Des viandes imprimées 3D bientôt vendues partout dans le monde

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Transcript

00:00La technologie 3D a été jusqu'ici bénéfique dans bon nombre de domaines et elle pourrait

00:10s'étendre prochainement au secteur de la restauration.

00:12En effet, des viandes imprimées 3D sont déjà vendues dans certains pays et il s'agit

00:17peut-être de l'avenir de la consommation.

00:19Alors que la technologie 3D est largement utilisée en médecine, notamment pour la

00:24fabrication de prothèses et dans le secteur du high-tech, elle commence déjà à être

00:28exploitée aussi pour l'alimentation.

00:29Elle est active notamment dans la production de viandes imprimées 3D, un concept qui se

00:34veut plus respectueux de la cause animale.

00:36Des steaks et filets de poissons imprimés sont ainsi disponibles depuis quelques temps

00:41au menu en Europe et les startups israéliennes Redefined Meat et Steakholder Foods sont à

00:45l'avant-garde de cette technologie.

00:46En effet, ces viandes imprimées 3D copient la présentation naturelle d'une viande passée

00:52par toutes les étapes de la cuisson, mais possèdent en réalité une composition végétale.

00:56Il s'agit donc d'une simple opération de séduction pour convaincre plus de consommateurs

01:01à opter pour les protéines alternatives.