00:001700 tonnes de linge lavées chaque année, 1 200 000 repas préparés,
00:05ce sont les chiffres fous de la logistique à l'hôpital de Troyes.
00:09Au cœur d'une plateforme de 9000 m²,
00:12la blanchisserie des hôpitaux Champagne-Sud
00:14reçoit plusieurs tonnes de linge quotidiennement.
00:16On est plutôt sur cette année entre 1650 et 1700 tonnes par an.
00:22Avec des fortes journées, par exemple les lundis,
00:25où on arrive à faire des pointes à 6,5 tonnes, 6,7 tonnes.
00:2827 personnes travaillent ici et reçoivent tous types de produits.
00:32Chaque sac a un code couleur bien précis
00:35qui correspond à une catégorie de produits.
00:37C'est-à-dire que vous avez du drap, vous avez des vêtements de travail,
00:41vous avez des vêtements de résidence, vous avez des lavettes, des bandeaux,
00:44voilà, il y a un code couleur.
00:46Et pour autant de tissus,
00:47une machine à laver d'exception est évidemment nécessaire.
00:51C'est 14 tambours, vous avez 14 tambours sur la machine à laver.
00:57Après le lavage, place à l'essorage, au séchage et au pliage.
01:01Et pour ne pas s'y perdre, chaque vêtement est tracé.
01:04Chaque tenue de travail a une puce, une puce est répidée.
01:10La puce, elle est reliée avec cette machine au centre.
01:14Il y a aussi une puce, d'accord ?
01:17Donc on sait dans cette puce à qui c'est et où ça va.
01:21La logistique est également impressionnante du côté de la cuisine,
01:24avec là encore des chiffres colossaux,
01:26comme celui de 1150 plateaux repas préparés chaque jour.
01:30On assemble à peu près 600 plateaux le matin et 550 le soir.
01:37De telles quantités, car le nombre d'établissements au bois
01:39alimentés par la cuisine des hôpitaux Champagne-Sud est conséquent.
01:43Le PSMA Brigade Le Château, c'est l'hôpital de Nogent,
01:47c'est l'hôpital de Cézanne, le centre de rééducation Pasteur,
01:50le domaine de Nazareth, la clinique psychiatrique de l'Aube
01:53et la résidence conforme.
01:55Et pour tous les servir, l'organisation est parfaitement ficelée.
01:59La quantité de repas est de 1 200 000 repas par an en liaison froide.
02:04Qu'est-ce que la liaison froide ?
02:06On prépare des repas d'avance sur 5 jours et on les distribue sur 7.
02:1046 personnes sont employées ici pour gérer des denrées alimentaires
02:14qui représentent un budget course de 2 300 000 euros par an
02:18et qui suivent un cheminement bien précis.
02:20Réceptionnés, contrôlés, stockés, pré-traités, produits cuisinés,
02:27refroidis, stockés, allottis, expédiés.
02:31Pour venir en aide aux dizaines d'hommes et de femmes
02:34qui travaillent chaque jour dans cette plateforme logistique,
02:36des automates ont investi le sous-sol.
02:39On a 11 AGV sur l'hôpital.
02:41Des AGV en français, des véhicules à guidage automatique
02:44qui permettent donc, comme leur nom l'indique,
02:46d'automatiser la récupération des médicaments
02:49de la pharmacie et de l'hôpital, du linge propre, des repas
02:52et des autres arrivages du magasin central
02:54comme des bouteilles d'eau, des produits d'entretien et des gants.
02:58Tous ces produits arrivent à la plateforme logistique par camion.
03:01Les automates assurent ensuite les rotations avec l'hôpital toute la journée.
03:05On a 400 transports par jour, 400 missions d'AGV.
03:11Ça va assez vite, ça va à 3 mètres secondes en pleine vitesse.
03:18Une machinerie bien rodée où chaque étape est donc essentielle.
03:21Un travail de l'ombre à l'hôpital de Troyes.
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