قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال حلقة اليوم من برنامجها #كل_يوم_أكلة ، طريقة عمل أكلة "كومبير البطاطس بالجمبري".
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00الكنبير دا يا جماعة
00:04الكنبير دا يا جماعة
00:06هو عبارة عن بطاطس
00:08زى ما انتوا شايفينها كده
00:10بدخلها الفرن
00:12بدلها شوية غزغزة كده
00:14اهى
00:16ورش عليها شوية زيت
00:18ممكن الفها في الفاير
00:22ودخلها تتشوى
00:24وبجهز لها بقى
00:26جنباريس وغنم
00:28ومعاى شوية خضار
00:30اى هو الخضار دا
00:32تعالى اقولكوا المقادير
00:34يلا بينا
00:36اهو
00:38الكنبير البطاطس بالجنباري
00:40على فاكره ممكن اشيل الجنباري وحط اى حاجة
00:42بس عشان النهار دا يوم التلات فانا حط جنباري
00:44طيب هنعمل اى بقى
00:46هنجيب 3 بطاطسات كبار
00:48ونص كيلو جنباري
00:50او اقل
00:52او اى بواقي جنباري عندي
00:54او انا كده كده هام الجنباري فياخد كم واحد
00:56كم جنبارية
00:58وقتب بالباب ملح وفلفل اسود ومستردة
01:00وعصير لمون
01:02وطوم مفروم
01:04عندي كمان كرومبة هنا احمر جوليان
01:06فلفل الوان
01:08وفلفل هالبينو ودرة
01:10وجزر وبصل اغضر
01:12وموزاريلا وجبنى شدر
01:14نقول تانى المقادير
01:16يلا بينا
01:18بصى لمى التلاجة
01:20وقلبيها على الجنبارية
01:22هتديك كمية رهيبة
01:24نقول تانى المقادير
01:26عندي هنا الجنباري
01:28وعندي البطاطس
01:30وعندي الدرة
01:32وفلفل الالوان وجزر والطوم
01:34عندي كمان
01:36فلفل هالبينو
01:38وموزاريلا وجدر
01:40وكرومبة احمر
01:42ولمون
01:44ومستردة وملح
01:46وفلفل اسود
01:48وكمان
01:50طيب زى ما قلتلكم دول هنلفهم بفايل
01:52وندخلهم الفرن
01:54البطاطس هنلفها بفايل وندخلها الفرن
01:56طيب
01:58تعالوا بقى نعمل ايه
02:00نعمل الجنباري
02:02اهو يلا بينا
02:04نشغل النار
02:06طبعا الجنباري
02:08عندنا هنا مبيخدش وقت فى التسويق
02:10خالص الجنباري
02:12يا جماعة بصوا
02:14ممكن اجيب جنباري صغنان
02:16خالص ممكن افرمه
02:18يعني قطعوا
02:20قطعوا صغنانة كده
02:22ادخلوا مع كل ده فالكمية تبقى عندي رهيبة
02:24كبيرة
02:26واخدين بالكو الجنباري ده
02:28ممكن نعمل فى كذا فكرة صح يا ستة بمنادة
02:30هو يتروحى مننا تانى
02:34الو
02:36ازايك حبيبتي
02:38انا كده زعلانة
02:40زعلانة كده مين حبيبتي
02:42ليه
02:44انا بقالى شوية تحت
02:46لا على فكرة احنا قولنا الو يا ستة بمنادة
02:48وبعدين لقيناكى قفلت
02:50عم محسن دخل معايا
02:52شفتى بقى
02:54وبعدين صدقين احنا بناخد بالترسيب
02:56حقك علي
02:58ربنا يخليكوا لي عم
03:00لقى اخبارك
03:02كله حل
03:04وازاي نادة واخواتها
03:08سلمينى عليهم كلهم يا حبيبتي
03:12نعم
03:14يا حبيبتي
03:16نورتينى وحشتينى
03:22نعم
03:24يا حبيبتي
03:26ربنا يديك الصحة
03:28ربنا يعينك يا حبيبتي
03:30ودايما سمين صوتك بكل خير
03:32ده نلحلل
03:40هيا اختك
