Comment ça marche, le savon ?

Vous vous êtes déjà demandé comment marchait le savon ? Le Chimiste vous explique !

Transcript

00:00Le savon, c'est composé de sorte de milliards de petits tétards.

00:02Bon, le raccourci est peut-être un peu rapide, mais regarde, je vais t'expliquer comment ça fonctionne.

00:05Du savon, ça contient des molécules.

00:07Elles ressemblent à ça, et ce sont ce qu'on appelle des molécules amphiphiles.

00:10Pour te simplifier les choses, je vais te les représenter comme ça, et justement, un peu comme un tétard.

00:14La particularité de ce type de molécules, c'est qu'elles sont composées de deux parties.

00:17On a la tête, qui va être hydrophile, donc qui aime l'eau,

00:19et la queue, qui est lipophile, donc elle aime le gras.

00:21On dira aussi alors qu'elle est hydrophobe, qu'elle n'aime pas l'eau.

00:24Quand on frotte le savon avec nos mains mouillées, on y dépose ses molécules,

00:27et les têtes hydrophiles vont être bien contentes de rencontrer de l'eau, et vont s'y lier.

00:30Les queues hydrophobes, elles, elles vont pas trop aimer ça, et justement, qu'est-ce qu'elles vont faire ?

00:33Elles vont se lier au corps gras qu'elles trouvent sur nos mains.

00:35Donc quand elles vont trouver une saleté, les queues vont venir se lier à celle-ci,

00:38l'entourer, et former une sorte de sphère autour de la saleté.

00:41C'est ce qu'on appelle une micelle, et c'est donc une manière, pour la partie hydrophobe, de fuir l'eau.

00:45Et si on regarde bien, à l'extérieur de notre micelle, on retrouve donc les têtes hydrophiles, qui vont aimer l'eau,

00:49et donc, quand on va se rincer les mains, les têtes se lient à l'eau, partent avec l'eau dans l'évier,

00:53en embarquant les saletés qui sont attachées à la partie hydrophobe.

00:56Pour un virus, le principe est exactement le même, puisque sa membrane externe est grasse.