تيراميسو: أحد أكثر الحلويات الإيطالية شعبية

DW (عربية)

يمكن العثور على التيراميسو في جميع أنحاء العالم تقريبا. ولكن كيف اصبح مشهوراً كما في إيطاليا؟ ومن اخترعه؟ هذا ما ستتحقق منه مراسلة يوروماكس ميغن لي.

Transcript

00:00حلوة تيراميسو موجودة في المطاعم والمقاهي حول العالم، ولكن كيف تنجح كما في إيطاليا؟

00:08تيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية، تحضرها سهل للغاية إذا تجنبتم هذه الأخطاء

00:15علي بالتحريك

00:17لا تحرقي كثيرا يا ميغن

00:20ليس أكثر

00:22ليس بالقشدة

00:25مرحبا، أنا كريستيانو ديفيو، واليوم سأوضح لكم وميغن كيفية تحضير التيراميسو المثالي

00:33هذه هي المكونات الستة الأكثر أهمية

00:37البيض، الإسبريسو، أصابع البسكويت، السكر مع قليل من الفانيليا

00:43وبالطبع الماسكربوني

00:45لكن دعونا نلقي نظرة أولا على نشأة تيراميسو في إيطاليا

00:51المعروف أن الأصول يمكن العثور عليها في تري فيزو

00:55وأن الوصفة اخترعها طاهي معجنات كبديل لطبة إنجليزي

01:00التي كانت حلوة شعبية أندك

01:05هناك نظريات ومناقشات مختلفة حول أصل تيراميسو

01:09بالإضافة إلى تري فيزو

01:11تطالب مدينة تونميتسو أيضا بأحقيتها بالاختراع

01:16وقد اعترفت به وزارة الزراعة الإيطالية رسميا

01:19باعتباره تخصصا دقليديا لهذه المنطقة

01:24ويعتقد آخرون أن ربة منزل إيطالي اخترعت هذه الحلوة

01:28لتعزيز الطاقة بعد الظهر

01:30أو أنها نشأت في بيت دعارة لتدليل العملاء قبل عودتهم إلى منازلهم

01:39الآن ننتقل إلى التحضير

01:41أولا، تكسر أصابع البسكويت

01:44ثم تنقع في وعاء في قهوة الإسترسو

01:47في الوصفات الأصلية لا يوجد مشروب كحولي

01:50ولكن حسب الرغبة

01:52يمكن إضافة القليل من المرسالة

01:54والمهم عدم نقع الأصابع كثيرا

01:57ثم يخفق صفار البيض بلطف لمدة دقيقة تقريبا

02:01ليس كثيرا أولا نخلط البيض المخفوق بالسكر

02:07الماسكربوني

02:09الماسكربوني ضروري

02:11وإلا فلن يكون القيوام والطعم أصيلا

02:14إذا كنتم تفضلون قيواما أكثر سلاسة

02:17يمكنكم إضافة القليل من القشطة قبل خلط المكونات معا

02:22هل التيراميسو مجرد منتج ناجح للتصدير

02:25أم أنه يحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا؟

02:28لمعرفة ذلك سألت في ساحة سان ماركو الشهيرة في البندقلية

02:32في إيطاليا كلنا يأكلوا تيراميسو

02:37ثلاثون مرة في السنة فأنا أحب الحلوة

02:41أأكله نهاية كل أسبوع يومي السبت والأحد

02:46ولنتابع التحضير

02:48نسكب الخليط في وعاء ثم في كيس التزيين

02:54بعد ذلك نأخذ أسطوانة شوكولاتة

02:58ثم نضع طبقة من أصابع البسكويت المنقوعة وخليط التيراميسو

03:03ثم الأصابع والخليط مرة أخرى

03:07وماذا لو لم يكن لدينا أسطوانة شوكولاتة؟

03:12يمكنكم أيضا استخدام كوب زجاجي بدلا منه

03:17نكرر العملية برمتها في كوب زجاجي

03:20ونضع أصابع البسكويت والخليط في طبقات حتى يمتلئ نصف الكوب

03:27المزيد من السعرات الحرارية

03:30يمكن تقديم التيراميسو بشكل جميل على طبق مع بعض قشطة القهوة والزهور الصالحة للأكل

03:37فندق دانيالي يقدمها مفردة

03:39ولكن من الشائع أيضا تحضير التيراميسو في طبق خبيث مستطيل

03:46وأخيرا بسكويته في الأعلى

03:52انظروا إلى هذا

03:56تيراميسو مثالي

03:58أريد تذوقه

04:00لا بل يجب أن تبقى في الثلاجة طوال الليل قبل أن تتناولها

04:06ديلة كاملة؟ يا إلهي هذا صعب

04:10أستطيع الانتظار

04:16كلمة تيراميسو تعني باللغة الإيطالية سحبني للأعلى وهذا اسمه على مسمى

04:21كنت في حفلة عيد ميلاد مؤخرا وتناولت تيراميسو

04:25وبقيت مستيقظة طوال الليل

04:27لذا ينصح بتناول التيراميسو مع آخر فنجان قهوة في اليوم

04:31شهية طيبة

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended