gardaient les fermes,
07:21parce que c'est très méchant.
07:42Vraiment.
07:46Mais le bâtiment est incroyable, parce que c'est petit.
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