Semaine de la gaufre 2024 : Corinne de Lesquin

ici Nord

Corinne Besson est une des cinq gagnants de notre Semaine de la gaufre édition 2024. Elle nous livre sa recette de famille et son secret pour réussir ses gaufres.

Transcript

00:00 Bonjour, je m'appelle Corinne, j'ai 72 ans et j'habite l'Equin depuis 1993

00:05 et je fais de gaufres depuis que j'ai 6-7 ans.

00:08 D'abord avec ma mère parce que c'était une affaire de famille

00:12 et maintenant en solo pour la confection et en multiplex pour la dégustation.

00:17 Je me suis inscrite grâce à mon amie Christine qui est ici présente pour m'aider,

00:21 qui est une fan de France Bleue et qui m'a prévenue et qui m'a envoyé le lien

00:25 sur lequel j'ai cliqué et me voilà inscrite.

00:28 Les gaufres c'était une tradition du Nord je pense,

00:32 que ma mère tenait de sa mère et peut-être de sa grand-mère aussi.

00:35 C'était toujours un grand jour parce que tout le monde était mis à contribution.

00:41 Ma mère pour cuire les gaufres et les ouvrir et nous pour les fourrer, les farcir, les fourrer.

00:47 Et ensuite les empiler et les mettre sous presse comme on avait dit.

00:51 Et après on avait le droit d'en manger si on était sages.

00:55 On avait toujours à Noël et puis après de temps en temps, peut-être 3-4 fois par an,

01:00 on commençait à se présenter.

01:02 C'était toujours, toujours en famille que ça se faisait et en famille que ça se mangeait.

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