Bakır Ürünler: Gelenekten Hediyeliğe Geçiş

Haberler.com

Asırlardır mutfaklarda tat veren bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bırakırken, artık hediyelik eşya olarak tercih ediliyor. Sakarya'daki Bakırcılar Çarşısı'nda bakırcılık mesleği azalıyor ve işçilik talebi giderek düşüyor. <br>Asırlardır yemeğe tat veren bakır, artık hediyelik eşya olarak alınıyor Bakır, yerini demir ve çeliğe bıraktı, Bakırcılar Çarşısı'nda çekiç sesleri azaldı<br>SAKARYA - Asırlardır gastronomide yemeğe tat veren bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bıraktı. Adeta unutulmaya yüz tutan bakır ürünler artık hediyelik eşya olarak satın alınıyor. Maddiyatı pahalı olan bu ürünler ise dükkanlarda kilogram bazında bin 200 ile 10 bin lira arasında satılıyor.  Asırlardır gastronomide yemeğe tat veren ve mutfak ile sofralarda kullanılan bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bıraktı. Haddeleme, kalaylama, kaynak gibi işlemlerden geçerek bin bir emekle üretilen bakır ürünler, artık tezgahlarda hediyelik eşya olarak satılıyor.  hbrlr1.com/ctcwtilakckckl

Transcript

00:00Kırmızı toz biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı to

00:30dürfen darle

00:52bizim işler genel yazın daha çok artar

00:54çünkü gurbetciler gelir

00:56genel olarak bakarsak bakır atele çok azaldı

00:58Şöyle açıklayayım, bakır tamamıyla en sağlıklısıdır, en lezzetlisidir.

01:03Yani şimdiki üretilen ürünlerle kıyaslanamazlar.

01:06Kalite ve lezzet olarak.

01:08Kalaydan bahsedeyim ben size.

01:10Atıyorum, bir sahanın kalayının çıkması bir buçuk iki seneyi bulur.

01:15Onun kalay olması ise içinden kırmızılar çıkmasıyla belli olur.

01:19Yani kırmızısı çıktığı zaman bilin ki kalay gerekir.

01:22Yapacağımız kalay ise aşağı yukarı iki sene gider.

01:26En çok tercih edilen ürünlerimiz sağanlar, çaydanlıklar ve cezvelerdir.

01:32Bakırdan gelen ürünlerin çoğu kilo hesabıdır.

01:35Artarak olur.

01:36Şu an sağanın kilosu 1200 lira, 1300 lira değişir.

01:41Çaydanlıkların ise tane hesabıdır.

01:431450, 1750, 1800 yani kalitesiyle göre yükselir.

01:46O da incelik kalınlığına göre.

01:48Bakırların ürünü dediğim gibi kilo hesabı olur.

01:50En pahalısı kazandır.

01:53Kiloya vurduğumuz zaman ise 5000 gelen var, 10.000 gelen var.

01:56Yani ağırlığına göre değişir.

01:58Birinci sırada ekonomi.

02:00İkinci sırada talebin azalması nedenleri ise kalaycının olmayışıdır.

02:08Yaptıktan sonra bir zaman sonra kalay gerekiyor.

02:12O yüzden kalay yapan olmadığı için bu da azalmasına sebep olmuştur.

02:15Pres basımı oluyor genelde.

02:17Fabrikasyon dediğimiz.

02:19Bir de el dövmesi vardır.

02:20Çekişlerle olur.

02:21Ama şu an dediğim gibi onun zanaatkarları azaldığı için el dövmeleri çok azdır.

02:26Genelde fabrikasyon olur.

02:27Kalıp basımı olarak çıkar.

02:28Mesleğimize talep çok azaldı.

02:30Eleman yetişmesi için çabalıyoruz.

02:32Ama tercih edilmiyor.

02:34O yüzden biraz sıkıntıdayız.

02:36Yani kalaycımız yok.

02:38Talep az.

02:39Bunun nedeni ise meslek zor.

02:41Biraz pis meslek diyebiliriz.

02:43Ama yapılsa iyi yerlere gelecek insanlar var.

02:47Ama tercih edilmiyor pis olduğu için.

02:51Bugün yarın yine geldi şey.

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen