La rica gastronomía de Incachaca

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00:00Claro, aquellos que no comen el chanchito, el chicharrón se pueden ir hasta Inca Chaca

00:04porque ahí, por supuesto, podemos disfrutar de unas deliciosas truchas.

00:08Exactamente, vamos a hablar de la producción piscicola.

00:10Guillermo Molina lo cuenta desde Inca Chaca.

00:13Adelante, Guillermo.

00:18Y seguimos en el municipio de Colombia.

00:20Ustedes están viendo estas piscinas, son criaderos de trucha.

00:24Acá en este municipio, en Santa Isabel, hay más de 100 productores

00:28que van generando a diario economía, obviamente, con esta actividad que es piscicola.

00:32Muy importante para todos los cochabaminos.

00:34¿Cómo ha estado don Humberto? ¿Nos ha recibido muy amable?

00:36¿Cuántos peces tenemos en estas piscinas?

00:40Primeramente, tengan muy buenos días y gracias por la visita.

00:43Aquí aproximadamente tenemos alrededor de 20 mil truchas, ¿no?

00:48En este lugar que se llama Santa Isabel, que estamos en el restaurante El Mirador.

00:52Esta actividad es muy importante, la actividad piscicola,

00:54porque también a muchos les fascina lo que es la trucha, ¿no?

00:58Que es muy importante.

00:59Sí, sí, la trucha es muy buena y bastante en alimentación, es muy buena.

01:05Ya me di un poco de hambre, don Humberto. ¿Será que podemos sacar unas truchas?

01:08Claro, ¿por qué no?

01:09Aprovechamos. Perfecto, entonces, venga por este lado.

01:11Vamos a sacar nuestras truchas para servirnos, obviamente,

01:14y cocinar algo que es muy delicioso en lo que viene a ser el municipio de Colombia,

01:18el trópico de Cochabamba, degustar, obviamente, su platito de trucha.

01:22Ahí está, ya tenemos.

01:23Ahora, de la piscina a la cocina, ¿qué le parece?

01:25Exacto, sí, de la piscina al plato, directo a la cocina,

01:28y a disfrutar la riquísima trucha.

01:33Muy bien, ya tengo mis truchitas desde este estanque.

01:35Estamos sacando directamente, como diríamos, de la piscina a la cocina.

01:39Vamos a entrar y saber qué tiene el preparado acá con la buena truchita.

01:44Caserita, ¿cómo está? Buenos días.

01:46Acá están mis truchitas. ¿Me lo puede cocinar, por favor?

01:48Sí, claro, enseguida se lo preparamos.

01:50Muy bien. Ahora, yo quiero mostrarles por este lado, porque ya está lista la plancha,

01:54pero fíjense estos platos que tenemos.

01:57¡Qué delicioso que se ve!

01:58El acompañamiento va con la papa frita, el arrocito y una buena ensalada caserita, ¿no?

02:04¡Uy! Ya está la fritura ahí, listo, en el aceite.

02:08¡Qué chille, como diríamos, ¿no?

02:11Claro que sí.

02:12¿En cuánto tiempo va a estar el pescadito?

02:15Cinco a seis minutos el fritado, sería.

02:18Y luego el acompañamiento, ¿cómo lo hacemos?

02:20Con arroz, papa frita y su ensalada.

02:23Muy bien, ¡qué rico!

02:24Entonces, bueno, acá ya tenemos uno preparado.

02:27Ya no aguanto mi hambre.

02:29Agarramos, fíjese eso.

02:31Yo sé que ahí en el estudio deben estar envidiándome.

02:34Mira eso, ¡qué rico!

02:35Pero yo voy a cerrar este contacto de Unidad Móvil con un lindo paisaje,

02:40con un lindo mirador, donde nosotros nos encontramos en el municipio de Colomi.

02:45Nos acomodamos por este lado, respirar aire puro, fresco,

02:49porque en Cochabamba la deliciosa gastronomía es muy importante.

02:53Es así como nosotros estamos.

02:55Bueno, de esta manera cerramos nuestro contacto, ¡mirando!

02:59¿Qué cosa más rica, más fresco?

03:02No, el día.

03:04¿Qué cosa más rica, no?

03:07¡Buenos días, Cochabamba!

03:11Ahorita estamos bajando, aquí son los de los de la novia.

03:36¡Buenos días, Cochabamba!

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