03:42قعدة وراك دي فاهمانى
03:46اختك انا سامعاها
03:48اختك
03:50نقلب الرز
03:52فلاس
03:54اختك دي
03:58انت اختى
04:00اختى بتاعت السرن حلوة
04:04اللى فاهمانى دي
04:06طيب بصوا
04:08انا عندي هنا هوا
04:10هل تحبينى
04:12هلا هلا حطلك نعنا
04:14عندي بقى الطاصة سخنة هنا
04:16اروح حط الجنبري
04:18اهو
04:20سمشي الليمون ده كده على جنب
04:28لازم الجنبري يكون عندي هنا
04:30متوزع مفيش واحدة فوق التانية
04:32علشان ما ينزلش ميته
04:34ويجلد معايا ويبقى
04:36كويتش
04:38ويجلد معايا ويبقى كويتش
04:40علشان انا ما سويتهوش صح
04:42اهو
04:48نشي
04:50تعالوا بقى
04:52نطب الكمين
04:54تدبيلة بتاعتنا ايه
04:58ايه دى الفلفل الاسود
05:02اهو
05:04الكمون
05:06ابسط حاجة الملح
05:10والبابريك
05:14بس كتن حسن
05:16انا عايزة دود شوية زيت
05:18اهو
05:20ويبقى اسيبه بقى
05:22على نار عالية زى ما اتفقنا
05:24يستوي معايا
05:26ويبقى كده عندي
05:28الكمبير جاهز بيته شوية
05:30البطاطس
05:32ايزى البطاطس عندي
05:34اهي
05:36مشي اللى انا شويتها
05:38تمام
05:40اطلحها بس تهدى عشان اعرف افتحها
05:42ويبقى
05:44انا كده عندي جاهزة
05:46ايزى البطاطس بفتحها وبحشيها
05:48وبدخلها تانى
05:50تمام تمام بس كده
05:52تعالوا بقى نروح لفاصل نرجع نشوف هننفس
05:54ده ازى يستنونا
06:04موسيقى
06:16فاصين تون كده
06:18بعد ما حس انه خلاص الجمبارى
06:20داخل على سوا
06:22طب ليه ما هتطولش فى الاول عشان مش عايزة اى حاجة تنزل ميطها
06:24انا عايزة الجمبارى هو اللى يتحط
06:26فما ينزلش ميط ابدا
06:28فيش حاجة يبقى فيها وسط ميقى
06:30ويه كمان عصرة لمون
06:32ومعلقة موستر ده
06:36وقلب كل ده
06:40فرجع على التدبيلة دى
06:42تحتها
06:44بس ده بعد ما الجمبارى خلاص
06:46يبقى ايه
06:48اخد لون كده وما نزلش ولا نقطة مي
06:50فبسيبه يكمل ده سوية
06:52وتعالوا نعمل بقى الصلطة
06:54عنزى هنا اى بقى
06:56عنزى هنا
06:58شوية كروم حلوين
07:00عنزى شوية جزر
07:02طعمين
07:04شوية فلفل الوين مقاطعاتين
07:06ده اوبر افي صح
07:08وشوية فلفل هاليفين
07:10كده حط حبة هنا وحبة في الاخر
07:12على الوشد
07:14ذرة
07:16وعنزى هنا فلفل الوين
07:18وعنزى اللمون
07:22وسطين الثوم هنا وهنا
07:26والموستر ده
07:30ونحيق برضو بملح
07:34وفلفل اسود
07:36نقطة كمون
07:38وبابريكا
07:40ونقلب كل ده
07:42ونقول قلو يا ستة
07:44لا لا لا
07:46يومين ورا بعض
07:48لا والله ده كتير علي
07:50عاملة اى يا حبيبتي
07:52عاملة اى يا حبيبتي
07:54عاملة سمك
07:56ورز
07:58بس انا عارفة صح
08:00صاحبة مزاج برضو
08:02مش اى حاجة
08:04صاحبة مزاج برضو
08:06عاملة اى يا حبيبتي
08:08الحمدلله
08:10ماشي الحمدلله
08:12وانتى كمان يا حبيبتي
08:14انا كنت عايزة قولك
08:16فكرة لما انا سألتك
08:18على المحش البيتنجان
08:20وقلتلي اول من سألتك
08:22لما كان عندي عزومة
08:24وقلتلي ان المرقة
08:26او الشربة بتتحط بردة
