00:00فدلوقتي بقت نادراً كده لما ليه حتة جبنة قديمة حلوة
00:05جبنة قديمة قديمة فعلاً متعتقة
00:08طبعاً صعب جداً ان يكون في بيوتنا بلاليس
00:12دي خلونا متبقين
00:14ان صعب جداً ان احنا نحط بلاص في البلاكونة
00:19صعب قوي يعني هنبقى مستتقلين ده
00:24طب ما تسيبوا نعمل برضو الجبنة القديمة
00:26كما قال الكتاب ونحطها ببرتمون سواء إزاز سواء بلاستيك
00:30بس انها نظيف جداً ونعتقها برضو ونحتفظ بيها
00:34ونأكل جبنة قديمة حلوة جداً
00:36الرقة العلى زي ما بنقول كده التعطيئة
00:41الرقة على ايه؟ على الخلطة
00:44على المشي من الاخر
00:45طيب تعالوا أقولوكوا يا جماعة مقاديري النهاردة ايه؟
00:49معلش وصل ايه
00:51مقاديري النهاردة ايه؟
00:53أول حاجة أنا جبت الجبنة القريش الحلوة
00:58جبنة القريش العادية
01:00ولفتها بملح وشطة وحطتها في المصبى لمدة ايه؟
01:053 أيام
01:07تاني أنا جبت الجبنة القريش الحلوة ممكن اسبوع
01:11ولكن مقطيها في التلاجة وهتبيع برا
01:14مشي؟ تاني أنا جبت الجبنة القريش الحلوة بتاعتنا
01:20ولفتها بملح وشطة شايفين لونها؟
01:23وسبتها من 3 ايام لاسبوع ولكن في التلاجة
01:27متغطية في المصبى بصوا بقى
01:30ميتها نزلة عاملة ازاي؟
01:32لازم لازم تتصفى يا جماعة وتنزل المية اللي انتوا شايفينها دي
01:37مهم جدا
01:39طيب وبعدين عندي هنا بقى شوية حاجات
01:42الخميرة
01:44التعطيئة
01:45بص يا ستة كل
01:47علبة مرتع
01:49تمام
01:50معلقتين كبار شطة
01:52نص كباية ملح
01:55وبعدين هحتاج بقى
01:58نص لتر لبن
02:00قرون شطة حمرة
02:03وعندي هنا ترمس بلدي مر
02:08وحلبة حصة
02:10واختياري
02:13اختيار معلقتين عسل
02:15نقول تاني نقول تاني
02:17عندي هنا خميرة المش
02:19اللي هي بقى بتحول الجبنة القريش بتاعتنا الحلوة دي
02:23لجبنة قديمة خطيرة
02:26عبارة عن ايه؟
02:28علبة مرتع
02:29طبعا انت ممكن تجيبي الزبدة وتروحي عاملة ايه؟
02:33تروحي مسيحيها
02:37فتطلعي المرتع وتستخدميها لخميرة المش
02:40بس هنحط عليها معلقتين كبار شطة
02:43نص كباية ملح
02:45مية الجبنة
02:47نص لتر لبن
02:49قرون شطة قصواني
02:51ملح وشطة حمرة
02:53ترمس بلدي وحلبة حصة
02:55بصي بقى
02:56شوية حاجات علشان ليه ترمس وحلبة
02:59لان ترمس والحلبة من الحاجات اللي بتضرد
03:03الحاجات اللي هي بتبقى موجودة فيها
03:05مش عايزة افسر انتوا عارفين
03:07الحاجات اللي هي ممكن تربيها
03:09وحاجة كمان شوية تركات يا جماعة
03:11هنعملها هتخليها امنة جدا
03:15ما تربيش اي حاجة غير مرغوب فيها
03:19مش هتربي اي حاجة غير مرغوب فيها
03:23طيب تركات بأولا هتكلموني هتقولولي
03:27قد ايه بتحبوها؟
03:29بتاكلوها ازاي؟
03:31بتاكلوها مع مين؟
03:33لان دي الأكلة دي زيها زي الفسيخ والرنجة
03:35ليها محبين
03:37يعني ليها محبين وليها طبعا غير محبين
03:39وهتقولولي بتاكلوها مع مين؟
03:41وبتاكلوها ازاي؟
03:43وليه بتعملوها في البيت ولا لأ؟
03:45واحسن حد كنتوا تاكلوه من عنده الجبنة القذيمة
03:49طيب عندي هنا اول حاجة هحطها على النار يا جماعة
03:55هي ايه؟ المرتبة بتاعتي
