Chuletas a la broaster en La Batidora

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00:00con más. Y ahora es momento de que sigamos avanzando en nuestra receta del día de hoy.

00:04Nuestra chuletita salabroaster. Lo que le estaba llamando mucho la atención a mis amigos y capaz

00:09a ustedes en casa también. Las hojuelas de maíz. Bien, vamos a pasarlas acá en una bandeja.

00:15Hay que triturarlas un poco o van así, directo.

00:19Sí, podemos dejarlo, pero mejor si lo trituramos más para que se adhiera mejor a nuestra chuleta.

00:24Entonces, ¿te parece? No encontré otro instrumento mejor. Yo te ayudo, mi mano es un poquito limpia.

00:31Espera, espera, busca. Después toma.

00:33Mira. Tus anillos, cuidado.

00:35Pero déjelo, quiere renarse como el guardaespaldos.

00:38Yo puedo ayudarte con eso, Nico.

00:40Entonces ahora lo que hacemos es...

00:42Hagámoslo bien, chicos, hagámoslo bien. Mira, lo ponemos acá. Hagámoslo bien.

00:45Pero es que no lo queremos tanto. Este no quiere como harina.

00:48Como harina, no.

00:50A darme cuenta que no dije nada.

00:51Pero gracias por la intención.

00:53Gracias por la idea.

00:54Por eso, no tiene que quedar tan triturado, no tiene que quedar como una harina, como un polvo.

00:59Hay que tener las pequeñas partículas estas crocantes para que pueda quedarse bien.

01:03Nico, pregunto, me pongo creativo. Siempre se me ocurren cosas raras.

01:06Me gusta, me gusta.

01:07Diga, ¿podría funcionar una granola de igual manera?

01:11Podría funcionar.

01:12Podría. Hemos hecho con avena.

01:14Con avena.

01:15Pero hay una más común.

01:16Pero la avena no es tan crocante, la granola es más crocante.

01:19Sí, también vi que lo hacen con estas hojuelitas.

01:22No voy a decir el nombre del machito.

01:24Nachos.

01:25Sí, con nachos.

01:26Y con papitas, y con papitas fritas.

01:28¿También?

01:29Sí, sí se puede.

01:30Tiene lugar a la creatividad.

01:31Por supuesto, creativo.

01:32Te recomiendo lo que tenemos en esta.

01:33Pero cada uno tiene su saborcito.

01:34Incluso creo que la papita es más fácil de adquirir que estas hojuelas, ¿no?

01:40Entonces, idea para la casa, papitas fritas.

01:43Lo que tenga más lo crocante después se va a freír, así que no hay problema.

01:47Más bien.

01:48Me sorprende, Nico, que hagan milanesas con algo con hueso, no es lo más normal.

01:52Es que porque, como lo dijimos al comienzo, queríamos replicar medio a medio el pollo frito.

01:57Entonces el pollo frito, lo lindo es agarrar el huesito y montarlo.

02:00Es para que lo agarren y les guste.

02:02La misma idea que tenemos acá.

02:04Es un pollo frito en versión cerdo o en versión carne, lo que tengan en casa.

02:07Interesante, ¿eh?

02:08Sí.

02:09Ahora, vamos a pasar por el huevo primero.

02:11Pasamos por el huevo.

02:12Voy a sacar la pizza.

02:13Ojo, que el huevo está súper, súper mega sazonado.

02:16Sí.

02:17Y también nuestra chuleta está bien sazonada.

02:20Y que hablábamos justamente de la importancia de poner estos condimientos en todo.

02:26En todo.

02:27Bien.

02:28Entonces, como ya tiene bastante la chuleta, bastante el huevo,

02:30nuestras hojuelas se van a quedar neutras.

02:33Capaz un poquito de sal serviría.

02:35Y depende de cuánto le han puesto.

02:37Y ahora acá, miren.

02:38Bien.

02:39El huevo va a hacer que se adhiera todo bien a la base por acá.

02:42Y damos vuelta por acá.

02:45Falta un poquito.

02:46Entonces, seguimos añadiendo.

02:47Va a requerir harto, pero va a quedar súper crocante, como ven.

02:50Sí.

02:51Requiere bastante.

02:54Creo que va a haber que triturar más, amiga, ¿no?

02:56Sí, sí.

