00:00Tüm malzemelerimiz hazır.
00:02Tüm malzemelerimiz hazır.
00:04Tüm malzemelerimiz hazır.
00:06Tüm malzemelerimiz hazır.
00:08Tüm malzemelerimiz hazır.
00:10Tüm malzemelerimiz hazır.
00:12Tüm malzemelerimiz hazır.
00:14Tüm malzemelerimiz hazır.
00:16Tüm malzemelerimiz hazır.
00:18Tüm malzemelerimiz hazır.
00:20Tüm malzemelerimiz hazır.
00:22Tüm malzemelerimiz hazır.
00:24Tüm malzemelerimiz hazır.
00:26Tüm malzemelerimiz hazır.
00:28Tüm malzemelerimiz hazır.
00:30Tüm malzemelerimiz hazır.
00:32Tüm malzemelerimiz hazır.
00:34Tüm malzemelerimiz hazır.
00:36Tüm malzemelerimiz hazır.
00:38Tüm malzemelerimiz hazır.
00:40Tüm malzemelerimiz hazır.
00:42Tüm malzemelerimiz hazır.
00:44Tüm malzemelerimiz hazır.
00:46Tüm malzemelerimiz hazır.
00:48Tüm malzemelerimiz hazır.
00:50Tüm malzemelerimiz hazır.
00:52Tüm malzemelerimiz hazır.
00:54Tüm malzemelerimiz hazır.
00:56Tüm malzemelerimiz hazır.
00:58Tüm malzemelerimiz hazır.
01:00Tüm malzemelerimiz hazır.
01:02Tüm malzemelerimiz hazır.
01:04Tüm malzemelerimiz hazır.
01:06Tüm malzemelerimiz hazır.
01:08Tüm malzemelerimiz hazır.
01:10Tüm malzemelerimiz hazır.
01:12Tüm malzemelerimiz hazır.
01:14Tüm malzemelerimiz hazır.
01:16Tüm malzemelerimiz hazır.
01:18Tüm malzemelerimiz hazır.
01:20Tüm malzemelerimiz hazır.
01:22Tüm malzemelerimiz hazır.
01:24Tüm malzemelerimiz hazır.
01:42Tüm malzemeleri hazır.
01:48Tüm malzemelerimiz hazır.
01:54Iıı yirmi beş yıllık işletmeciyim bu arada. Yani
02:04ııı yaşadığımız personel sıkıntısından dolayı mecburen
02:08biz kendi ııı elimizden geldiği için kendimiz yapıyoruz artık.
02:11Kasap olsun, fırın olsun ııı ondan sonra zaten esnafımızın
02:16genel sıkıntısı budur. Iıı bir de hani yeni nesil
02:21yetişmiyor. Esnaflığa yönelmiyor yani. Yani yeni
02:24nesil artık ııı esnaflığa yönelmiyor. Rahat para kazanmak
02:28derdindeler. Eski esnaflarda zaten ııı çok fahiş rakamlar
02:32istemeye başlayınca iş başa düştü artık. Biz kendimiz
02:35yapıyoruz. Yani ortalama beş altı tane işçi geldi gitti fırın
02:40anlamında. Yani çalışma sistemi ondan sonra saatleri
02:45uymuyor, parası uymuyor. Yani çok yüksek fahiş rakamlar
02:48istiyorlar. O yüzden ııı yaptığımız işe istedikleri para
02:52çok fazla geliyor. Ondan dolayı çalışmıyorlar. Yani günlük ııı
02:56ortalama bin beş yüz iki bin arası veriyoruz. Ama ııı bir
03:00türlü adamları ııı memnun edemiyoruz para konusunda. Iıı
03:03daha fazlasını istiyorlar. Yani işçinin beklentisi herhalde iki
03:08üç bin lira bir şeydir. Bizden daha fazla kazanmak istiyor.
03:10Işçinin ııı yöneldiği yön orası. Yani bölge bölge
03:15değişiyor. Hani zor olan fırınlar da var. Bizim fırınımız
03:17zor değil. Hani günde bir çuval ııı un çalışmıyoruz bile. Yani
03:23yaptığımız işe verdiğimiz para çok fazla bile. Yani günlük bin
03:26beş yüz iki bin lira vermemize rağmen düzgün adam bulamıyoruz.
03:30Yani kalifiye eleman bulamıyoruz. Kalıcı eleman
03:33bulamıyoruz evet. Bir hafta geliyor, bir hafta çalışıp
03:35tekrardan gidiyorlar. Iıı bir stajyer öğrenci teşvik ııı bir
03:41programı düzenlerlerse, bir proje yaparlarsa
03:45Yemin.
04:15Evet.
04:25Evet.
04:30Hava içinde.
04:34Evet.
04:43Beşte beşte.
04:49Doldursaydın.
05:04Başka bir şey yok.
05:07Bu mümkün olduğu nerede?
