Extrait de la chronique santé de Marine Lorphelin dans "Télématin"

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Transcript

00:00Marine, on va répondre aux questions santé de nos téléspectateurs.

00:03J'ai lu que les nappages de gâteaux étaient dangereux pour la santé, faut-il les bannir ? Demande Marie-Angèle.

00:08Vous avez bien lu, puisque c'est une étude d'UFC Que Choisir,

00:13qui s'est penchée sur la composition des produits d'ornements, de pâtisseries, de nappages ou autres bonbons sucrés.

00:22Et ces produits sont bourrés d'additifs.

00:26Les nappages particulièrement sucrés, ils contiennent aussi des additifs qui sont des émulsifiants.

00:32Donc oui, ce sont les « E » qu'on voit dans la liste des ingrédients à l'arrière des packagings.

00:37Et ces additifs, ces émulsifiants, ils pourraient perturber le microbiote intestinal

00:43et favoriser ainsi de l'inflammation chronique dans le corps et augmenter le risque de survenue des cancers.

00:50Donc évidemment, consommés à forte dose, du coup, ils ont un impact négatif sur la santé.

00:55Mais voilà, on peut se faire plaisir de temps en temps. On cuisine maison et on essaie de limiter...

00:59Ce que j'ai vu, c'est le nappage industriel. Si on fait le nappage soi-même...

01:02Tout à fait.

01:03Il n'y a pas d'additifs, donc c'est bon normalement.

01:04Exactement. Si c'est juste un petit caramel maison, pas de problème.