00:00T'as sûrement déjà dû remarquer qu'il y avait trois types de fromages blancs avec trois couleurs différentes.
00:03Bah la différence entre les trois, c'est leur taux de matière grasse.
00:06Et si tu prends le plus riche en matière grasse de ces fromages blancs, tu vas pouvoir faire un cheesecake délicieux et ultra léger.
00:11Ouais, c'est pas logique, mais tu vas vite comprendre.
00:13On connaît tous le cheesecake américain, très populaire aux Etats-Unis,
00:16mais savais-tu qu'il existait une version alsacienne de ce fameux gâteau au fromage ?
00:20Et on l'appelle casse-cuiche.
00:22C'est super simple et rapide à faire, je te montre.
00:24J'ai séparé les blancs des jaunes et j'ai battu les blancs en neige avant d'ajouter le sucre.
00:28Moi, je ne vais pas faire de base de pâte, parce que quand je cuisine dans mon van, je veux que ce soit ultra rapide à préparer.
00:33Et là, je voulais faire une recette ultra légère.
00:35Mais tu peux faire une base de pâte brisée avec de la farine, du beurre et de l'eau.
00:38Dans un autre saladier, je mélange tous les autres ingrédients, donc les jaunes d'œufs, le fromage blanc et du jus et zeste de citron.
00:43Et maintenant, j'incorpore délicatement la première préparation à la seconde.
00:47Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans un moule rond.
00:49Et il ne reste plus qu'à faire cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit bien foncé sur le dessus, comme un flan.
00:54Ensuite, il faudra le faire refroidir et le placer au réfrigérateur avant de le déguster.
00:57Ça se mange bien frais.
00:59Au goût, ça fait un peu penser à un mix entre le flan et le cheesecake.
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