03:57شوية تركات بقى صحصحولي كده
03:59علشان البرتمون ده احنا هنتخانق كلنا عليه
04:03مش بقى صحصحول معايا كده
04:05علشان نعملها حلوة جدا
04:07شوية تركات هتفصل ما بين تاخدو حاجة تقعد معاكم مدة
04:11ولا حاجة تبقو مش حابينها
04:13هحط المرتبة على النار
04:17انا هشتغل كله على النار بالمناسبة
04:19وسيح المرتبة دي لحد ما نزل كل المياه اللي فيها
04:25ونقول الو يا ستة ميوسف
04:29الو الو
04:33طيب تكلميني تاني يا ستة ميوسف
04:35يبقى اول حاجة اولا انا لازم الحاجات دي كلها يا جماعة
04:39تتحط على النار
04:41ماينفعش اجيب اللبن وحطه مباشرة على الجبنة
04:45مش صح
04:47لازم كل حاجة عندي تتحط على النار
04:51اول حاجة كده بحطها هي ايه
04:53المرتبة
04:55طيب زي ما بقولك المرتبة دي احنا ممكن نشتريها
04:59وممكن جدا جدا يا جماعة
05:01ان احنا نجيبها من عند
05:03ممكن نشتريها ممكن جدا
05:05نعملها عندنا في البيت لما نسيح الزبدة
05:07طبعا شهور الزبدة
05:09واحد واثنين معروف
05:11ولكن في زبدة عندنا طول السنة
05:13اقدر ان انا اسيح واستخدم المرتبة بتاعتها
05:15وقول الو يا ستة بكل
05:17الو يا حبيبتي
05:19الو الو
05:21عاملة ايه يا حبيبتي
05:23ايه اخبارك يا حبيبتي
05:25الحمدلله
05:27الف سلام عليك يا حبيبتي
05:31ليه بس كده
05:35يا حبيبتي ربنا يديك الصحة ويخليك ليهم
05:39ربنا يديك الصحة يا حبيبتي
05:41الف سلام عليك يا حبيبتي
05:45قوليلي بقى اكلميني عن وصفة النهاردة
05:47يفتحيني قلبك كده
05:49وقليلي تعمليها ولا بتعمليها
05:51ايش حبيتك ليها
05:53لا انا كانت ماما الله يرحمها
05:55هي اللي كانت بتعمل
05:57بس انا عايزة اسألك
05:59انا لو عندي خميرة انا طبعا ما بستغناش
06:01عن برتمون المشي ده لازم يكون
06:03موجود في البيت
06:05لو انا عندي ينفع بقى
06:07اني انا حط الجبنة
06:09بالشطة بعد ما نشفها
06:11زيه على طول
06:13بس هقولك المش
06:15اللي عندك الخميرة ثقيلة
06:17واسط
06:19طيب هي رقم واحد
06:21ماينفعش تكون تخينة
06:23او خفيفة
06:25او لا هي واسط
06:27ممكن تروحي حطها على النار
06:29غليها
06:31ماشي
06:33وبعدين تحط لها معلقتين عسل كده
06:35عسل ابيض او اسود
06:37اسود
06:39وبعدين تروحي بقى حط فيها
06:41الجبنة
06:43وتسبيها 3 ايام كده
06:45في الحال لما تغطيه
06:47وبعدين تحط فيها في البرتمون
06:49بس كده
06:51كمان لما بيكون عندي مورتة
06:53بحطها عندي مثلا
06:55جبنة رومي
06:57عندي سعيد بقى بحطي
06:59فيها كده اشن الاشتفان
07:01الله
07:03خطفتي قلبي
07:05قرون فلفل
07:07شطة كده صغيرة
07:09حاجات كتير قوي بحطها فيها
07:11بيبقى تحفظ
07:13بعشق القرون
07:15الشطة النونة دي
07:17وكمان الفلفل الحلو
07:19احمر ده بقطعه بحطه
07:21وكمان بحب جدا جدا
07:23الاشن الاشتفان دي
07:25بيبقى تحفظ
07:27وليحة جميلة
07:29خطير خطير تعيشوا وتعملي يا حبيبتي
07:31تعيشوا وتعملي
07:33الحلقة حلوة قوي لانه
07:35فعلا انا كنت عايزة اعرف
07:37ازاي بقى من اول
07:39التركاية بتاعتها
07:41يعني انا ممكن اعمل برتمون
07:43بقى لوحده خالص جديد