08:28ايوة صح
08:30بعدها بيوم اعملتو
08:32انا مش قادرة اقولك كانت تحفة قديمة
08:34حبيبتي ربنا يخليك الي
08:36والله
08:38انا كنت دايما او الكل
08:40كان بيحط الشربة
08:42بتبقى ثخنة في جميع المحش
08:44ده حقيقي
08:46حتى البيتنجان
08:48لكن اول مرة احطوا فعلا الشربة بردة
08:50كانت تحفة
08:52كان عامل زى الزبدة
08:54تشكرويلي
08:56الستة الولدة الجميلة
08:58اللي وحستني جدا جدا
09:00ربنا يخليك
09:02هي بتسلم عليكي
09:04تيتية اولى
09:06ربنا يخليك
09:08تسليميلي يا حبيبتي
09:10تسليميلي
09:12يوصل
09:14يوصل يا حبيبتي
09:16سليميلي على كل حبايبك
09:18يش يا روح قلبي
09:20بوف
09:22بصوا انا بفتح كده بس اياه سخنة قويه كمافوت تبرد شوية
09:25بس طبعا ما عنديش وقت
09:27اهو
09:30اشي
09:36انا ايه
09:37هشلها علشان دول ياخدوا حقهم
09:40خلاص كده
09:42هعملي بقى
09:44هروح جايب الحشوة زي كده حطها هين
09:47اهي
09:50تمام
09:52نحشيها كده هين
09:55على فكرة ممكن تبقى خضار بس ماشروم
10:00مهم البطاطس تستوي كويس جدا
10:02قبل الخطوة ذي
10:04لان احنا دلوقتي كل اللي هنعملو
10:06ان احنا هنحط الجمبري
10:10ماشي
10:12اهو
10:13ونحط عليه ايه
10:15الجبن
10:16وندق الله ريحة الجمبري رهيبة
10:19رهيبة
10:21وايه زي الجبن اهو
10:25لا مفعش يطق
10:27بص انا اخدت ثلاث جمبريات كده
10:31وهنا كمان اثنين
10:33وبعدين هدخلها بقى الفرن
10:36انا كل اللي عايزة ايه
10:38مزاريلا تسيح
10:40يلا بنا
10:42ممكن شادر كمان
10:43نسيح
10:47واستمتعوا
10:48او اصلا اصلا
10:49لو بتعملوا ضيف
10:50اعملوا الوصفة ذي
10:51وتفرجوا على حلوتها وجملها
10:54هلو ندخلها
10:57يدوبك بس تسيح
10:59ممكن احنا ايه
11:01قدمنا خلاص الباقي
11:02يلا بنا
11:05عندنا هنا ايه بقى
11:12يا ستة مونادة
11:13غير مونادة
11:14ازايك يا حبيبتي
11:15املا ايه
11:17ازايك ايه اخبارك ايه
11:20شكرا والله وياه
11:26الحمد لله يا حبيبتي
11:27بخير ولاه
11:30بتعملنا احنا احنا
11:31سمك انا بحبه بتحب
11:33بجد؟
11:34انت بتحب الماكريل قوي؟
11:35جدا جدا جدا
11:37مظلوم مع ناس كتير على فكرة
11:40عندنا اسم تونا
11:41عندكوا فين؟
11:43عندنا في القناطر اسم تونا
11:45في القناطر اسمه تونة
11:47بص يا جماعة
11:48بلاميطة في اسكندرية
11:50وفي القناطر تونة
11:52وهو عندنا احنا هنا
11:54في تونة صح؟
11:58تونة اه
11:59تونة اه زي سمكة تونة
12:01عندنا احنا هنا ايه؟
12:03مكرب
12:04لان عندنا نعمل تونة
12:05سمكة تونة بيبقى في كام كده يعني
12:07اه
12:08حبيبتي
12:09دايما عامر
12:10يا ربي يخليكي حبيبتي
12:12ويجربي بقى
12:14الطريقة السنجاري؟
12:16ولا الرز؟
12:19البطاطس
12:20جديدة
12:21هتعجبك جدا
12:23هي وصفة تركي بس خطيرة
12:25هتعجبك قوي
12:27ان شاء الله
12:28يحسس من يدك وينيك يا حبيبتي
12:30تسلمين يا حبيبتي
12:31دايما سمع صوتك بكل خير
12:32جربيها وتدسي منها
