00:00قولي لنا كده طريقة عمل الفسيخ إزاي يا مومكة؟
00:03لأني أنا ما شاء الله أكبر شايفة حاجة بياض يعني أنا زي ما بشوفوش على فكرة
00:08خلي بالك يمكن أنا ما بقولش الفسيخ بس بحب الرنجة
00:11احنا عندنا الفسيخ ليه طريقة في الشتاء وطريقة في السيف
00:15في السيف ممكن تصفيه 5-6 ساعات وتملحيه بملح وشطة بس
00:22أصفيه يعني إيه؟
00:23يتغسل الخاشم بتاعته ويتصفى
00:26ضروري قوي تصفيه
00:27إنما في الشتاء تصفيه 24 ساعة ينجح معاك
00:30يعني أنتو ممكن في الشتاء تيجي ما تصفوهوش
00:33وتطلعي تلاقيه ناشف زي ما هو بيكون بسبب التصفيه
00:36طب أنا أعرف من اين أنا عملت الفسيخ صح يعني؟
00:39من ريحته ولون
00:40هو كده كده في أول وآخر ريحته تبقى مش حلوة
00:43ما هو ريحته بتبقى نفاذة شوية صراحة
00:46رنجة أرحم شوية
00:48رنجة أرحم بكتير لا هو ريحته قوية
00:50بس اللي بيحبه يحب ريحته ما يتأذمش من ريحته خلاص
00:54بس ده يعني الملوحة بتاعته بتبقى برده للناس اللي عندها
00:58زكتو سكر
00:59أنا مشهورة بالزيرو ملح
01:01زيرو ملح؟
01:02هو بيبقى بوري؟
01:03بوري آه لازم طبعاً يبقى بوري
01:04لازم
01:05فيه التبارة بتتملح بس التبارة بتبقى مسخة
01:07لا أبوضحيلي بقى واحدة واحدة عليك
01:09فيه سمكية اسمها تبارة بتبقى أرخص من البوري
01:11البوري المزال
01:12طبعاً دلوقتي ما فيش حاجة اسمها بوري بلدي دلوقتي
01:14عندنا المزارع
01:15مزارع آه
01:16فهو بينجح بقى حلوة أو مسكر البوري المزارع ده وتعني التبارة
01:20التبارة دي سمكة تانية من يعني وزي ما تقولوا كده ابن عم البوري
01:24بس مش هي دي اللي تتملح
01:26بس فيه ناس بتملحها وتبقى كويسة
01:28بس ما هيش مسكرة زي البوري برزا
01:30ما تديكيش نفس النتيج
Comments