07:45اه اه بالمورتة قولنا كده
07:47بسم الله مورتة
07:49فعلا بتبقى موجودة عندك
07:51بتبقى موجودة على طرف
07:53بالزبط بالزبط
07:55دي اول حاجة عندنا كده
07:57وشوفي بقى التركات معايا
07:59تعيشوا وتعملي يا حبيبتي
08:01تعيشي لي يا حبيبتي
08:03ربنا يخليك
08:05يوصل يا حبيبتي مع الف سلامة
08:07مع الف سلامة
08:09بصوا بقى هنا لازم يا جميعا
08:11قاعدة اقلب كده في المورتة
08:13لحد ما لقيها فقدت
08:15خالص المياه بتاعتها
08:17اهي شايفيني
08:19مهمة قوي قوي
08:21وبعدين بقى
08:23اختياري ممكن انقلها هنا
08:25وبعدين بقى اختياري
08:27بس انا عايزة ايه اقلم معك
08:29اختياري بقى ممكن
08:31بعد ما تروحي عاملة كده
08:33اختياري
08:35اختياري تحطي معلقة سمنة
08:37تفرجي بس
08:39على الحلاوة
08:41تحطي معلقة سمنة
08:43عارفين لما بنقول ايه ده
08:45هي الجبنة دي مزبدة ليه
08:47تفرجوا بقى على الكلام الجامد ده
08:49خلاص طيارنا
08:51كل المياه من مين
08:53من المورتة خلاص
08:55بنروح حطين بقى
08:57معلقة ايه سمنة
08:59زي ما بقولوكوا زي ما بنقول ايه ده
09:01هي الجبنة دي مزبدة ليه
09:03هي معلقة السمنة دي
09:05اوكي
09:07طيب هعمل ايه بقى
09:09هروح حط عندي هنا
09:11الشطة
09:13ده اساسي ورئيسي خلاص
09:15وكمان هروح حط
09:17حبة قرون شطة والباقي لسه
09:19وحط
09:21الملح
09:23اوكي وقلب كل ده
09:25وقول قلوي يا حجة نعمة
09:29باحل شولي يا قلبي
09:31ازايك يا حبيبتي
09:33ازايك وحشاني مو
09:35وانتي كمان يا حبيبتي اخبارك
09:37حبيبتي الحمدلله ربنا يخليك انتي اخبارك
09:39الحمدلله بعمل جبنة قديمة
09:41تسلم ايديك يا عسى
09:43تسلميني يا حبيبتي
09:45ربنا يخليك لي
09:47تسلم ايديك يا حبيبتي
09:49حرمش منك افدن يا حبيبتي
09:51عمل ايه وصحتك
09:53الجبنة القديمة دي بقى ذكرى ازايك
09:55احكيلي بقى
09:57بس قبل معايا بقى لما كنت صغيرة
09:59كنت راح عندي جدتي مع امي
10:01جدتي اخم امي
10:03بتطلع لنا فعلا من الزلعة
10:05الجبنة القديمة بقى
10:07ايوه بقى ايوه بقى
10:09هيا دي
10:11وفعلا زي ما الاستاذة
10:13زي ما الاستاذة قالت
10:15اني
10:17علينا بقى قرون الفلفل واشر استفاندي
10:19اوه اشر استفاندي اوه
10:21كان نيح يكون اشر استفاندي
10:23اطلع وانا احطه كمية
10:25كان نفسي
10:27لون يجي تقريبا يا بيتي بقى
10:29اوه ممكن
10:31بقى الواحد
10:33تعبان بقى
10:35انا بتاكل زلعة بحلع
10:37حبيبتي ربنا يديك السحا
10:39لانه sonra حبيبي
10:41من الهاثم من عندي
10:43حبيبتي ربنا يديك السحا يا رب
10:45ربنا يخليك ويديك
10:47السحا قلويك كل حبايبك
10:49حلوين هنعلمي
10:53حبيبتي ربنا يخليك
10:55halality
10:59ربنا يخلين
11:01ااااااا
11:03عايزة النهاردة ليه مزاجة جني لك فايزة أحمد الفنانة الجميلة
11:09ماشي ولا مستنين
11:10عشان محبين فايزة أحمد واللي مش بيسمعوها يراضي يسمعوها لإن دي فنانة جميلة
11:17لا طبعاً فايزة أحمد يعني غنية عن التعريف طبعاً
11:20آه آه يا بيب أغنية هتعجبك
11:23مم ليلي
11:25هتعجبك يا بيب
11:26يلا
11:27عشان خاطر عم علاء كمان
