00:00 Bonjour à tous, vous avez été très nombreux à nous demander cette recette sur les réseaux sociaux.
00:05 Aujourd'hui je vous propose de réaliser des tunders de poulet, donc du poulet frit façon KFC.
00:26 On commence tout de suite par hacher notre oignon très finement.
00:30 La technique c'est simple, on va commencer par faire des coupes dans la longueur.
00:34 On fait ensuite des coupes à l'horizontale et on termine par une coupe à la verticale pour avoir quelque chose de très fin.
00:41 Même chose pour notre gousse d'ail, on vient couper une première fois sans aller jusqu'au bout.
00:47 Ensuite à l'horizontale et on termine par une coupe à la verticale.
00:55 On a déjà un bouillon qui est bien parfumé et maintenant on va pouvoir y ajouter notre poulet pour 35 minutes de cuisson.
01:01 L'intérêt de cuire d'abord notre poulet dans un bouillon, c'est tout simplement qu'avec cette technique il va s'effilocher et il aura la même texture qu'au KFC.
01:10 Une fois notre poulet cuit, nous allons pouvoir préparer notre marinade.
01:14 Donc nos épices, nos œufs et la moutarde.
01:18 On mélange ensuite quelques minutes à la fourchette pour avoir un ensemble bien homogène.
01:24 On récupère ensuite notre poulet, on vient le mettre directement dans la marinade que nous venons de préparer.
01:29 Et c'est le moment d'être patient, on va recouvrir d'un linge et on va laisser poser tranquillement pendant minimum 3 heures.
01:35 De retour 3 heures après, pendant ce temps là vous en aurez profité pour allumer votre friteuse.
01:39 Et on va pouvoir terminer notre recette en récupérant notre poulet.
01:42 On va venir le tremper dans de la farine mélangée avec du sel et du poivre.
01:47 Après 2 minutes de cuisson dans l'huile de friture, vos poulets frits sont prêts.
01:51 C'est croustillant, c'est bon, c'est savoureux, on sort bien toutes les épices.
01:55 Vous allez vous régaler, j'en suis convaincu.
01:57 Bon appétit et à bientôt pour une prochaine recette.
