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Botulisme: cinq personnes en réanimation après avoir consommé du pesto à l'ail d'ours
BFM
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il y a 1 an
Cinq personnes sont depuis plusieurs jours en réanimation après avoir consommé du pesto à l'ail d'ours, dans l'Indre-et-Loire.
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00:00
C'est sur ce type de stand qu'a été acheté le pesto à l'ail d'ours, suspecté d'être
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responsable de cas potentiels de botulisme.
00:08
Les 5 patients concernés ont consommé ce produit vendredi dernier, lors d'un repas
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d'anniversaire.
00:13
Ils avaient pourtant remarqué une odeur anormale à l'ouverture du bocal.
00:16
Tous sont depuis plusieurs jours en réanimation au CHU de Tours.
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C'est une forme assez grave pour nécessiter de la ventilation artificielle.
00:23
Ils ont reçu le traitement spécifique de la maladie.
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C'est une paralysie de la transmission de l'influx nerveux au muscle qui entraîne
00:30
des paralysies diffuses, qui vont récupérer, mais dans un délai qui est variable et qu'on
00:34
ne peut pas nous définir.
00:35
L'origine du botulisme doit être confirmée d'ici la fin de semaine grâce à des analyses
00:40
de l'Institut Pasteur.
00:41
Comme on suspecte un produit potentiellement commercialisé, il faut vraiment aller vite
00:47
dans l'identification de l'aliment pour pouvoir retirer le plus rapidement possible
00:53
éventuellement d'autres aliments contaminés sur le marché.
00:56
600 bocaux du pesto mis en cause ont déjà été vendus depuis le mois de mars au cours
01:01
de 4 événements en Indre-et-Loire.
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Le dernier en date a eu lieu le week-end dernier.
01:05
Il y avait des tests en avant, donc là on s'est permis de se servir, c'était offert.
01:08
N'ayant pas de symptômes, je n'ai aucune raison normalement de m'affoler.
01:11
Le temps d'incubation de la toxine est de 8 jours maximum.
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Pour les clients encore en possession du produit, les autorités demandent de ne pas ouvrir
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les bocaux et de les jeter.
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