00:00...cultivo de diferentes tipos que han llegado hasta nivel internacional.
00:04Sabía también que el cacao está creciendo grandemente, es por eso que
00:08íbamos a conocer
00:09I Love Panama Chocolate.
00:12Esto es lo que me gusta, que me reciba este olor sabroso.
00:16Jesús, ¿cómo estás?
00:18Mucho gusto, Lizeth.
00:19Mira, nosotros venimos a conocer este fantástico museo y todo el proceso
00:23detrás de la obtención para una de estas barras deliciosas que yo sé que
00:27es de olor. Ojalá ustedes pudieran sentirlo, huele riquísimo.
00:31Nosotros somos una empresa que se dedica a hacer barras de chocolate
00:35artesanales y aparte de eso pues tenemos un museo
00:39donde también exhibimos esculturas hechas a mano
00:43con cacao y chocolate para menos 100%.
00:47Nuestra casa pues narra parte de las historias y costumbres con cada
00:51uno de los chocolates que hacemos, porque la barra de chocolate
00:55aparte de que es muy rica por nuestro cacao
00:59pues te lleva una caja que nunca vas a querer
01:03botar, que te habla de la historia. Aquí atrás
01:07puedes encontrar lo que es la historia de lo que queremos decir en cada una
01:11de ellas. Por ejemplo, aquí te narra muy bien lo que es la fundación
01:15de la ciudad. En el 1914 encuentras
01:19lo que es la fundación del Canal de Panamá. Te explica un poco
01:23cómo fue diseñado el canal, por quién fue hecho y
01:27con el sabor. Por ejemplo, en 1914 viene con sal
01:31de mar, 70% cacao. Lo que queremos explicar
01:35con ese sabor es la combinación de los dos mares
01:39y el lago Gatún en medio. Entonces puedes encontrar ese dulce y salado
01:43en el chocolate. Oigan, ¿sabían ustedes que aquí en Panamá
01:47se produce bastante cacao? Principalmente en la provincia de
01:51Bocas del Toro, pero así mismo se pierde. Así que si usted tiene en casa
01:55tome nota que aquí le damos todos los detalles.
01:59Ok, gente. Vamos manos a la obra todo el proceso.
02:03¿Verdad, Francisco? El proceso de 0 a 100. ¿Sí? Cómo aprender
02:07el proceso completo para poder llegar al punto del chocolate.
02:11Les voy a enseñar cómo hacer su chocolate en casa, artesanalmente.
02:15Como ven, allá tenemos nuestra piedra. Vamos a mover este por acá.
02:19Pueden agarrar cualquier piedra. La del río, cualquiera.
02:23Ok, y vamos a moler y vamos a hacer el dulce. ¿Pero es suave
02:27o es taca, taca, taca? Fuerte, hay que darle fuerte. ¿Pero taca, taca o?
02:31Muele ahí. Vente así.
02:35¡Ah!
02:39Ya quitaste los guantes. Ya. Bueno,
02:43venimos acá. ¿Sí? Como ven, aquí tenemos nuestra derretidora.
02:47Acá tenemos nuestro chocolate.
02:51¿Sí? Lo vamos a llevar a nuestro bol para entonces
02:55trabajar lo que es el tema del temperado y creación de nuestro arroz.
03:07Ya tenemos nuestro molde listo. Así que ahora vamos a llevar nuestro chocolate
03:11a nuestro molde. ¿Sí?
03:17Bien.
03:21Esto se hace para qué? Para sacar, para
03:25estar más seguro de que nuestro chocolate está recortando
03:29completamente el molde y nunca agarra una salida.
03:33¡Oh! Pero qué creatividad a estos muchachos.
03:37Imagínense, mafá, chicharrón, lo que usted quiera le puede poner al chocolate.
03:41¿Esta es la parte mágica que me toca a mí? Sí.
03:45Entonces yo me voy a traer esto para acá.
03:49Y Iser, ¿y cuáles son los nombres
03:53de tus barras? Mire, mire, mire, me inspiré en el primero
03:57La Gran Chorrera, Colón,
04:01Barrio Chino, mafá, Darien
04:05y Chiriquí. Bueno, Iser, ya conociste
04:09el proceso para poder crear las barras, entonces ahora falta
04:13el proceso más emblemático de nuestra empresa,
04:17Panamá Chocolate, que es el proceso. ¡Oh! Pero es que la creatividad
04:21que tienen las manos panameñas no tiene fin.
04:25Esculturas de chocolate. ¿Usted había visto esta belleza?
04:29Ya lo sabe, tome nota. De lunes a domingo están abiertos
04:33en Calle Quinto Oeste de Casco Antiguo.
04:37De esta manera hemos terminado esta experiencia gastronómica
04:41de la mano de estos dos personajes y, por supuesto, ahora se nos agregó una acá atrás.
04:45Aquí estos muchachos son jóvenes, están echando para adelante junto, obviamente,
04:49a los creadores de este hermoso negocio. Y de verdad que
04:53qué bonito es ver que se ayuda al pequeño productor y se
04:57crea un manjar que no solo disfrutan los panameños,
05:01sino el extranjero, que es lo más valioso, y se llevan este pedacito
05:05de Panamá a todos sus países. Muchas gracias, muchachos.
05:09Para que yo voy contenta, miren, yo voy cargada. Sí, sí, yo voy cargada.
05:13No me queda más que decirles que visiten este lugar, vengan a Casco,
05:17conozcan lo que tiene Panamá para ofrecer, porque esta injustización
05:21quedó bien hecha. ¡Hecho en Panamá!
05:29Mi gente, de parte de todo el equipo de Hecho en Panamá, agradecemos
05:33su sintonía, esperando contar con su compañía la próxima semana
05:37con un programa que tiene a todo Panamá pegado
05:41al televisor.
Comentarios