11:29ماشي عم علاء كسر نهاردة ليه
11:31ماشي حبتي يوصل
11:33يلا يا روحي قولي
11:36الحب بنعليا
11:41يا حبيبي بنعليا
11:45يا حياتي بنعليا
11:50خل تشوف معنيا
11:54يا حبيبي اللي ما شفتوش سنين
12:00خل تشوف معنيا
12:03يا حبيبي اللي ما شفتوش سنين
12:09غيرني يا حبيبي
12:13واخدني الدنيا الثانية
12:17غيرني يا حبيبي
12:22واخدني الدنيا الثانية
12:25نساني كنت مين
12:29نساني كنت مين
12:33أنا كنت مين وفين
12:37قبل ما شوفك يا بيب
12:41أنا كنت مين وفين
12:47قبل ما شوفك وأقلك
12:50وإزاي عشت السنين
12:54إزاي يا حبيبي قابلك
12:58أول مرة تقابلنا
13:02عرفت أني أحبك
13:06آخر مرة تقابلنا
13:09أكثر مرة بحبك
13:13أول مرة تقابلنا
13:17عرفت أني أحبك
13:21أكثر آخر مرة تقابلنا
13:25أكثر مرة بحبك
13:28شفع عينيا بلاقي صورتك
13:32شفع عينيا يا عينيا
13:36يا عينيا يا عينيا
13:39ياللي حبك من زمان
13:43مكتوب عليا
13:47يا عينيا يا عينيا
13:51وبحبك يا حبيبي
13:55معايا ومش معايا
14:00بحبك ياللي حبك
14:04مالوش معاك نهايا
14:09مالوش معاك نهايا
14:15شكراً يا بيت
14:17شكراً يا روح قلبي
14:19ياللي شكراً يا روحي
14:20ربنا يخليك ياللو دايماً سمعين صوتك يا ربك
14:23ربنا يخليك صباحين على كل اللي بيكلموكي
14:26وعلى الأستاذة جينة وعلى كل حبيبتي
14:29يوصل يا حبيبتي مع ألف سليمة
14:33بصوا بقى أنا مبهورة باللون
14:36مبهورة بصوا بقى
14:38بصوا إيه ده؟ إيه ده؟
14:40دي حاجة لسه عملناها حالاً
14:42دي حاجة متعتقة بقى لها ستين سنة
14:44دي لسه عملناها دلوقتي
14:46بصوا بقى الموردة
14:48نخلص منها المينا
14:50نحط لها الشطة
14:52نحط لها الملح
14:53نقلب نقلب نقلب نقلب
14:55بقيت عجينة
14:56بحط شوية عسل
14:57وبعدين أخدت عندي المية
14:59اللي نزلت من الجبنة
15:01خلاص؟
15:02بصوا أحط بقى شوية إيه؟
15:06لبن كده كده كده
15:08قوي تحط لبن
15:10بصوا اللون ينهر أبيض عن حلاوة
15:12قوي تحط لبن مش مغلي
15:15قوي دي حاجة غلط جداً
15:17قوي تحط لبن مش مغلي
15:20بس كده شكراً
15:22إيه الحلوة دي بقى؟
15:24سمعوني كده إيه الحلوة دي؟
15:26ده حفا
15:27إيه؟
15:28الله الله الله اشم بوثيك
15:42دا نتيجة ايه يا فييفا، marshmallow اللي احنا خلصنا منها المية تماما
15:49دا نتيجة معلقتين العسل الاسود well انا حطيتهم
15:52نتيجة الشطة surfishing اللي احنا حطيتها
15:55الوإيه كتير LOL
15:57خلاص قروني الشطة وبعد كده حطيت مية الجبنة أساساً اللي هي نزلة منها بس ينفعش أحطها كده على طول في برتمان
16:04غلط أي حاجة يا جميعاً مش شايفها النار أحطها في البرتمان شكراً أنا بساعد على إنها إيه إنها تربي الحاجات الغير مرغوب فيها
16:16اتفقنا اتفقنا تعالوا بقى نسيبها كده شوي على النار
16:21وأقول لكم حاجة مهمة جداً تريكة مهمة جداً بعد الفاصل استمعنا
16:41أنا عايزة تصفيق حار تسمع تصفيق حار
16:46من حلاوة اللون يا جماعة تخيلين زي هتبقى عاملة زي طيب تريكة مهمة جداً جداً جداً
16:54علشان الجبنة بتاعتك تستوي في المش رقم واحد ما ينفعش المش عندي يكون تخين
