00:00 Sebelisah provinsi Papua tidak hanya terkenal akan keindahan alam dan juga wisatanya, namun juga wisata kulinernya.
00:07 Dan hari ini saya sudah berada di suatu lokasi namanya Isasai.
00:11 Ini merupakan restoran khas untuk makanan Papua terutama di Sentani dan yang paling terkenal adalah Papeda.
00:19 Nah penasaran gak gimana rasanya dan cara membuat Papeda?
00:23 Kita simak dan juga ikutin saya.
00:25 Yuk!
00:25 Berkunjung ke provinsi paling ujung timur Indonesia, tak lengkap rasanya tanpa mencoba kuliner tradisionalnya.
00:36 Nah di tengah restoran ini terdapat Bukere, sarang ikan buatan khas Sentani yang dibuat untuk mempermudah menangkap ikan.
00:45 Membuat Papeda cukup sederhana, campurkan tepung sagu dengan sedikit air dingin dan jeruk nipis untuk mengencarkan.
00:52 Siram air panas ke tepung sagu yang telah diencerkan sambil terus diaduk hingga merata.
00:58 Papeda biasa disajikan dengan makanan pendamping lainnya seperti ikan gabus kuah kuning.
01:03 Selain itu tersedia makanan khas lain seperti dadar sagu, pisang rebus Sentani dan ubi tumbuk atau amambrak.
01:11 Dan aneka sambal yang tentunya menggunggah selera.
01:14 [Musik]
01:23 Kalau bisa dibilang ini gurih ya, gurih kemudian ada sensasi kenyal yang tidak biasa yang jarang saya rasakan.
01:30 Namun bikin kenyang ya, bikin kenyang gitu masuk ke dalam tengkorokan.
01:34 Justru sebutnya memang lebih enak tidak dikunyah ya, karena biar enggak nyaku-nyaku digigi.
01:39 Papeda dikenal tinggi serat dan reda kalori sehingga aman dikonsumsi setiap harinya.
01:44 Ada juga papeda bukus dengan yang bisa dibawa kemanapun.
01:48 Dari Papua, Camarhaen Dawil dan Awliyah laporkan.
01:53 [Musik]
Comments