Recette de la ratatouille

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00:07 Aujourd'hui, direction la Méditerranée avec le plat du soleil par excellence, une ratatouille.

00:12 Alors pour cette recette, vous allez avoir besoin de deux belles aubergines,

00:15 trois courgettes, deux poivrons, idéalement un poivron rouge, un poivron vert,

00:20 cinq tomates, un oignon, deux gousses d'ail, du thym, du laurier,

00:25 50 g d'olive, de l'huile d'olive, du sel et du poivron.

00:30 Pour commencer, nous allons simplement découper tous nos légumes.

00:33 Donc les aubergines, rien de plus simple, on coupe une première fois en deux

00:37 et ensuite on fait des morceaux.

00:39 On passe ensuite aux courgettes qu'on va éplucher une lamelle sur deux

00:42 et on va couper en rondelles.

00:45 On coupe ensuite nos tomates en quartiers,

00:49 les poivrons en lanières.

00:52 Si vous avez du mal à digérer les poivrons, n'hésitez surtout pas à enlever la peau.

00:56 Et l'ail, donc il suffit d'enlever le germe en l'écrasant

01:00 et ensuite on va pouvoir la ciseler.

01:03 Nous allons maintenant donc mettre nos oignons émincés dans une casserole

01:08 avec un filet d'huile d'olive.

01:10 Une fois que notre oignon est suffisamment coloré,

01:12 on va pouvoir ajouter le reste de nos légumes.

01:15 Pas d'inquiétude, au début vous allez avoir un très gros volume de légumes

01:18 mais ne vous inquiétez pas, ils vont vraiment réduire pour avoir la consistance

01:21 de la ratatouille.

01:23 On ajoute ensuite nos olives.

01:26 On assaisonne donc avec du sel et du poivre.

01:30 On n'oublie pas l'ail, le thym et le laurier.

01:35 Alors on baisse le feu, on couvre et on va laisser mijoter environ 35 minutes.

01:41 Votre ratatouille est maintenant terminée.

01:44 Vous pouvez la déguster chaude ou froide, accompagnée de riz.

01:47 Bon appétit !

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01:55 [Musique]