😋 Fin de año: Un MENÚ RICO Y ECONÓMICO para estas fiestas

América TV

En este segmento, se propusieron ideas creativas para preparar una cena navideña que sea rica, económica y saludable. Marito Laurens, un carnicero amigo, comparte su entusiasmo por la Navidad y ofrece consejos sobre cortes de carne más económicos para elaborar platos clásicos festivos como el vitel toné. Además, se exploran técnicas para preparar un arrollado utilizando ingredientes accesibles.  #DDM

Transcript

00:00Se acercan las fiestas y en Naldo encontras todo lo que necesitas.

00:03Aprovechaste a 35% off y 12 cuotas sin interés con envío gratis en ambas en productos seleccionados.

00:08Entra a naldo.com.ar o pasa por cualquiera de las 90 sucursales.

00:12Naldo, un amigo de Papá Noel.

00:14Se acercan las fiestas y en Naldo encontrás todo lo que necesitas.

00:18Aprovechaste a 35% off y 12 cuotas sin interés.

00:24Naldo, un amigo de Papá Noel.

00:27¿Sentís rigidez articular frecuentemente?

00:30El colágeno es la proteína más abundante en cartílagos, tendones, ligamentos y huesos.

00:34Desde los 25, perdés cada año 1,5% y por eso sentís cada vez más molestias.

00:39Arthrostop colágeno C más B, el primer sobrecito que ayuda a recuperar lo que tu cuerpo fue perdiendo.

00:43Especialmente formulado para la formación, crecimiento y reparación del cartílago,

00:47con colágeno bioactivo líquido suplementado con vitamina C y D.

00:50No es un medicamento, es de origen natural y no contiene azúcar.

00:52Agregá un sobre por día a tu café o infusión preferida en tu desayuno y listo, de venta en farmacias.

01:23Marito Lorenz, que es nuestro carnicero amigo.

01:27Mirá como nos espera, qué enluqueado que está de Navidad, qué bien.

01:31¿Qué haces Marito tanto tiempo?

01:34¿Cómo estás? Volví a la tele.

01:37Muy bien, me encanta que estés acá de nuevo.

01:40Hace como un año que no nos vemos con Marito, ¿no?

01:43La vida está pasando.

01:45¿Dónde vamos a pasar el fin de año?

01:48En Uruguay me parece que voy a estar en fin de año.

01:52Me llevas, porfa, me llevas.

01:55Estoy planeando qué voy a comer, que me parece fundamental por supuesto,

01:59fin de año, ¿no es cierto? Y tanto Navidad también, como que uno se reúne con la familia.

02:03No quiere trabajar demasiado en cocinar, ¿no? Quiere disfrutar también.

02:07Pero para eso estoy yo, para enseñarte.

02:11Primero vamos a mostrar los cortes, los cortes más baratos.

02:14A ver, ¿qué me recomendás?

02:16Recién estaban hablando del Bitteltonet.

02:19Me encanta, horrible.

02:20Bueno, perfecto.

02:22Tenemos la grieta acá.

02:24Perdón, perdón, puedo decir, si el Bitteltonet fuese tan rico Marito, escuchame.

02:28Se comería todo el año.

02:30Gente falsa y careta.

02:32Hay restaurantes que lo ponen ahora.

02:35Primero, ¿qué corte nos recomendás?

02:38Para tener algo, porque es verdad que carne caliente en pleno verano.

02:43El Bitteltonet es lo que tiene, que frío, qué sé yo, ¿no?

02:46Aparte siempre hace calor aunque no haga calor.

02:48Las sensaciones de calor.

02:50Las sensaciones de calor.

02:52¿Y para matambre?

02:54Sí, sí, tenemos matambre, tenemos peseto.

02:56Pero lo que vamos a contar, que mucha gente, pero mucha gente, utiliza el peseto para hacer el Bitteltonet.

03:01El peseto es uno de los cortes más caros que hay.

03:06No hace falta usar el corte más caro para hacer un Bitteltonet.

03:09A ver, la carnaza más barata es una palomita.

03:12Si, el Bitteltonet es palomita.

03:14Estamos hablando de un peseto que vale 13 lucas contra un corte que vale 7800 pesos.

03:19Pero para él, la palomita tiernita también, así.

03:23La palomita tiernita, si lo tenés que hervir para hacer un Bitteltonet, lo tenés que hervir.

03:28Y otro de los cortes mucho más baratos, o sea, el peseto viene acá y la cuadrada viene de costado.

03:35Ah, mirá cómo me va a hacer la vaca, me encanta.

03:37La cuadrada, mi vieja toda la vida la hizo con la cuadrada y sale buenísimo.

03:42Es muy fuerte la imagen, le tengo que decir.

03:44Ahí está, perfecto.

03:46Es una clase de anatomía.

03:49Flor de peseto.

03:53Nos va a caer pesado si recibimos el año así.

03:57A ver, entonces vos decís que cualquier otro corte que no sea peseto nos puede servir para los mismos platos.

04:04Eso es lo que nos estás diciendo.

04:06Tiene que ser un corte de carne que sea seco.

