00:00Pemirsa hidangan holat ikan mas, mungkin masih terdekat asing di sebagian masyarakat.
00:06Pemirsa kuliner ini merupakan makanan Kastapanuli bagian selatan Sumatera Utara,
00:10yang memiliki cita rasa unik karena dicampur dengan serutan kayu, balaka, dan juga pakat.
00:16Dan berikut, keputaran rekan Gisella Nurrahma.
00:19Halo teman-teman, saya lagi jalan-jalan dan nemuin warung makan yang jual makanan tradisional Kastapanuli Selatan.
00:33Wah, kayak gimana tuh rasanya? Langsung aja kita lihat yuk!
00:40Halo Bang!
00:41Halo Mbak!
00:42Bang, disini jual holat sama gula ikan salai.
00:45Oh iya, benar Mbak. Holat ini masakan dari Padang Bolak, Sumatera Utara.
00:51Bahan dasarnya itu ikan mas yang kita asap selama 8 jam.
00:55Terus, bumbunya ini terdiri dari irisan batang balaka.
00:59Itu yang menjadi santannya si holat ini.
01:02Gula ikan salai ini juga makanan dari kampung kita juga.
01:05Nah, dia bahan dasarnya santan.
01:07Terus, meleleh yang diasap.
01:09Oh gitu, saya mau pesan masing-masing satu deh.
01:12Boleh Mbak, silahkan Mbak.
01:14Iya, saya tunggu ya Bang ya.
01:15Siap Mbak, siap Mbak.
01:26Wah, nah sobat makan ini makanan saya udah datang.
01:29Jadi, langsung kita coba aja holatnya.
01:35Ini rasa kuahnya tepat, asin, tapi gurih.
01:39Ini aja yang agak mengagetkan tuh ini ya.
01:41Karena rasanya pahit banget ternyata sobat makan.
01:44Ikan mas holatnya rasanya itu smoky, asepnya masih ada.
01:48Karena emang diasepin selama 8 jam lamanya.
01:51Tapi setelah dicocok pakai racikan sambal, rasanya makin enak.
01:55Karena ada rasa-rasa pedes, gurih, dan juga asem-asemnya gitu.
01:59Mantap pokoknya.
02:05Sekarang kita lanjut makan gula ikan salainya.
02:08Langsung kita coba.
02:12Wah, gulai ikan salai ini mungkin rasanya lebih familiar.
02:15Ini rasanya asin, gurih, kayak gulai-gulai yang biasanya kita temui.
02:20Dan juga ikan lele ini walaupun udah diasep selama 8 jam,
02:24rasa dagingnya itu masih ada.
02:31Terakhir yang wajib dicoba adalah teh susu telurnya.
02:34Ini pakai telur ayam kampung.
02:36Ini rasanya kayak teh tanah.
02:38Jadi gimana?
02:39Langsung aja datang ke resto ini yang ada di daerah Ciputat, Tangerang Selatan.
02:44Dari Tangerang Selatan, Gisela Lianurama.
02:46Bersama Ciuru Kamera, Irian Sya.
02:48Sampai jumpa di Punikrem selanjutnya.
Comments