00:00Buenos, ¿cómo les va? Estamos en el Gremio de los Gastronómicos Cordobeses, ¿por qué?
00:04Porque la semana pasada, justamente han informado, se ha desarrollado un
00:09allanamiento en una cadena de lomos y pizzas cordobesas que ha tenido un
00:15resultado muy llamativo y muy preocupante, según lo que indican las
00:19fuentes del Gremio de los Gastronómicos. 27 trabajadores trabajando y
00:24desarrollando sus tareas en condiciones laborales, la verdad que paupérrimas,
00:29pero está Juan Ruselot, que es el Secretario General del Gremio de los Gastronómicos
00:33en Córdoba, para que nos dé más precisiones, Ruselot, ¿cómo va?
00:37Buenas tardes, ¿en qué condiciones se desarrolla este allanamiento? ¿Cómo
00:41llegan hasta este dato? Bueno, llegamos por información que teníamos de esta
00:44cadena, que es el Centro de Producción de Dimetro, una cadena muy importante de
00:49Córdoba, Lomito 2x1, hicimos una inspección con el Ministerio de Trabajo
00:53de la provincia, al ingresar al establecimiento nos pusieron resistencia,
00:57no querían que entran los inspectores. ¿Ustedes ingresan no a una de las
01:02franquicias que ocupan, sino directamente al Centro de Producción?
01:05Exactamente, ese es el Centro de Producción donde producen la comida
01:09para estos establecimientos, intentamos ingresar como cualquier
01:13inspección normal y habitual al establecimiento, nos pusieron
01:15resistencia, logramos ingresar primero a una habitación pequeña donde se
01:22constatan seis trabajadores trabajando en condiciones paupérrimas de trabajo y de
01:26salubridad, de higiene, de esas trozas. El inspector detecta una heladera que
01:31estaba tapando una puerta, se veía la marca del piso y se escuchaba de
01:36adentro gente que estaba encerrada, encerrada por estos empresarios que se
01:41creen que están en época de la esclavitud, pedimos que nos dejen
01:45ingresar a esa pequeña habitación tapada por la heladera industrial, los
01:49empresarios se niegan a dejar el ingreso, ahí llamamos al 911, se acerca la policía
01:54al establecimiento y ante la presión de la policía y la grave denuncia que
01:59estábamos efectuando, finalmente corren esa heladera y encontramos a 27
02:03trabajadores en condiciones paupérrimas, como si estuviéramos en la época de la
02:07esclavitud, oscuro, sin un espacio de trabajo y encerrados con el peligro
02:13eso que conlleva ante cualquier situación de incendio de lo que sea, una
02:16heladera que pesaba toneladas tapando una puerta y con trabajadores encerrados,
02:21la verdad que un hecho gravísimo que denunciamos en la comisaría 20 y ante
02:25el Ministerio Público Fiscal, donde esperamos que la justicia actúe y que
02:29estos empresarios inescrupulosos tengan las consecuencias que se merecen.
02:33¿Cuál es la situación de esos trabajadores al día de hoy? imagino que si los
02:38encontraron en estas condiciones, la regularidad laboral no tiene que haber
02:43existido. Estos trabajadores estaban completamente en negro, de hecho estaban
02:47escondidos por esta franquicia y estos empresarios, ningún
02:51trabajador estaba registrado y la grave situación también que conlleva la
02:56higiene y la salubridad, porque ahí se ven en las fotos los productos en el
03:01piso, condiciones paupérrimas de salubridad que no sólo son un peligro
03:05para los comensales que van en esta cadena, sino para los mismos trabajadores
03:08que nosotros defendemos y protegemos y no vamos a permitir que estos empresarios
03:12inescrupulosos traten a esos trabajadores como si fueran esclavos.
03:16¿Fue clausurado el local? Todavía no tenemos conocimiento de eso, por supuesto
03:19nosotros hicimos la denuncia pertinente entre las autoridades y el Ministerio
03:22Público Fiscal y esperamos que caiga todo el peso de la ley ante estos
03:26empresarios inescrupulosos. ¿Saben si los empresarios fueron imputados, fueron
03:30demorados, detenidos? ¿Si hay algún responsable que estaba en el lugar? porque
03:35más allá de la condición en la que estaban los trabajadores también a
03:38ustedes les impidieron el ingreso. Totalmente, el empresario de hecho uno de
03:41los dueños quien se manifestó como uno de los dueños estaba en el lugar, fue
03:44quien impidió el ingreso a nuestros inspectores y quien seguramente también
03:48tapó esa puerta que era la única puerta de salida en estos trabajadores
03:52encerrados en esa habitación como si fueran esclavos. La verdad que es
03:55gravísima la situación y esperamos que la justicia actúe. Todavía no tenemos
03:58conocimiento si se ha clausurado el establecimiento, pero esperamos que
04:03así sea y por supuesto salvaguardar a estos trabajadores que tienen miedo ante
04:06semejante situación que han vivido. Imagino que también vendrá una acción
04:11civil por parte de estos trabajadores para que les reconozcamos en el
04:14caso de los trabajadores que tienen miedo a la justicia y a la justicia
04:18en general.
04:19¿Y qué es lo que cree que está trabajando en eso? Nosotros nos ponemos a
04:21disposición de estos compañeros trabajadores para accionar en contra de
04:24la empresa. La denuncia penal ya la hemos efectuado en la comisaría 20 y ante el
04:28Ministerio Público Fiscal y bueno esperamos que todo el peso de la ley
04:32caiga ante estos empresarios.
04:34Dijiste 27 trabajadores, trabajadoras, trabajadores, cuántos hombres, cuántas
04:39mujeres, qué edades...
04:42Haciendo sus tareas en un ambiente laboral paupérrimo, en galpones
04:45encerrados con una heladera.
04:47¿Horarios? ¿Sabes si también eran jornadas muy extensas?
04:51Eran jornadas extensas, 12, 14 horas, trabajadores de 8 años de
04:55antigüedad, todos en negro, todos sin registrar, sin obra social, sin
04:59seguridad social y sin nada que los proteja. Ahora está el sindicato que
05:04tomamos conocimiento de este caso y vamos a ir a fondo contra estos
05:07empresarios.
05:09Gracias Ruggiero, muchas gracias.
05:10Seguramente lo vamos a seguir compañeros porque estamos hablando de 27
05:13personas que eran básicamente con lo que contamos recién sometidas en este
05:19lugar. Hay una denuncia penal, hay una investigación y hay un seguimiento por
05:24parte del Ministerio de Trabajo pero más allá de las actuaciones de trabajo ya
05:28hay también una actuación por parte de la justicia penal que tendrá que ir a
05:33fondo con esta cuestión.
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