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Il Centro
  • 1 anno fa
Trascrizione
00:00Stiamo preparando la zuppa di Pasqua, è un piatto tradizionale
00:28del Terramano. Possiamo dire nella nostra famiglia questo piatto è a origini molto
00:37lontane e noi lo ricordiamo preparato dalla nostra nonna, nonna Rosaria, e poi tramandato
00:45alle figlie, alle nuore e ai nipoti.
00:57Gli ingredienti che vedete sul tavolo sono sufficienti per preparare una zuppa di Pasqua
01:03per quattro persone, una zuppa abbondante naturalmente. Gli ingredienti sono il filetto
01:09di lonza, pane raffermo tagliato a fette, le uova, il brodo di gallegno di tecchino,
01:17la mozzarella e il parmigiano.
01:25La preparazione inizia in questo modo, si prendono delle uova, si rompono in un vassoio,
01:36si sbattono bene quattro uova. Dopo aver sbattuto le uova si vengono prese le fette di pane
01:45precedentemente tagliate e bagnate nell'uovo sbattuto. Da tutte e due le parti vengono
01:54bagnate le fette, sistemate nella pentola.
02:06Un primo strato di pane bagnato con le uova, la mozzarella tagliata ai dadini viene messa
02:14nel primo strato, quindi fatto di pane bagnato con le uova e insieme viene anche messo il
02:24lonzino tagliato in quattro pezzi.
02:32Il consiglio è di fare quattro strati di pane bagnate nell'uovo con mozzarella, lonza
02:42e parmigiano ad ogni strato.
02:49La preparazione della zuppa è finita, l'ultimo atto è mettere il brodo bollente nella pentola,
02:59portarla sul fuoco 10 minuti, un quarto d'ora ed è pronta per essere mangiata.
03:29La zuppa è in tavola, buon appetito a tutti! Ciao Rosmarie! Ciao!
03:59Grazie per la visione!
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