04:08¿Seco por qué? Porque sea magro.

04:10Entonces eso es lo que te va a ayudar a que salga muchísimo más rico.

04:13Claro, sí.

04:15¿Viste que mucha gente de la gente se desespera para hacer un arrollado?

04:18¿Y qué utiliza? Utiliza un matambre.

04:20Sí.

04:22El matambre encarece, todos los cortes en realidad encarecen por oferta y demanda.

04:26Por eso yo siempre digo, hay muchas alternativas, otros cortes que se pueden utilizar de la misma manera.

04:30Claro, ahora el matambre está más caro que hace un par de meses, seguro.

04:32O sea, hay que comprar antes de utilizarlo.

04:35¿Cuánto está el matambre?

04:37Así es, siempre tres meses antes, si tenés unos manguitos en tu casa guardado, compra su matambre peseto.

04:41Porque siempre usualmente para las fiestas se come lo mismo.

04:44¿Pero quién tiene el tiempo para prever tres meses antes de la realidad?

04:48No podemos vivir así, de aquí a ahora.

04:50Gracias Mariana, gracias Mariana.

04:52El que quiere puede, el que quiere puede.

04:55Bien Marito, esa es la actitud.

04:57Pero hay otro corte que se llama Sotillo.

05:01Me gusta.

05:03Que es mucho más barato, vale 7800 pesos contra 12900 pesos, que es lo que vale un matambre.

05:10Perfecto.

05:12Hoy vamos a hacer el verdadero show igual.

05:16A ver, ¿cómo es?

05:18Porque mucha gente te dice, ¿pero cómo se hace un arrollado? Yo no tengo ni idea, es recontra simple.

05:23Vamos, hagámoslo que tenemos tres minutos.

05:25¿Vos podés hacer un arrollado en tres minutos Marito?

05:28Yo le hago de todo en tres minutos.

05:30¡Esa Marito!

05:32¡Pero qué grande!

05:34Vamos a mostrar el Sotillo.

05:35¡Sotillo!

05:37¡Sotillo!

05:39Marito en canción.

05:41Adobo para pizza.

05:43Cortamos los huevos.

05:45Huevo, adobo, ahí está.

05:48¿Cuántos huevos le ponemos?

05:50Me gusta, sí, perfecto.

05:52¿Te tiró?

05:54Sí, para que le toque huevo a todos, ¿no?

05:56Porque horrible, claro, proteína.

05:58Sí, totalmente.

06:00Quiero ver el método de arrollo, de arrollamiento.

06:04Ponemos zanahoria.

06:06Zanahoria, bien.

06:08Porque a mí se me abriría todo automáticamente.

06:10Sí, sí, es difícil.

06:12Mirá cómo pone las zanahorias, ¿ves?

06:14Cómo las pone todas en filita y en juliana.

06:18¿Y esto qué es? Morrón, ají.

06:20Un poquito de gelatina sin sabor se le pone también.

06:22Morrón, sal.

06:24Primero la sal, primero la sal.

06:26Y después nosotros utilizamos liga.

06:28Que usted en su casa, señora, puede utilizar gelatina sin sabor.

06:31Ah, gelatina sin sabor, claro, para que se una todo.

06:34Gelatina sin sabor.

06:36Eso no va.

06:38Liga, pero puede ser gelatina sin sabor.

06:40Yo tengo gelatina sin sabor en mi casa.

06:42¿Qué es la liga?

06:44La liga lo que hace es que lo adhiera y no se desarme.

06:47Mirá, un sushi argentino.

06:52El sushi de morcilla.

06:57Es un roll, no me vas a decir que no es un roll.

07:01Está perfecto.

07:03¡Ah!

07:05¿Y eso lo cocinas igual que el matambre?

07:08El tiempo, digo.

07:10Se cocina de la misma manera que el matambre.

07:13Mirá, la cocción es por kilos.

07:16Un caramelito.

07:18Sí, muy bien.

07:20Le atamos las puntas.

07:22Perfecto.

07:24¿Qué es eso que le pusiste?

07:26¿Papel manteca?

07:28Papel manteca es, ¿no?

07:31Pero él ata con una agilidad.

07:33Yo cuatro horas.

07:35¿Vosotros sabés lo que somos?

07:37Es muy bueno con las manos, Marito.

07:39Me encanta.

07:41Marito.

07:43Ustedes me siguen por Instagram y lo hacemos.

07:45Cumpliste la misión, Marito.

07:47Tres minutos, nos hiciste el arrollado.

07:49Me encantó.

07:51Síganlo en las redes.

07:53Que te explica todo y entonces podemos saber

07:55qué cortes nos conviene comprar y cómo cocinarlos.

07:57Te mando un beso enorme y felicidades, Marito.

07:58Muchas gracias, muchas bendiciones.

08:00Chao, muchas gracias.

08:02¡Buen pelleto!

08:04Hasta acá llegamos, ¿no?

08:06Sí.

08:08Mañana nos volvemos a encontrar, si Dios quiere.

08:10Gracias por estar ahí.

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada