Recette de mini burger brioché banane et chocolat

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Transcript

00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons réaliser des burgers sucrés fait maison

00:10 à la banane et au chocolat.

00:11 Pour réaliser 6 burgers, vous allez avoir besoin de pain à burger, soit industriel

00:17 soit fait maison comme nous on l'a fait, 2 crèmes fraîches, 3 bananes et du chocolat

00:23 noir.

00:24 Avant d'attaquer la préparation, on va mettre un petit peu de lait dans la levure pour

00:31 lui permettre de gonfler quelques minutes.

00:33 Alors pour commencer, on va mélanger la farine, le sucre et le sel.

00:41 On mélange bien.

00:44 On fait un puits au centre et on ajoute le lait et l'oeuf.

00:55 Il ne reste plus qu'à mélanger le beurre et la levure et on va passer à la partie

00:59 marrante, on va mettre les mains.

01:03 Voilà, alors la pâte commence à être belle, elle devient élastique, on va maintenant

01:09 la laisser reposer 1h30 au chaud sous un torche.

01:14 Voilà, donc 1h30 plus tard, notre pâte est bien montée, on va rajouter un petit peu

01:20 de farine pour éviter que ça colle aux mains.

01:22 Maintenant, on va former des petites boules qu'on va laisser reposer environ 1h.

01:28 Alors avec la pâte qu'on avait, on a réussi à faire environ 10 boules, on va les laisser

01:34 reposer et on se donne rendez-vous dans 1h.

01:36 A tout à l'heure !

01:38 De retour 1h après, donc avec nos brioches, elles sont déjà bien gonflées comme vous

01:44 pouvez le voir, on les a badigeonnées de lait, on va simplement maintenant ajouter

01:47 quelques graines de sésame pour l'effet burger.

01:49 Et il ne reste plus qu'à enfourner 10 minutes dans un four préalablement préchauffé

01:56 à 180°C.

01:57 Pour réaliser la sauce à base de chocolat, déposez les carrés de chocolat dans une

02:02 casserole bien chaude, ajoutez la crème fraîche, coupez les bananes en rondelles

02:11 assez fines.

02:12 Il ne reste plus qu'à assembler le burger, donc découpez-le en deux, ajoutez la sauce

02:20 au chocolat, recouvrez de rondelles de bananes.

02:26 Voilà, c'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à déguster ! Régalez-vous !

02:32 Bon appétit !

02:33 [Musique]