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  • il y a 1 an
Comme tous les jours de la semaine, Roselyne Dubois et son équipe répondent à vos questions sur l'actualité.

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00:00On va parler d'huile de palme, elle est partout.
00:01Oui, y compris dans des produits où on ne l'attend pas.
00:03C'est Julia qui a repéré qu'on pouvait en trouver dans du jus de fruits.
00:07Donc là, vous vous dites, elle est totalement folle.
00:08Mais non, regardez, regardez la liste des ingrédients de l'Oasis Pêche Abricot.
00:12C'est très précis.
00:13Alors, ça commence évidemment avec du concentré de fruits.
00:15Vous vous doutez bien qu'il y a de l'eau et du sucre.
00:18Mais tout en dessous, regardez, l'huile de palme,
00:20c'est souligné par l'association Fruit Watch qui a repéré ça.
00:23Charlotte Méritan nous a rejoint.
00:24Ça sert à quoi, l'huile de palme dans le jus de fruits ?
00:27Je voulais ramener justement le fameux Oasis
00:30qui contient effectivement de l'huile de palme dans la liste des ingrédients.
00:32Alors, ça reste à la marge pour ce produit-là,
00:34parce que quand on regarde les valeurs nutritionnelles,
00:36on s'aperçoit qu'il y a 0 à 1 gramme de matière grasse pour 200 millilitres de produit.
00:40Mais oui, c'est ça pour le gras.
00:42Non, alors savoir pourquoi, à quoi ça sert dans l'Oasis, c'est assez mystérieux.
00:46Alors, peut-être pour la conservation,
00:48puisque l'huile de palme est une huile qui permet une bonne conservation des produits.
00:51Elle ne rancit pas.
00:53Voilà, elle ne rancit pas, effectivement, elle ne s'oxyde pas.
00:56Il y a d'autres raisons de l'utilisation de l'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire,
00:59puisque c'est aussi une huile qui améliore la texture.
01:03Alors, je vous ai ramené un petit panier de courses, je me permets.
01:05Oui, on avait faim !
01:06Et Michel, à côté, va dire « ça, c'est bien, ça, c'est pas bien ».
01:09Voilà, alors dans des biscottes, ça va peut-être améliorer le croquant.
01:12J'ai aussi une soupe déshydratée dans laquelle ça améliorerait peut-être l'onctuosité.
01:17Enfin voilà, donc surtout, l'huile de palme,
01:20elle est utilisée parce que c'est une huile qui est très peu chère, évidemment.
01:23Elle permet des rendements qui sont très importants.
01:254 à 6 fois plus pour la même surface cultivée que le colza ou le tournesol, par exemple.
01:30Le problème, c'est que l'huile de palme, c'est un marqueur de l'ultra-transformation
01:34et c'est la raison pour laquelle l'association Foodwatch lance une pétition aujourd'hui
01:39pour demander à l'industrie agroalimentaire de supprimer l'huile de palme de ses produits.
01:43Oui, parce qu'en un mot, c'est possible, il y a des alternatives.
01:45Il y a des alternatives, d'ailleurs, pour les 10 produits que Foodwatch épingle.
01:48Elle propose des alternatives sans huile de palme.
01:51C'est même, d'ailleurs, devenu un argument marketing.
01:54Aujourd'hui, en général, les marques l'affichent en face avant de l'emballage.
01:58Elles remplacent l'huile de palme par l'huile de colza ou l'huile de tournesol.
02:02Mais le problème, c'est que lorsqu'il y a de l'huile de palme,
02:04évidemment, les industriels ne s'en vendent pas.
02:07C'est pour ça qu'il est toujours important d'aller regarder à l'arrière de l'emballage
02:11la liste des ingrédients.
02:12S'il y a de l'huile de palme, c'est obligatoirement indiqué.
02:14Donc, on retient dans le jus de fric.
02:16Bon, merci Charlotte.
02:17Vous voyez, Michel, vous repartez en plus avec une soupe et des biscottes.
02:20Cela dit, je privilégie ceux qui marquent sans huile de palme,
02:24notamment les pâtes à tartiner ou des choses comme ça.
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