00:00Te presento a Alejandro Vigil, en esta cobertura especial para TVE.
00:07Yo creo que Panamá es esta diversidad de culturas,
00:11desde los aborígenes originales, chinas, europeas,
00:17por lo cual yo diría que es un gran Blen,
00:21pero yo buscaría Blen del sur de Francia, típico de Oñé,
00:27que tienen esa frescura potente, pero con una cultura
00:32que es lo más importante sobre lo que yo conocí hasta ahora de Panamá.
00:36Bueno, este es el segundo libro que sacamos,
00:38el primero fue Malbeco en Amur,
00:40que es básicamente lo que queremos demostrar las regiones de Mendoza,
00:45a través del vino,
00:47y Casa Vigil tiene que ver con el concepto
00:51de cómo iniciamos un proyecto que termina hoy en Estrella Michelin,
00:55que empezó en un comedor con cuatro personas
01:00y que hoy es un lugar de 180 empleados o compañeros
01:04recibiendo 300 personas viajando.
01:08Bueno, tenemos dos libros,
01:10uno que es netamente técnico, te diría, para la universidad,
01:15yo soy ingeniero agrónomo de profesión y estoy trabajando más en fisiología,
01:20y un tercer libro trabajando un poquito más en algunas zonas de Mendoza,
01:24como Valtallarí, que es donde yo básicamente desarrollé
01:27mis años de trabajo que llevo en catena, 24,
01:31y las 24 en líneas, y lo que ha pasado es esa relación
01:35clima, hombre y suelo.
01:40Siempre es bueno beber vino porque abre el corazón,
01:42te mantiene con un sueño,
01:46pero hay que ser moderado, como en todas las cosas.
01:48Esto fue lo que pasó durante la cobertura del evento
01:51de Alejandro Vigil aquí en Panamá.
01:53Acompáñenos en la próxima.
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