Tahona cumplió 35 años de tradición y sabores en Posadas

Name: Tahona cumplió 35 años de tradición y sabores en Posadas
Uploaded: 2024-09-04T16:20:13+00:00
Duration: 7 min 26 s
Channel: Misiones Online
Description: Durante el mes de agosto, Tahona Panificados celebró sus 35 años con promociones para todos los fieles clientes. El propietario Omar Acosta contó los inicios de la empresa, que al día de hoy tiene 5 sucursales en la capital misionera y 60 empleados que forman parte de esta familia. <br /><br />FS.

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hace 1 año

Durante el mes de agosto, Tahona Panificados celebró sus 35 años con promociones para todos los fieles clientes. El propietario Omar Acosta contó los inicios de la empresa, que al día de hoy tiene 5 sucursales en la capital misionera y 60 empleados que forman parte de esta familia.

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00:00Bueno, tuvimos el mes de agosto cumpliendo los 35 años de existencia en Posadas

00:06y bueno, festejamos haciendo un descuento del 10% todo el mes en todos los productos, sorteos

00:12tratando de devolver a nuestros clientes algo de lo que han dado durante tantos años

00:16claramente tenemos suerte de tener una criatura tan extensa y tan fiel

00:23pues no es fácil estar 35 años en el mercado manteniéndose, que es lo más difícil mantenerse

00:30Justamente sobre eso, podemos hacer un repaso un poco de cómo inició la historia de Taona

00:36Es larga, es para hacer un libro, conversamos muy chiquititos, muy de abajo

00:42con mi señora y yo, una empleada teníamos y un empleado

00:46por suerte a la semana ya teníamos 12 empleadas y creo que 13 empleados produciendo

00:52Bueno, vinimos a Misiones con la mochila muy cargada de experiencia y de ganas de hacer cosas

00:59Yo he trabajado en Buenos Aires, ya era panadero, en una escuela de panadería

01:04que es muy importante de Capital, que es una fábrica de levadura

01:08donde trabajé 8 años dando cursos en todo el país

01:12La empresa fue la primera que trajo las máquinas modernas al país

01:17hornos rotativos, máquinas rápidas, bueno recorrimos el país haciendo eso

01:22y dando clases y aprendiendo, porque en cada provincia se aprenden cosas nuevas

01:27Así que llegamos acá, como te decía, con mucha experiencia, con muchas ganas

01:32y mezclamos después las cosas de Misiones con lo que traíamos

01:36y bueno, nació Taona, con suerte, con el pie derecho, arrancamos bien

01:43y acá estamos con 35 años

01:46¿Por qué el nombre Taona? ¿En qué significa?

01:49Taona es el lugar donde se elabora y se vende pan

01:52Eso es del tiempo de los moros, se ve, están los diccionarios españoles

01:57de esas épocas

02:00Y empezaron con dos empleados, me decía, y actualmente tiene muchas sucursales también en posadas

02:07Sí, bueno, empezamos, fuimos creciendo, después se incorporó mi hija, que está con nosotros todavía

02:13Somos tres, los integrantes, indirectamente son todos los que trabajamos, somos tres

02:18Y bueno, fuimos creciendo, hicimos la necesidad de crecer, hicimos una más

02:23porque los espacios eran chicos, teníamos necesidad de espacio

02:28Después, por obligación, hicimos la tercera porque empezó a faltar plata

02:34Entonces uno va creciendo

02:36Hoy tenemos cinco sucursales y tenemos 60 empleados

02:41¿Piensan por ahí expandirse un poquito más, salir de la capital?

02:45No, ya no, lo que pasa es que es muy difícil desarrollarse lejos de la fábrica

02:51Nosotros tenemos todos los productos perecederos

02:54La torta entra a la heladera y empieza a enriquecer

02:57El panificado sale al horno y empieza a enriquecer

03:00Entonces hay que tener otra logística, con frío llevar cosas crudas, cocinar

03:05No es fácil una sucursal, no es fácil

03:09Porque esto es el día a día, esto es comida, hay que tener mucho control en todo

03:14Desde la higiene, la materia prima, es un control diario, en día a día

03:21¿Por qué se destaca Taona de otras panaderías, de otros panificados?

