Caroline Fleur, directrice des Œnocentres de la Chambre d'Agriculture de la Gironde - Vidéo Dailymotion

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03/05/2024

Caroline Fleur, directrice des Œnocentres de la Chambre d'Agriculture de la Gironde

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00:00Il est 7h15, on a eu les chiffres il y a quelques jours, la production mondiale de vins a chuté de 10% en 2023,

00:063% de consommation en moins également.

00:09Alors pour aiguiller les viticulteurs, le groupe Euno-Centre de la Chambre d'agriculture en Gironde organise ce soir une réunion

00:15et nous on en parle avec la directrice du groupe, Laetitia Eveline.

00:17Bonjour Caroline Fleur.

00:18Bonjour.

00:19Alors au Euno-Centre, vous travaillez au départ sur la technique et en fait depuis plusieurs années,

00:26vous êtes obligée de faire davantage de l'accompagnement, du conseil en fait aux viticulteurs.

00:30Donc oui on fait du conseil technique, notre fer de lance, notre travail principal c'est de les accompagner techniquement,

00:37analytiquement et pour leur apporter du conseil de la vinification à la mise en bouteille.

00:42Mais on se rend compte que maintenant la qualité, on maîtrise la qualité,

00:46même si on entend des choses sur la qualité des vins de Bordeaux, on a quand même des produits plutôt très qualitatifs.

00:51Mais maintenant pour vendre, il n'y a pas que la qualité qui compte,

00:54il y a tout un environnement qui est très important et c'est de ce dont on va parler ce soir à notre deuxième after-work

01:02qui aura lieu à Soussac, donc en plein coeur de l'Entre-deux-Mers, en plein coeur de cette crise viticole.

01:07Le premier c'était l'année dernière, il avait réuni une centaine de personnes en demande justement de conseil.

01:15Tout à fait, l'année dernière le premier en fait était un peu plus d'une centaine d'acteurs du vin,

01:21il n'y avait pas que des viticulteurs, il y avait aussi des négociants, des viticulteurs qui apportent en CAF coopérative.

01:28En fait on était vraiment en plus pour poser les bases l'année dernière de pourquoi cette crise est là,

01:33quelles sont les tendances, les consommateurs, qu'est-ce qu'ils recherchent et on a aussi parlé des nouveaux produits.

01:40On parle beaucoup de désalcoolisation, peut-être de cocktails à base de vin,

01:44en fait le vin rouge se vend peu, on est plutôt parti sur des vins effervescents,

01:48donc qu'est-ce qu'on doit faire à base de ce raisin rouge qu'on a nous à Bordeaux ?

01:52Et là cette année c'est plutôt sur l'environnement du vin,

01:55le consommateur en fait veut autre chose, il veut aussi un ensemble de choses,

02:04il faut faire de l'onotourisme pour vendre, donc on a des experts qui vont venir ce soir,

02:09qui vont nous parler comment on fait de l'onotourisme.

02:12Donc il y a ma collègue de la Chambre d'agriculture de Gironde, Marie-Hélène Arquet,

02:17qui est chargée de mission sur l'agritourisme en Gironde,

02:20qui proposera des solutions pour faire du tourisme à moindre coût.

02:24On a évidemment Jean-Marie Gardebas, qui est économiste,

02:28professeur à la Faculté de Bordeaux, qui lui posera un peu les mutations sociétales,

02:32nous parlera des attentes du consommateur.

02:35On a une personne qui parlera aussi du web, parce qu'il y a aussi ça,

02:38les nouveaux consommateurs passent beaucoup de leur temps sur les réseaux,

02:43donc si notre propriété n'est pas bien référencée sur les réseaux,

02:46on ne vendra pas forcément plus son vin.

02:50À 7h17 sur France Bleu Gironde, Caroline Fleur,

02:52directrice des Enocents de la Chambre d'agriculture de la Gironde.

02:55La problématique, Caroline Fleur, c'est que certains viticulteurs

02:58se retrouvent à devoir commercialiser leur vin,

03:01alors qu'ils n'étaient plus du tout habitués à le faire.

03:03Tout à fait. En Gironde, c'est vrai qu'il y avait une grosse part des ventes faites par le négoce,

03:08et le viticulteur était plutôt content, il s'occupait vraiment de la production,

03:12de ses vignes, de son vin, et après, le négoce vendait plutôt les vins en vrac à l'export.

03:18Maintenant, c'est compliqué, le vin n'est pas un produit de première nécessité,

03:23donc il y a de moins en moins de consommation,

03:26il y a de moins en moins de ventes, donc il faut qu'il se réapproprie la commercialisation,

03:30et de fait, il faut qu'il aille sur tous les canaux,

03:34donc il faut qu'il fasse de l'onotourisme, il faut qu'il vende en ligne,

03:38il faut qu'il l'apporte et qu'il adapte son packaging,

03:41et donc c'est ça qui va être discuté.

03:44Et donc nous, la Chambre de l'Agriculture, on est là pour aiguiller,

03:47pour donner les informations aux viticulteurs de ce qu'il faut faire pour essayer de vendre le vin.

03:52Au niveau des marchés à l'international, on a beaucoup parlé de la Chine,

03:55évidemment avec un marché qui s'est affaissé,

03:57il y a des marchés émergents désormais ?

03:59Alors on parlera du marché chinois, quand même, ce soir,

04:03et on va aussi se focaliser sur un marché émergent qui est le marché indien,

04:07parce qu'en fait on se rend compte, déjà ils sont très nombreux,

04:11il y a quand même plus de 400 millions de consommateurs de vin légal en Inde,

04:17et en plus c'est un marché qui peut être très intéressant pour les vins de Bordeaux,

04:21puisqu'ils ont plutôt une tendance à vouloir boire et déguster des vins rouges,

04:25donc 60% des vins dégustés ce sont des vins rouges et des vins tranquilles,

04:29donc c'est à nous de sortir notre épingle du jeu pour essayer de vendre nos produits.

04:36Merci beaucoup Caroline Fleur d'avoir été avec nous ce matin sur France Bleu Gironde.

04:39Merci de m'avoir invitée.

04:41Et le notorisme, on en reparle ce matin à 8h, nous serons au château de Bernateau

04:45à l'occasion du week-end des portes ouvertes des châteaux de Saint-Emilion,

04:48ce week-end avec Olivier Cabrolier, tout à l'heure !

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