00:00¿Qué produce en el cuerpo la comida fermentada? Toma nota.
00:04Se dice que desde tiempos ancestrales la fermentación ha sido una técnica utilizada para preservar
00:08alimentos. Según expertos, este proceso no solo tiene beneficios en términos de conservación
00:12sino que también esta técnica de cocina ofrece ventajas tanto en la conservación
00:16de alimentos como en la biodisponibilidad de nutrientes favoreciendo una mejor absorción
00:21en el organismo.
00:22Algunos alimentos fermentados son más concentrados en nutrientes en comparación con sus versiones
00:26no fermentadas y pueden tener probióticos, lo cual resulta beneficioso para personas
00:31con condiciones como el síndrome del intestino irritable. Además, señalan que los alimentos
00:36fermentados tienen un importante beneficio en el sistema autoinmune así como también
00:40podrían influir en el bienestar mental.
00:42Finalmente, si nos preguntamos si la comida fermentada es la más saludable, la respuesta
00:47brindada por expertos aún es limitada ya que indiquen que cada alimento tiene una producción
00:51diferente.
00:53¿Y tú? ¿Conocías este curioso dato? Recuerda que hay más noticias sobre salud en Unitel.com
00:58nuestro punto de encuentro.
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