Cauchemar en cuisine

Philippe Etchebest intervient à Tonnay-Charente, en Charente-Maritime, dans le restaurant de Jérôme, à la demande de Patricia et Didier, ses parents qui, complètement démunis face à la situation dans laquelle est plongée leur fils, ont décidé de faire appel au chef. Evoluant depuis de nombreuses années dans le domaine de la restauration en région parisienne, Jérôme a décidé il y a trois ans de déménager en bord de mer avec sa famille et de faire l'acquisition de son propre établissement. Mais depuis, l'affaire périclite, les clients se font rares et les dettes s'accumulent. Très touché par l'appel au secours de cette famille, le chef Etchebest va tout faire pour les aider : une fois sur place, il constate de nombreux problèmes, tant en salle qu'en cuisine, mais il lui est impossible de comprendre quoi que ce soit dans cet imbroglio.