00:00Nutricionistas avalan el anuncio del Ministerio de Educación de decirle adiós a las cremas, galletas y leche que le ofrecen a los estudiantes por un plato de comida.
00:11¿Pero qué debería contener idealmente para que alcance un valor nutricional para la jornada escolar?
00:17Gary Sánchez, nutricionista de la Fundación Panamá Saludable, instruye al respecto.
00:24Tiene que ir acompañado de sus carbohidratos complejos, llámese arroz, pasta, grupos de proteínas, pescado, pollo, huevos.
00:34Además de los aceites o las grasas sanas como el aceite de oliva, de aguacate y demás.
00:41Y también acompañado obviamente de su porción de vegetales que es donde vamos a obtener los principales nutrientes como los minerales y la vitamina.
00:49Ana Lorena Cortés, como madre de familia y nutricionista, cree que aunque no se debe satanizar ningún grupo alimentario,
00:56en edades escolares es recomendable incluir buenas porciones de proteínas y grasas saludables.
01:03Carbohidratos deben estar presentes, pero también contemplar que las proteínas y grasas cumplen un rol sumamente importante en lo que es el desarrollo del cerebro.
01:11En la parte del balance hormonal de estos niños, contemplando que varios están atravesando un umbral importante en el crecimiento.
01:18Los nutricionistas también abordaron la posibilidad de que se les pueda brindar a los estudiantes una porción de frutas.
01:25Las frutas tienen azúcar, en este caso hablamos de la fructosa como tal, pero aparte de ello está constituida por otros nutrientes como la fibra y las vitaminas.
01:35Entonces, en conjunto este tipo de alimentos como tal, pues lo que ayudan estos nutrientes es que la absorción del azúcar sea un poco más lenta,
01:43a diferencia de un alimento procesado que tiene un sinnúmero de ingredientes y que obviamente no juega el mismo papel en el organismo.
01:51Paralelo a la medida del MEDUCA, involucrar a los niños en la preparación de sus loncheras con colores, sabores y creatividad,
01:59es fundamental para evitar que regresen a casa tal y como se las han preparado.
02:03Cubra todos los macronutrientes, que tenga proteínas, carbohidratos y grasas.
02:07Le como que digamos un treat que es algo que a ella le guste, un alimento que yo sé que a ella le guste y que ella lo va a ver como que bueno,
02:13está presente pero no en cantidades grandes o importantes, pero para que no vea la lonchera como un reto.
02:18Y obviamente muchísima agua, cambiar, digamos no tanto cambiar, pero sí tratar de inclinarlos a ellos más,
02:24por optar por agua en vez de un jugo que realmente tiene un alto contenido de azúcares,
02:29las frutas presentes son en muy mínima cantidad y nutricionalmente hablando le va a aportar muy poco.
02:35Osiris García, nutricionista clínica pediátrica, nombra los beneficios a corto y a largo plazo
02:41que la medida trae a las generaciones productivas de panameños que se están formando.
02:46Aumentar el aporte de nutrientes críticos en la población pediátrica, el aporte de calcio, el aporte de hierro, el aporte de proteínas,
02:54que normalmente viene disminuido en este tipo de productos o suplementos o sustitutos.
03:00Lo segundo, mejoraríamos la selectividad de los niños, el hecho que masticen un alimento real,
03:05el hecho que reciban diferentes mezclas de alimentos, ayuda pues mucho a disminuir esta selectividad.
03:12Y yo diría que no menos importante, el contenido de azúcar definitivamente va a estar presente en estos productos
03:18y no así en un plato de comida integrado.
03:21Los especialistas recomendaron la importancia de que la medida anunciada sea complementada
03:26con la promoción de actividades deportivas en la Cátedra de Educación Física para el Desarrollo Integral de los Estudiantes.
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