00:00Beaucoup d'établissements ont perdu de 25% à 30%.
00:04Les Jeux Olympiques ont été une opportunité économique,
00:07une opportunité commerciale, mais pas immédiate
00:10pour l'hôtellerie-restauration et surtout pour l'instauration.
00:12Quand vous dites pas immédiate, ça veut dire que peut-être
00:13quand même, ils pourront en bénéficier sur le long terme.
00:16Deux, trois ans, on va récupérer des touristes, c'est évident.
00:18Ça a été une belle réussite et ça a été un flash d'attractivité
00:23pour la capitale et la région Île-de-France.
00:25Mais sur le terrain, ça a été bien dit à l'instant par Pascal Mousset
00:29et d'autres restaurateurs.
00:31Des établissements qui devaient fermer d'habitude au mois d'août
00:34ont été ouverts alors qu'il n'y avait personne dans ces restaurants.
00:38Des personnels qui devaient prendre des vacances au mois de juillet
00:40ou au mois d'août ne les ont pas prises et donc ils sont restés.
00:43Il a fallu payer.
00:44Il y a toute une masse salariale.
00:45Il a fallu acheter des marchandises et les touristes ne sont pas venus.
00:48Ils n'ont pas été au rendez-vous tout simplement parce qu'ils ont consommé
00:52sur les sites olympiques qui n'étaient pas ouverts aux activités indépendantes.
00:59Sous-titrage Société Radio-Canada
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