03:26¿Cuál es su especialidad?

03:28No, como te digo, cuando llegamos acá no había tanta variedad de cosas

03:32Y nosotros teníamos, teníamos y no había tanta competencia

03:35Hoy sí es muy fácil todo, con el tema de internet

03:39Las empresas que te guían, te ayudan, te vienen, te hacen productos

03:44Se ha hecho más fácil ser una panadería moderna

03:48Entonces hay mucha competencia, la torta se reparte

03:52Nosotros tratamos de mantener la calidad usando buena materia prima

03:56Estando continuamente controlando

03:59Para eso está mi esposa que tiene buena calidad para eso, para el control

04:03Y así es, como te digo, el día a día, el día a día, día a día

04:06Porque no se puede estar solo

04:08Tenemos gente capacitada, gente de muchos años trabajando

04:12Gente casi de comienzo

04:14Pero de repente hay que estar siempre con ellos, siempre con ellos

04:18Bueno, y dijo que están hace muchos años, ya pasaron por muchos gobiernos

04:24Por muchas situaciones, situaciones económicas también

04:28¿Cómo fue afrontar por ahí esos momentos difíciles?

04:32Si te cuento que empezamos en 89

04:35La época que estábamos con el 500% de infracción

04:38Si al comienzo fue difícil, después fue todo fácil

04:42¿Me entendés?

04:43Hemos tenido, como todos los comerciantes, como toda la industria de la Argentina

04:48Altibajos muy importantes, 2001, 2006

04:52Eso se va a perder la cuenta

04:54Y el de ahora, bueno, el de ahora es un momento complicado

04:59Por las presiones, los impuestos, la luz, el gas

05:07Todo como está, es para todos, no es para mí

05:11Entonces, ojalá que esto sea para un final feliz

05:15Que todo esto que estamos sufriendo ahora sea para un final feliz

05:19¿Ese es el momento por ahí más difícil, dice usted, que a otros años?

05:22Y está difícil, está difícil porque, te digo, en el 89

05:26Cuando yo comencé, había inflación, había dinero

05:29La gente consumía igual

05:31Aumentábamos los productos tres veces por día

05:33Tres veces por día, a veces

05:35Entonces, pero había, se consumía

05:38Hoy no hay, han bajado mucho las ventas en plata, en kilos

05:44Si hacíamos antes 200 kilos de pan, hoy hacemos 100

05:48Todo ha bajado en kilos, en cantidad, facturas

05:52En general, no hay plata

05:54O sea, la gente lo compra por kilo

05:56Compra por lo que tiene

05:58Saca mil pesos de pan, 100 pesos de pan

06:00Entonces, eso es lo que está pasando hoy con el consumo

06:04Que no hay dinero, entonces han bajado los consumos

06:06Creo que es general, consuelo de tonto, ¿no?

06:09Pero es general

06:10¿Y los precios también suben, digamos?

06:12Y sí, no, la materia privada sigue subiendo

06:14Los alquileres, la luz, ustedes saben

06:17Esto nos pasa a todos

06:19No solamente la panadería

06:21Cuesta porque uno produce

06:23Producir está difícil también

06:25Tenemos un flete

06:28Estamos lejos de todos

06:30Que el flete es más caro

06:32Que tenemos renta

06:34Que hay productos que no llegan porque no pueden entrar a la provincia

06:38Y bueno, esas cosas van a veces complicando la producción

06:43O mantenerse

06:45Pero bueno, cumplieron ahora 35 años

06:47Y esperan cumplir más a pesar de todas estas situaciones complicadas

06:50Que nos comenta

06:51Y ya otra cosa no sabemos hacer

06:53Así que vamos a seguir con la panadería

06:55Es nuestro oficio, lo amamos

06:57De esto recibo 50 años ya en el rubro

07:01Así que tengo 20 años con la harina

07:04Esperemos seguir, obvio, con salud

07:06Seguirán mis hijos después

07:08Pero igual mantenernos, que es lo importante

07:11Y te digo, agradecer a nuestros clientes

07:15Que son lo más importante que tenemos

07:17El potencial

07:19Y a los empleados que siguen

07:21Es una cadena

07:23Eso es lo importante

07:24Y después seguimos nosotros, al final

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