12:34ورجع وليلي رأيك فيها
12:37نورتين يا سفتة مراد
12:39بصوا بقى بعمل ايه في الجمبري؟
12:42على الرز
12:43اهو
12:47ايه رأيكم؟
12:48يبقى انا كده
12:49عملت ايه
12:51سلطة
12:53حطيت عليها جمبري
12:55عملت سنجاري
12:59طبق السلطة كمان هقدمه
13:01عملت شوية رز وحطيت عليهم جمبري
13:04اهو بصوا
13:06ايه دي طبق السلطة اللي احنا مستنينه
13:10جنب ايه؟
13:11ما حطيتش الجمبري هنا
13:12انا حطيته هنا
13:13ممكن طبعا احطه هنا على فكرة
13:16ماشي
13:17وروح حط ايه دي عندي هنا طبق السلطة
13:21اتفقنا عندي هنا دلوقتي ناقص حاجتين
13:24بجد؟
13:26ايه؟
13:27قوليلي
13:28قوليلي
13:29طب يا شيخة مش قوليلي
13:35مش قوليلي وانا فاكرة اني انا بجري عشان اخر
13:37طب يا جماعة لسه في وقت
13:45بجري وانا والله فاكرة ان الوقت يعني خلاص
13:50طب خلاص يا جماعة احنا من اول هتعالوا اقولكم
13:53انا حطينا هنا الرز
13:56وبعدين حطيت عليه الجمبري
13:58بس والله يعني شغالة مرتاحة مش بجري يعني
14:01خلصت كل حاجة
14:03اه
14:04اي خدم
14:06ودي عندي هنا كمان البطاطس خلصت
14:08شفتوا اسرع من كده
14:10اهي
14:12بصوا عملها ازاي
14:14خطير
14:16اهي
14:17وممكن اروح حطها
14:19اهي ممكن احط عليها بقى ايه
14:21شوية فلفل
14:23كمان
14:25اهم حاجة زي ما قلتلكوا البطاطس تكون استوت قبل ما حطي فيها الحشوة
14:28علشان انا هعمل ايه
14:30الفرن عندي سخن
14:32هدخل على طول البطاطس
14:34المدرية اللي هتسيح هو شكرا
14:36لسه مش هسوي حاجة
14:38لان كل حاجة عندي مستوية
14:40اهو
14:42تعالوا بقى
14:44احاول كده اشيلها
14:46هشوف لقيتها ان هي هتنهار
14:48لا والله هي
14:50قصيلة
14:52اهي
14:54اهي
14:56يا هاجر
14:58انا
15:00ازايك يا هاجر
15:02اسمك ايه
15:04عمل ايه انا بحول افهم
15:06اسمك ايه
15:08مين
15:10عمل ايه
15:12مش فاهمة حاجة
15:14بتقول ايه
15:16عمل ايه
15:18انت دعاء
15:20كمان ايه
15:22انت دعاء ولا انت عمل ايه ولا انت مين
15:24مش فاهمة
15:26حاولي تكلميني تش
15:32حاولي تكلميني تش
15:34طيب
15:36انا مش سامعكي كويس
15:40بصو
15:42رشيط رشيط بقى ايه
15:44بقدونس
15:46على الاكل والسلطة كمان
15:48عملتها
15:50بصو هي مفروض خلطة الكنبير
15:52بس انا عملتها
15:54عملتها واحتفظت بيها
15:56محطتش عليها الجمبري
15:58طبعا ممكن جدا تحطوا عليها الجمبري
16:00يعني تحطوا جمبري علي ايه
16:02وشها برضو هتبقى حلو
16:04حلو الشمس زي
16:06تحط فيها ورقة نعنى
16:08وانا عندي وقت بقى
16:10وقت كتير
16:12لا لا جيت عن نعنى
16:14وتقوليلي وخلص
16:16سلمة النهاردة بتقولي بصي
16:18سلمة تحبك قوي
16:20بتقولي ايه
16:22انا مزودالك نعنى عشان استاذة زينة
16:24قلتلها شطرة
16:26ايه
16:28نحط هنا
16:30طب امينة شكلة
16:34اهو ونحط هنا بصو
16:38زرعتي خلصت
16:40بوزت
16:44بس كده
16:46وتعالوا بقى نجيب
16:48كمان صناية السمك بتاعتنا
16:50احنا معنا مين جانا
16:52معنا حد
16:54يا جانا
