00:00A partir de septiembre, 1,000 escuelas van a tener almuerzo, el otro año esperamos que sean 1,000 más y ahí vamos a ir poco a poco saliendo de una cosa para entrar en la otra.
00:09Nutricionistas avalan el anuncio del Ministerio de Educación de decirle adiós a las cremas, galletas y leche que le ofrecen a los estudiantes por un plato de comida.
00:19¿Pero qué debería contener idealmente para que alcance un valor nutricional para la jornada escolar?
00:26Gary Sánchez, nutricionista de la Fundación Panamá Saludable, instruye al respecto.
00:32Tiene que ir acompañado de sus carbohidratos complejos, llámese arroz, pasta, su grupo de proteínas, pescado, pollo, huevos, además de los aceites o las grasas sanas como el aceite de oliva, de aguacate y demás.
00:49Y también acompañado obviamente de su porción de vegetales que es donde vamos a obtener los principales nutrientes como los minerales y la vitamina.
00:57Ana Lorena Cortés, como madre de familia y nutricionista, cree que aunque no se debe satanizar ningún grupo alimentario, en edades escolares es recomendable incluir buenas porciones de proteínas y grasas saludables.
01:11Los carbohidratos deben estar presentes, pero también contemplar que las proteínas y grasas cumplen un rol sumamente importante en lo que es el desarrollo del cerebro, en la parte del balance hormonal de estos niños, contemplando que varios están atravesando un umbral importante en el crecimiento.
01:26Los nutricionistas también abordaron la posibilidad de que se les pueda brindar a los estudiantes una porción de frutas.
01:33La fruta tiene azúcar, en este caso hablamos de la fructosa como tal, pero aparte de ello está constituida por otros nutrientes como la fibra y las vitaminas.
01:43Entonces en conjunto este tipo de alimento como tal, pues lo que ayudan estos nutrientes es que la absorción del azúcar sea un poco más lenta, a diferencia de un alimento procesado que tiene un sinnúmero de ingredientes y que obviamente no juega el mismo papel en el organismo.
01:59Paralelo a la medida del MEDUCA, involucrar a los niños en la preparación de sus loncheras con colores, sabores y creatividad es fundamental para evitar que regresen a casa tal y como se las han preparado.
02:12Cubra todos los macronutrientes, que tenga proteínas, carbohidratos y grasas.
02:16Le como que digamos un treat que es algo que a ella le guste, un alimento que yo sé que a ella le guste y que ella lo va a ver como que bueno, está presente pero no en cantidades grandes o importantes, pero para que no vea la lonchera como un reto.
02:26Y obviamente muchísima agua, cambiar, digamos no tanto cambiar pero sí tratar de inclinarlos a ellos más por optar por agua en vez de un jugo que realmente tiene un alto contenido de azúcares.
02:37Las frutas presentes son en muy mínima cantidad y nutricionalmente hablando le va a aportar pues muy poco.
02:43Osiris García, nutricionista clínica pediátrica, nombra los beneficios a corto y a largo plazo que la medida trae a las generaciones productivas de panameños que se están formando.
02:55Para aumentar el aporte de nutrientes críticos en la población pediátrica, el aporte de calcio, el aporte de hierro, el aporte de proteínas que normalmente viene disminuido en este tipo de productos o suplementos o sustitutos.
03:08Lo segundo, mejoraríamos la selectividad de los niños, el hecho que masticen un alimento real, el hecho que reciban diferentes mezclas de alimentos ayuda pues mucho a disminuir esta selectividad.
03:20Y yo diría que no menos importante el contenido de azúcar definitivamente va a estar presente en estos productos y no así en un plato de comida integrado.
03:29Los especialistas recomendaron la importancia de que la medida anunciada sea complementada con la promoción de actividades deportivas en la Cátedra de Educación Física para el Desarrollo Integral de los Estudiantes.
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