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Venezolana de Televisión (VTV)
  • hace 1 año

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00:00Bueno ministro, Venezuela entera, de verdad emocionado con esta nueva
00:05inscripción de un patrimonio inmaterial de la humanidad. Ya son diez expedientes
00:10como lo dijo nuestro colega Benito Hirai, y de esos diez patrimonios
00:18inscritos, seis tienen participación en el Estado Miranda. Hay que recordar el tema de
00:24los diablos danzantes, el tema de la parranda de San Juan, de los santos
00:29inocentes, de los palmeros de Chacao, y además de eso, de la parranda de San
00:36Pedro de Guatírez. De verdad que nosotros nos sentimos muy emocionados con este
00:40reconocimiento que se hace a la práctica, al conocimiento y las prácticas
00:46tradicionales para la elaboración y el consumo del cazavete, porque
00:52sabemos de toda la tradición que eso tiene. Es milenario como
00:58indicaron, pero además de eso, en nuestras tierras se ha venido no
01:02solamente el cultivo de la yuca que fue domesticada por nuestros indios caribe
01:07en toda esa área del oriente, que fue de ahí, como dijo Hirai, exportado hacia
01:13las islas del Caribe. Pero además de eso, nosotros hemos tenido la experiencia de
01:20abuelos, abuelas, bisabuelos, hijos que definitivamente todavía siguen en la
01:27práctica de la producción del cazavete. Y es una práctica que de otra manera
01:32simboliza lo que es el trabajo de nuestra gente. Es tan así que uno ve
01:38después el cultivo de la yuca, pelar la yuca,
01:41además de eso, rayarla, el prensado de la yuca, todo lo que es la separación de
01:48lo que es el yare de la yuca amarga, para después ir a la cocción y la
01:53producción de la torta de cazada. De verdad que esto es un reconocimiento a ese
01:57trabajo milenario que hace nuestra gente y definitivamente Miranda está muy
02:02contento, muy agradecido y satisfecho por esta nueva inclinación.
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