02:57No te preocupes.

02:58Aquí, mira.

02:59Estoy lista para triturar.

03:00Es que queda bastante.

03:02Mira.

03:03Hasta puedo hacer unos golpecitos.

03:04Sí.

03:05Para que se pegue más.

03:06Ustedes déjenmelo a mí, que yo lo voy a solucionar.

03:10Mira vos.

03:11No se preocupe.

03:13A ver.

03:14Y mira, queda hasta más grande, ¿no?

03:16Mira.

03:17¿Te gusta así?

03:18La corteza va a quedar bien grueso de esto, ¿no?

03:21A ver, veamos qué tal.

03:22Si ya quedó.

03:23A ver.

03:24Levantémoslo por aquí.

03:27Falta de este lado, ¿no?

03:28De este lado.

03:29Falta.

03:30Para que lo solucione yo.

03:34¿Qué quiere, chavo?

03:35Con mucho amor le está dando, amiga.

03:36Ajá.

03:37Métale sin asco.

03:39Sin ningún éxito.

03:40Se está estresando.

03:41Se está estresando, Agustín.

03:42No sé qué le va a dar.

03:43Es que Agustín.

03:44Es como una caricia que le hace.

03:45Ya sabes que mi idea en la cocina es cocinar con amor.

03:49Eso.

03:50No van a charlar.

03:51Con amor no han salido muchas cosas.

03:53Sí.

03:54Estoy mintiendo.

03:55Ya está.

03:56Estoy tratando de no arruinar la chuleta.

03:58Le voy a abrir un hueco facilito con eso ahorita.

04:01Uy.

04:02Y así queda.

04:03Queda muy grueso.

04:04Y lo vamos a pasar al platito.

04:05Aquí el pequeño en casa no le va a gustar esto.

04:07A cualquiera.

04:08Sí.

04:09Sí.

04:10Puedes meterle el sal.

04:11¿La sal?

04:12Sí, la sal.

04:13Sí, la sal.

04:14Y ahora lo vamos a poner ahí, entonces.

04:15A hacer más falta.

04:16Ya.

04:17Y lo meten de todo.

04:18Yo te lo juro.

04:19Igual.

04:20Y yo creo que nos va incluso a faltar.

04:21Va a faltar.

04:22Vamos a conseguir más.

04:23Entonces vamos pasando de nuevo nuestra chuleta

04:24por acá, por el huevo.

04:25¿Ve ya?

04:26Ya está, creo, ¿no?

04:27¿Lo paso ya?

04:28Dale, dale, dale.

04:29¿Qué me dices?

04:30Es un chef.

04:31Ya.

04:32Va.

04:33Perfecto.

04:34Y ahí nos las llevamos con todas las chuletitas ya una vez que esta.

04:35que las chuletas de arroz.

04:42Y ahí nos las llevamos con

04:46todas las chuletas.

04:47Ya una vez eso va a ser

04:50frito, Nico.

04:51Frito, frito, frito.

04:52Suena que la chuleta finita

04:55cuando vuelva a hacer la

04:55cocción asegurada.

04:56Y no hay riesgo de que

04:57quede claro, cerdo ni nada.

04:58Hoy también hay que buscar las

04:59chuletas superfinas, porque

04:59hay chuletas de dos dedos de

05:00sobre todo si es de cerdo,

05:01por eso, si no puede ser, no

05:01hay prueba que un poquito de

05:02sal y un poco de aceite.

05:03Hay que buscar las chuletas

05:04pequeñas, que no tengan pena

05:05de eso y la corteza super

05:06crocante, que es lo que

05:07estábamos buscando.

05:08Para los pequeños, en este

05:09caso, las frituras les gustan

05:10bastante.

05:11Y también hay que buscar

05:12las chuletas pequeñas, porque

05:13hay que buscar las chuletas

05:14pequeñas, que no tengan pena de

05:15eso.

05:16Y la corteza super crocante,

05:17que es lo que estábamos

05:18buscando.

05:19Para los pequeños, en este

05:20caso, las frituras les gustan

05:21bastante.

05:22Y también hay que buscar las

05:23chuletas pequeñas, porque las

05:24frituras les gustan bastante.

05:25Y también hay que buscar las

05:26chuletas pequeñas, porque las

05:27frituras les gustan bastante.

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