La recette de la margarita de Colin Field, ex-bartender du Ritz

Le Nouvel Obs

Mélange de tequila, triple sec et jus de citron vert, la recette de la margarita est touillée de mythes. Au gré des verres, des ingénieux ont remplacé la liqueur d’écorces d’orange par du Grand Marnier. Choix absurde pour Colin Field puisque le Grand Marnier est à base de cognac. Pourquoi l’associer avec de la tequila ? Mais il a trouvé la parade : remplacer la distillation mexicaine par du cognac. Le résultat est bluffant.   Retrouvez toute l’actualité, les reportages, les enquêtes, les opinions et les débats du "Nouvel Obs" sur notre site : https://www.nouvelobs.com/

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00:00Ok, I'm Colin Field.

00:01Oh, mauvaise langue.

00:02Alors, je suis Colin Field et on m'a demandé de faire un cocktail pour vous aujourd'hui

00:07que tout le monde peut faire à la maison.

00:10Souvent, je vois une margarita avec du tequila et du Grand Marnier et du citron vert.

00:16Je ne comprends pas, puisque le liqueur de Grand Marnier est à base de cognac, donc

00:20je ne vois pas pourquoi ça devrait aller avec du tequila.

00:23Néanmoins, j'ai trouvé la solution.

00:25Du cognac avec du Grand Marnier et du jus de citron vert.

00:29On va le faire tout de suite.

00:30Je mets à nos deux centilitres de jus de citron vert.

00:35Ensuite, je vais mettre mon alcool de base, le cognac, à peu près quatre centilitres.

00:40Un, deux, trois, quatre.

00:42Ensuite, je vais ajouter deux centilitres de Grand Marnier.

00:47Voilà.

00:49J'ai eu de la glace dedans, donc on enlève tout ça.

00:52Et ensuite, on va attacher les deux timbales.

00:59Et puis, je vais verser le cocktail, merveilleusement.

01:10Alors, normalement, ceci est pour vous, mais aujourd'hui, c'est pour moi.

01:18Délicieux.

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