Une tarte au fromage blanc ?

fitclaire

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00:00T'as sûrement déjà dû remarquer qu'il y avait trois types de fromages blancs avec trois couleurs différentes.

00:03Bah la différence entre les trois, c'est leur taux de matière grasse.

00:06Et si tu prends le plus riche en matière grasse de ces fromages blancs, tu vas pouvoir faire un cheesecake délicieux et ultra léger.

00:11Ouais, c'est pas logique, mais tu vas vite comprendre.

00:13On connaît tous le cheesecake américain, très populaire aux Etats-Unis,

00:16mais savais-tu qu'il existait une version alsacienne de ce fameux gâteau au fromage ?

00:20Et on l'appelle casse-cuiche.

00:22C'est super simple et rapide à faire, je te montre.

00:24J'ai séparé les blancs des jaunes et j'ai battu les blancs en neige avant d'ajouter le sucre.

00:28Moi, je ne vais pas faire de base de pâte, parce que quand je cuisine dans mon van, je veux que ce soit ultra rapide à préparer.

00:33Et là, je voulais faire une recette ultra légère.

00:35Mais tu peux faire une base de pâte brisée avec de la farine, du beurre et de l'eau.

00:38Dans un autre saladier, je mélange tous les autres ingrédients, donc les jaunes d'œufs, le fromage blanc et du jus et zeste de citron.

00:43Et maintenant, j'incorpore délicatement la première préparation à la seconde.

00:47Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans un moule rond.

00:49Et il ne reste plus qu'à faire cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit bien foncé sur le dessus, comme un flan.

00:54Ensuite, il faudra le faire refroidir et le placer au réfrigérateur avant de le déguster.

00:57Ça se mange bien frais.

00:59Au goût, ça fait un peu penser à un mix entre le flan et le cheesecake.

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