Le foie gras au micro ondes

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Transcript

00:00Ma première recette qui a fonctionné sur les réseaux, c'est un putain de bad buzz parce que j'ai osé faire du foie gras au micro-ondes.

00:05Et comme vous l'avez compris, les gens qui sont juste outrés sans jamais avoir essayé,

00:08leur conseil pas construit, je m'en fous un peu, même complètement en vrai.

00:11Parce que si j'avais écouté tout ce qu'on m'avait dit avant que je commence les réseaux,

00:14venant très souvent de personnes qui connaissent rien mais qui ont une expertise,

00:17bah je serais encore en train de me taper 80 heures semaine en cuisine.

00:19Bon bref, on passe à la recette parce qu'elle marche terriblement bien.

00:22Les recettes de chef pour les fêtes.

00:23Même si t'as pas de cuisine chez toi et que t'as juste un frigo et un micro-ondes,

00:26tu pourras régaler tes amis pour les fêtes et même toute ta famille.

00:29Déjà comme les autres recettes, c'est 8 heures de marinade, sel, poivre, sucre, et là j'ai mis du 4 épices.

00:33C'est la recette de mon oncle qui est chef cuisinier, et c'est une de mes préférées parce qu'elle me rappelle mon enfance.

00:37Alors lui je sais qu'il met de l'alcool, moi je suis pas un grand fan dans le foie gras,

00:39mais si tu veux mettre des alcools cools, armagnac, cognac, ça matche très bien.

00:42Tu tasses bien ton lobe de foie gras dans une terrine qui a été filmée au préalable,

00:45tu replis le film pour refermer hermétiquement sur le foie, 2 minutes 30 à 900 watts,

00:48et t'auras une cuisson parfaite à coeur.

00:50Le seul problème de cette technique, c'est qu'elle fait cracher un peu plus de gras à ton four.

00:52Une fois que c'est prêt, t'as juste à la mettre sous presse avec la même terrine au-dessus en filmant bien fort,

00:56tu laisses 1 à 2 jours au frigo histoire qu'il prenne bien,

00:58et là je te conseille de protéger ta planche parce que tu vas foutre du gras partout.

01:01T'as plus qu'à le défilmer et à checker la cuisson.

01:03Déjà mate-moi toutes ces petites marbreux grâce aux épices et aux 4 épices.

01:06Il aura un léger goût de cannelle, c'est un petit peu sucré,

01:08et honnêtement que ce soit tout seul ou sur une tranche de pain, c'est un vrai délice.

01:11Avec ça, t'as trouvé le cadeau parfait pour Noël et le banger absolu pour le nouvel.

01:14Donc si tu veux passer correctement en 2025, enregistre cette vidéo et surtout abonne-toi.

01:17Je te laisse sur ça, allez ciao !