Fleur dans l'azote liquide

Une fleur fraîche plongée dans du diazote liquide à -196 °C devient cassante et peut s'effriter à la main.
De même, lorsqu'on plonge un corps organique dans du diazote liquide, ses cellules pleines d'eau éclatent à cause de la congélation de cette eau. Ce qui fait que le corps meurt.