17:01طيب ازاي هتتوغل جوه الجبنة عشان تسويها وما ينفعش يكون مية لأنها كده مش هتأثر على الجبنة
17:09لازم يكون القوام اللي انتوا شايفينه ده شايفين؟ شايفين القوام ده؟
17:13هو ده القوام المظبوط لخميرة المش وهو واللون
17:18اللي اتنين قوام واللون دي وطعم طبعاً
17:22لازم يا جماعة خلينا متأكدين ان الجبنة الأديمة لازم تكون حدقة يعني
17:26لو ما كانش حدقة فهي مش حلوة ومش هتعيش
17:29وهتربي حاجات تغير محببة خلاص
17:32لكن طول ما احنا نجحين بالخميرة بتاعتنا اللي هي زي ما انتوا شايفين كده
17:38خميرة المش بتاعتي قوامها مظبوط مش تخينة
17:43فمش هتتوغل جوه الجبنة وخفيفة فما تأثرش
17:47واللون، اللون، ثم اللون، ثم اللون
17:50شايفين حلوة اللون؟ ده جاي منين؟ جاي من لون الجبنة
17:54الشطة، العسل الأسود والمرتة
17:58وحتت ان الجبنة بتاعتك مزبدة دي جاي منين؟ معلقة السمنة
18:02بس كده وشكرا
18:04طيب لازم اسيب عندي الخليط ده يبرد
18:08وبعدين يبرد طبعاً
18:10وبعدين اروح حط فيه الجبنة اللي انا لفاها بالملح والشطة
18:14وسايباها لمدة من 3 يام لأسبوع جوه التلاجة
18:18اشوفك حطها برا التلاجة ولا مش مغطيها مش صحة خالص
18:23انت كده بتعرضيها ان هي تربي حاجات مش حلوة
18:26فطبيعي لما يظهر عليها بيكتيريا فلما تتحط في المش طبيعي انها تربي الحاجات اللي احنا مش عايزينها
18:33اتفقنا؟ اتفقنا
18:35شايفين بده ازاي؟ هتتحط هنا هتبقى عاملة ازاي؟
18:38تعالوا بقى نقول قالويا ست موليد واحنا بنحط الجبنة بتاعتنا الحلوة
18:46يا صباح الفلي يا صباح الورد يا صباح الخيل يا صباح الحلاوة يا صباح الجمال
18:53يا حياتي انت عاملة ايه اخبارك؟
18:56انت عاملة ايه يا حبيبة قلبي بحبك بحبك بحبك
19:00يا روح قلبي وانا بحبك من كل قلبي عاملة ايه اخبارك وصحتك عاملة ايه؟
19:05الحزن لله
19:06يا رب دايما يا حبيبتي
19:08بص يا فيبا
19:09قوليلي يا روح قلبي فيبا
19:10انا بتصل بيكي؟
19:12ايوه
19:13انا بتصل بيكي؟
19:14ايوه
19:15انا راحة لعمرة بعد بكرة
19:17يا روحي تروحي وتيجي بقالفة سلامة وعمرة بركة
19:21يا روحي
19:23يا روحي
19:26يا روح قلبي
19:31حبيبتي حبيبتي
19:43لا هندهولها حاضر
19:47حاضر
19:49الو
19:50رحت فين يا حاجة؟
19:54طيب كلمينا تاني
19:55بصوا بقى
19:58تخيلوا دي لسه معمولة؟
20:00مين يصدق اني دي لسه معمولة حلا؟
20:02انتو متخيلين؟
20:04امال دي لما تقعد في البرتوان هتعمل ايه؟
20:08دي لما تعيش في البرتوان شوية هاي بقى النتيجة
20:12شايفين لونها؟
20:13اهي
20:14مين يصدق اني دي لسه حلا؟
20:15احنا بنعملها مش عاملينها
20:18بصوا بقى
20:19انا خلاص انا مفروض ان هي هكت تهدى وبعدين اخد
20:22طيب
20:23فريدي بعد ما هد زيتيا فيفا لقيتها تقيلة قوي
20:26خفيفيها بشوية لبن وبعدين ترجع تحطيها على النار مهم جدا
20:31جدا جدا جدا
20:32او بقى تحطي لبن كده على طول وخلاص
20:34او مية كده على طول وخلاص
20:36ماشي مهمة قوي طيب
20:38خلاص هسيبها بقى هنا في الطاصة او في الحلة او في اي حاجة بقى احنا عاملينها
20:44ثلاث ايام مغطيوها عادي جدا بره تلاجة من غير محطها في البرتمون
Comments