Hay que pagarlo en cuotas: los argentinos dejaron de hacer asados en familia por la crisis

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00:00Estamos en la carnicería de Víctor, aquí en Congreso, porque el consumo per cápita de los argentinos

00:04bajó en promedio en 10 kilos de carne por año.

00:07Así que nos venimos con Pablo para preguntarle, bueno, cómo hace ante la baja de demanda

00:13para seguir vendiendo, porque vemos que la carnicería está repleta de gente.

00:17Y nosotros implementamos tres cuotas sin interés, 10% de descuento en efectivo,

00:22y pusimos dos días en la semana, 10% de descuento con débito,

00:26para tratar de atraer clientes, porque está brava la cosa.

00:31La gente hoy busca la oferta, busca la facilidad de pago.

00:36¿Qué ofertas tenés? ¿Qué es lo que más se lleva a la gente?

00:38Y lo que más se lleva es la picada, el roast beef, la paleta,

00:41son los cortes más baratos que tenemos y lo que más se lleva.

00:43¿Qué precios está? Por ejemplo, el roast beef.

00:45El roast beef te sale 1,7 kilos, los 2,11 kilos, la paleta de 1,7 kilos, los 2,13 kilos,

00:51y la picada de oferta, los 2,7 kilos.

00:54¿Qué cambio de actitud viste en la gente últimamente?

00:57Y ahora la última semana del mes es la más difícil, en la que más cuesta,

01:02en la que más parada está, y los primeros 15 días son a full.

01:06No das abasto de la cantidad de gente que viene.

01:09No sé si me escucha Pablo.

01:10Pablo, ¿por qué la gente compra carne en tres cuotas

01:14y el mes que viene la van a tener que volver a comprar en cuotas?

01:16¿Por qué es esto?

01:20Y porque no llega. Esa es la verdad, no llega.

01:24Y hoy la carne está quieto el precio, y vos te pones a pensar,

01:28te compras un kilo de carne hoy y en un mes está igual.

01:30Entonces también sirve.

01:31Es una buena manera de llegar a fin de mes y usar la plata en otra cosa

01:36que capaz que necesitas comprar con urgencia y tenés un descuento para aprovechar.

01:39Sí, pero el mes que viene tenés que hacer frente a la cuota.

01:44Y sí, eso va mucho en la economía de cada uno.

01:47Tenés el que aprovecha las tres cuotas, el que aprovecha el descuento en efectivo,

01:50el que aprovecha el descuento.

01:51Ahora hay muchas aplicaciones donde la gente pone la plata

01:54y le genera interés todos los días.

01:56Bueno, muchos vienen y te pagan lo que les generó esa ganancia en el día,

02:01vienen y te compran la carne también.

02:03Todos buscan la vuelta de llegar a fin de mes.

02:07Ahora que el consumo, que la carne se estabilizó en precio,

02:12¿está volviendo la gente a consumir o sigue planchado el consumo de carne?

02:20Sí, volvió a consumir.

02:21O sea, se había volcado mucho la gente al cerdo

02:24y ahora el cerdo está casi como la carne.

02:26Prefiere más hoy la carne la gente, antes que el cerdo.

02:30Y antes que el pollo, porque te rinde más.

02:32La carne sigue rindiendo mucho.

02:34Si volvés a pensar, la carne es el producto más barato de la canasta básica.

02:38Bueno, sí, comparado a como subieron algunas verduras

02:41y lo que están los alimentos que se venden, digamos, de marca,

02:44sí, efectivamente está más barato.

02:46Estos cortes, como recomendaba recién, que no tienen hueso,

02:49que no tienes desperdicio, se aprovechan muchísimo.

02:54Claro, la gente busca eso, no quiere hueso.

02:56Hoy la gente le esquiva el hueso a los cortes que tengan mucha grasa.

03:00Vos te podés pensar, una de las cortes que más se vende es lomo.

03:04Vos decís, pero el lomo es caro.

03:06Sí, pero el lomo la gente no tira nada.

03:08Del bife de chorizo no tira nada.

03:10De la rillonada no tira nada.

03:11Son cortes que están arriba de los 10 mil pesos

03:13y te lo compran porque no tiran un gramo de carne.

03:15Sí.

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