¡Visitamos una famosa PARRILLA LIBRE con La chica del brunch!

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¡Visitamos una famosa PARRILLA LIBRE con La chica del brunch!      "Hay un sistema libre que sale $26.400 por persona que incluye toda la carta".   Miralo completo en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV

Transcript

00:00Hola hola, no, no, no.

00:03No, no podés.

00:04No te hagas eso.

00:06Qué sinvergüenza.

00:07No, no.

00:09Yo no sé cómo estamos levantando.

00:11Mirá que vos, si ustedes pensaban que yo era chiquita de altura,

00:14es porque no vieron lo que tenemos ahí en la mesa completa,

00:17repleta de carne en esta parrilla libre en velemática.

00:20Vamos a quedarnos un ratito, por favor,

00:22con el permiso de todos ustedes.

00:24Te voy a presentar a una parrilla libre

00:26que está al lado de la cancha de Vélez.

00:30No, miren lo que es esto, tenemos por un lado

00:32entradita de achuras y me encuentro en este momento

00:35con el gato, le dicen a este caballero que nos vinimos

00:38hoy de boina porque esta parrilla es medio campestre.

00:41Primero, ¿por qué te dicen el gato?

00:44No, pregúntese eso.

00:45Cuando era muy joven, anteriormente,

00:48y de ahí me lo voy a decir.

00:49Bueno, era un apodo polémico.

00:51Contanos, esta mesa que tenemos acá,

00:53más o menos, ¿cuántas personas comen de acá?

00:57Con todo lo que tenemos acá presentado en la mesa,

01:00alrededor de 50 a 55 personas comen tranquilamente.

01:03¿Cuántos kilos de carne manejan más o menos por semana?

01:07Porque esto es una barbaridad.

01:08Por semana hay que calcular que estamos

01:10en los 200 kilos por día.

01:12¿Cuánto? Ah, mierda.

01:14¿Por día, gato?

01:15¿Escucharon, chicos? En piso es una barbaridad.

01:18Esta parrilla han venido muchísimos famosos,

01:21muchísimas personas emblemáticas.

01:23Quiero saber quién es el más famoso que te tocó atender

01:25alguna vez en esta parrilla.

01:27De Vita.

01:30¿De Vita?

01:32Los muchachos de Tinelli.

01:35¿De Vita dijo?

01:37¿Y el más famoso que haya venido en general?

01:39De Vita.

01:40El bociador, el chino Maidana, de acá.

01:43Y en algún momento le han cocinado a Maradona,

01:46tengo entendido.

01:47Bueno, a Maradona fue un caso especial

01:49que se le hizo particular en la casa,

01:51llevamos la mercadería y lo hicimos en la casa.

01:53Bien, asado primado.

01:55El que puede, puede.

01:56Hoy se cumple en años.

01:58Exactamente.

02:00¿Y en esta parrilla?

02:02Ah, mirá, en esta parrilla mucha gente no sabe

02:04que además tiene sistema de parrilla libre.

02:06O sea, ustedes pueden pedir todos los platos del menú

02:09las veces que quieran.

02:10Y le voy a preguntar al gato cuál es el valor por persona.

02:13¿Cuánto sale?

02:14Bueno, hay un sistema libre que sale 26.400 pesos por persona,

02:18que incluye todo lo que tenemos en la carta.

02:20Entradas, por ejemplo, de Matamble con Rusia,

02:22el tonel, todos los escabeches, carpincho, yacaré, ciervo,

02:29y después entrarían lo que es la parrilla,

02:31proboleta, chorizo, morcillo.

02:33No, todo eso, gatito.

02:34Ya le trata con confianza para que le inviten.

02:37Sí, probo común y sigue.

02:39Todo lo que tenemos acá a la vista, el asado fino,

02:43el bife chorizo, el lechón, el cordero, el asado ancho,

02:46el asado entrerriano.

02:47Por favor, mañana esperan.

02:48¿Cuál es el asado entrerriano?

02:50¿Cuál es el asado entrerriano?

02:51Incluye todas las pastas también.

02:53¿Qué es el asado entrerriano?

02:54El asado entrerriano es una de las especialidades de la casa.

02:56Te voy a pedir, gato, por favor, que hagamos un cortecito

02:58de la carne que mostremos en vivo.

03:00¿Cuál es? Porque es esta que tenemos acá,

03:01es esta especialidad.

03:02¿Y qué tiene el asado entrerriano que no se consigue

03:05en otras parrillas?

03:06Bueno, el asado entrerriano es un corte que está hecho

03:08todo entero, uniforme.

03:10El que viene el costillar completo viene con el asado,

03:13el vacío y el Matamble.

03:14Todo pegado y todo hecho uniformemente.

03:18Tiene 6 horas y media, 7 horas de cocción.

03:21¡Qué rico!

03:23El asado, el Matamble y el vacío.

03:26¿Al asador lo hacen?

03:28Una porcioncita de carne como para que vean cómo es el tamaño.

03:31A ver si se llega a ver.

03:32¿Lo hacen a parrilla o a...?

03:34Te mando una moto, traeme.

03:36Se cortó solito.

03:37Mirá lo que es.

03:39La señalera de la casa, el asado entrerriano.

03:41Este es el asado entrerriano, esta es la parte de la costilla.

03:43Y este es el asado que comemos en...

03:45Acá tiene el Matamble.

03:47Acá está el vacío.

03:49No se le saca nada.

03:51¡Qué vacío!

03:53Yo quiero saber esto, Gato.

03:54Si yo me pido el asado entrerriano acá...

03:56Mirá lo que es eso.

03:57Sí.

03:59Qué bien.

04:01Te voy a preguntar, si yo me pido este asado entrerriano,

04:03¿cuántos comen de acá?

04:04Porque esta porción no es normal.

04:05Acá comen 6 personas, tranquilamente 6 personas comen

04:08el asado entrerriano.

04:096 personas.

04:11Viene con su guarnición, papa, batata, calabaza.

04:13Qué bien.

04:14Con esto y una ensaladita, lo único que le faltaría.

04:17Claro, frescor.

04:18Y mirá lo que acaba de llegar, Maju.

04:20Me voy a mover con el cámara, porque tenemos una genialidad

04:23que hacen en este lugar.

04:24A ver si Gato me ayuda y me sostiene el micrófono,

04:26porque quiero que vean el tamaño que acaba de llegar.

04:29Miren esto.

04:31¡Tomemos perne!

04:32¡No!

04:34Ay, no, yo voy a ir.

04:37Ya es mi perrita preferida.

04:39No lo puedo ni tocar.

04:41¿Cómo que no? Dame tiempo.

04:43Eso es la copa del amor, se la van a pasar.

04:47¡Dame!

04:48¡No!

04:50Si querés que gusto tiene la felicidad, te doy esa copa.

04:53Rochi, te quedaron los bigotes.

04:56Gato, ¿me explicás cuánto litro de cerveza hay acá?

04:59Acá hay 4 litros.

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