00:00Hassattan itibaren, işleme ve depolamadan üretime, taşıma ve dağıtımdan satışa,
00:29ve son olarak tüketime kadar her aşamada bu sorumluluğumuzu yerine getirmek için
00:36faaliyetler yürütüyoruz. Tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve geleneksel ürünlerimizi korumak için
00:44bazı gıdalarda katkı maddelerinin kullanımlarını yasakladık. Tüketiciyi yanıltıcı şekilde örneğin
00:55nar ekşisi izlenimi veren nar ekşisi sosu ya da nar aromalı sos gibi ürünlerle limon suyu izlenimi
01:05veren limon sosu gibi ürünlerin üretimini yasakladık. Yine dünyada çok az ülkenin sahip olduğu
01:14enemar teknolojisine sahip olduk. Bal tebliğini güncelledik. Bal analizlerinde enemar cihazının
01:23kullanımını karar ölçütü olarak kabul ettik. Böylece balda çok da speküle edilen taklit ve
01:32tahşin tespitinde gelişmiş analiz metotlarını kullanmaya başladık. Takviye edici gıdalarda
01:41kullanılan probiyotik mikroorganizmalara yönelik yeni ilave kriterler belirledik. Aynı anda bir
01:49sektöre yoğunlaştığımız eş zamanlı sektörel gıda denetimleri yaptık. Yine beslenme beyanları
01:58kılavuzu hazırlayarak şeker ilavesiz beyanı ile tüketicinin yanıltılmasını engelledik. Gıda
02:07etiketlerine yönelik yapmış olduğumuz düzenlemeler de tüketicilerimiz açısından önemli ve faydalı.
02:14Bunlardan bazıları şöyle aromadan üretilen gıdalarda yanıltıcı meyve sebze görseli kullanılamayacak.
02:27Birbirleriyle karıştırılabilecek olan gıdalarda tadında lezzeti keyfi gibi ifadeler yer alamayacak.
02:38Örneğin tereyağı aroması eklenmiş margarinde tereyağı tadında tereyağı lezzeti gibi ifadelerin
02:48kullanılmasını yasakladık. Gıdanın adı net miktarı satın alınlığında ilk bakışta görülecek alana
02:59yazılacak. Bu da düzenlemeye tabi oldu. Alkol, şeker ve tatlandırıcı içeriyorsa bu bilgiler
03:10tüketicinin rahatlıkla anlayabileceği şekilde diğer bilgilerden daha belirgin olarak yazılacak.
03:18Biz tüm bu süreçlerde en iyi denetçi tüketicinin kendisidir anlayışını benimsiyoruz. Bunun her daim
03:27rahatını çiziyoruz. Amacımız tüketicilerimizi elimizdeki teknolojik imkanları kullanarak daha
03:34hızlı ve takip edilebilir bir biçimde bilgilendirmek ve resmi kontrol sürecine dahil etmek. Şimdi de
03:41gıda kamuoyu duyuru sistemine başlıyoruz. Resmi kontrollerde dikkat edilen beş unsur var. Birinci
03:52unsur hijyen. Ikinci unsur etiket bilgilerinin ürünün içeriğiyle uygun olup olmadığı. Üçüncüsü ısı
04:04gereklilikleri yani soğuk zincir gibi uyulması gereken hususlara dikkat edilmiş mi? İzlenebilirliği
04:12var mı ürünün? Ve en sonda dökümanla ilgili hususlar gerekli dökümanlar mevcut mu? Bu ellerinde olması
04:23gereken sertifikalar var mı? Geçen yıl yapılan bir nokta üç milyon denetimden bu yıl için dokuz yüz kırk
04:32bin denetime ulaştık. Henüz daha ııı yıl bitmedi. Dokuz yüz kırk bin denetimden on altı bin uygunsuzluk
04:42tespit ettik. Toplam yedi yüz yetmiş bir milyon idari para cezası kestik. Üç yüz altmış sekiz
04:52işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunduk. Çok merak edilen bir konu var. Uygunsuzluk
05:00durumunda ne yapıyoruz? Çeşitli yaptırımlar var elbette. Örneğin hijyen esaslarına uymayan
05:09firmanın gıda işletmesinin mutlaka ama mutlaka faaliyetini durduruyoruz. Para cezası yazıyoruz.