16:56ازيك يا جانا
16:58انا بحبك
17:00والله عاملة ايه
17:02الحمدلله
17:04الحمدلله
17:06حلوة كده
17:08اتكلميني منين يا جانجونة
17:10من ديزة
17:12اهلا بك يا روحي
17:14قوليلي بتحب السمك ولا
17:16بحبه
17:18بتحبي بقلي ولا مشوي ولا
17:20صانية ولا ايه
17:22ولا اي حاجة كده
17:24والله انتي استاذة
17:26انتي استاذة
17:28طب مش هتجربي بطريقة بتاعتي دي
17:30لو ماما عملتن شكلك طبعا صوتك صغنون
17:32كده صح
17:34انتي قد ايه عندك كم سنة
17:36عند 12
17:38لا ده انتي بادمازيل
17:40تدخلي تساعدي ماما بقى في المنطقة
17:42صح
17:44ولا ايه
17:46ولا بتقوليك تلاعي بره يا جانا ولا ايه
17:48لا بساعدها
17:50طب شاطرة يا روحي ربنا يخليلك ماما
17:52وسلميني عليها كتير قوي
17:54ما
17:56وقولي لهم احنا عايزين نجرب السمك بتعبيفة ده
17:58ما
18:00اتفقنا
18:02انا عايز اسمع صوتك تاني ها
18:04ما
18:06بص وخلصت
18:08خلصت
18:10وبسرعة
18:12وقالولي انتي بتجري ليه
18:14احنا لسه قدامنا وقتها وكنت متخيلة اني كده متأخرة
18:16عملنا كل ده مع بعض
18:18فيش حاجة فيهم كانت
18:20متجهزة غير البطاطس بس
18:22اللي دخلناها الفرن استوي يعني ولا حاجة
18:24عملنا النهارده
18:26مكرل حار بخلطة
18:28تدبيلة رهيبة
18:30بصه اتشاوى وبقى طعمه
18:32يعني ريحته اصلا رهيبة
18:34والفيفل كمان اتقلة كده جنبه
18:36هو اتشاوى طبعا ان احنا
18:38ما حطينا هون ما حطينا لوش زيت
18:40عايز اقول لكم السمكية
18:42هتكون شربة من التدبيلة
18:44بالشكل غير عادي
18:46الليمون اساسي عليها كده عصفة الليمون قبل اي حاجة
18:48شوية الروز المفلفلين دول طبعا
18:50ممكن يتعملوا بروز مصري عادي
18:52الخلطة
18:54السمك اللي احنا حطناها فيه
18:56الروز المعلاقة دي مش عايز اقول لكم
18:58هتنقل الروز معاكم نقلة ثانية
19:00عموما انا متعودة
19:02وانا ببيت بابا وماما ان احنا لازم
19:04ناخد معلاقة من التدبيلة
19:06بتاعت السمك
19:08سمك مشوي سمك مقلي
19:10احنا لازم طبعا نتبل السمك قبل اي حاجة
19:12اللي هو بقى فلفل حار
19:14ثوم قرفس
19:16الليمون ملحف اسود
19:18كان لازم ماما تشيل بعد ما تتبل السمك
19:20تشيل كده ربع كوبية
19:22وكانت لازم تضفها على السلطة
19:24وتضفها على الروز
19:26فعلا حاجة تانية
19:28فاتعودوا كده على طول في اي وصفة
19:30مش بس هنحطوا معلاقتين على الروز
19:32من تدبيلة سمك
19:34وعملنا السلطة الخطيرة دي
19:36اللي اخدناها وحطناها مع الجمبري
19:38وعملنا كنبير البطاطس بالجمبري
19:40وشوية السلطة وبس كده
19:42اربع وصفات عملناهم مع بعض
19:44سهلين مفيش احسن من كده
19:46والاسهل من كده وقت تسويتهم
19:48ووقت البرنامج
19:50وكلو خرج مع بعضهم
19:52طبعا مبسوطة اننا عملنا الوصفات الحلوة دي
19:54بس مبسوطة مكلمتكو تشجعكو حبكو
19:56بحبكو من كل قلبي
19:58بشوفكم بكرة على خير ان شاء الله
20:00من الساعة 1 الى الساعة 2
20:02باي باي
20:14موسيقى
20:44موسيقى