05:18Eğer suç teşkil eden bir husus varsa yani insanımızın sağlığını tehdit eder bir durum
05:27varsa bunu da mutlaka Cumhuriyet Savcılıkları'na suç duyurusunda bulunuyoruz. Resmi kontroller,
05:36laboratuvar analizleri, idari yaptırımlar veya işletme faaliyetlerini durdurma gibi yaptırımların
05:44sonrasında ise bir duyuru süreci var. Bu sürecin son aşamasını oluşturuyor. Buradaki amaç
05:54tüketicinin bilgilendirilmesi ve toplumda bir otokontrol mekanizmasının çalışmasını sağlamak.
06:03Kamuoyu duyurusunu iki kategoriye ayırıyoruz. Bu yeni sistemde birincisi kişilerin sağlığını
06:15tehlikeye düşüren ürünler. Bu ürünler toplatılır, biraz önce söylediğim gibi savcılığa suç duyurusunda
06:25bulunulur, peki daha sonra da imha edilir. Ancak bir örnek vermek gerekirse kafamızda oluşması
06:34eğer gıda ürününün içerisinde tekstil boyası kullanılıyorsa renklendirmek için bu kesinlikle
06:46sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar kategorisine girer ve biraz önce söylediğim işlemler yapılır.
06:53Burada bu suç duyurusundan sonra bu fiilin hangi kategoride ceza alması gerektiği artık
07:04hukuki bir süreç. İkincisi ise taklit veya tahşiş yapılan gıdalar. Örnek verecek olursak yine
07:14farklı yağlar karıştırılarak piyasaya sürülen ve zeytinyağı olarak satılan ürünler gibi ya da
07:24peynire margarin katılması gibi hususlar. Bunların tespiti durumunda da ürünleri toplatıyoruz.
07:32Üç yıl içerisinde üçüncü tespit yapılırsa eğer mutlaka savcılığa suç duyurusunda bulunuyoruz.
07:41Bugüne kadar olan eski sistemde taklit veya tahşiş yapıldığında laboratuvar sonucu ile
07:51tespit edilen gıdalar ile kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş
08:00değiştirilmiş gıdalar bakanımız tarafından altı aşamalı bir süreçle yönetiliyordu ki hepinizin
08:10de malumu bunlar çok uzun süreçler aldığı için kamuoyu duyurularında uzun aralıklar meydana
08:20Herhangi bir yayınlama periyodu yoktu ve toplu bir şekilde yayınlanmaktaydı. Şimdi yeni sistem
08:31nasıl olacak? Bu kamuoyu duyuruları anlık olarak elektronik ortamda tüketicilerimizde paylaşılacak.
08:43Neden böyle bir yeniliğe ihtiyaç duyduk? Evet kanunda bunların yayınlanma zorunluluğu vardı ancak
08:53biraz önce söylediğim o altı aşamalı süreç sebebiyle süreler uzuyordu ve kamuoyunda bir
09:00tereddüt hasıl oluyordu. Kaldı ki tüketicilerin bilgilendirilmesi süreci de buna bağlı olarak
09:09uzuyordu. Yeni sistemde uzun bürokratik süreçler yerine sonuçlar daha hızlı bir şekilde sisteme
09:18girmiş olacak. Periyodu belli olmayan ve toplu bir şekilde bir liste yayınlanması yerine sonuç
09:27belli olduğunda hemen bu sistemde yer alacak. Yeni sistemimiz vatandaşlarımızın güvenilir
09:36gıda ile ilgili merak ettiklerinde ulaştığı güvenilirgıda.tarimormango.tr internet sitesinde yer alacak.
09:46Burada gıda kamuoyu duyurusu sekmesi tıklandığında iki kategoride sağlığı
09:55tehlikeye düşürecek gıdalar ile taklit ve taşış yapılan gıdalar başlık.
Yorumlar