00:00 Oui, non seulement j'ai soutien, mais ce n'est pas une crise qui date d'aujourd'hui,
00:03 c'est une crise qui couvre depuis des décennies.
00:06 Et quand j'entends parler malheureusement que l'alimentation, effectivement, est chère,
00:10 moi je trouve qu'elle n'est pas assez chère quand je vois le travail qui est fourni derrière
00:14 pour produire ce que nous mangeons au quotidien.
00:16 Alors oui, on peut se dire qu'effectivement, quand on gagne un SMIC,
00:19 s'acheter des produits de bonne qualité, c'est compliqué.
00:22 Mais je rappelle aussi que le panier moyen, il y a 40 ans, couvrait à peu près 30%.
00:27 Oui, mais aujourd'hui on a des dépenses contraintes.
00:30 Vous savez bien, les loyers aujourd'hui ne sont pas ceux qu'il y avait dans les années 50.
00:33 Oui, je sais, mais se nourrir, c'est aussi façonner les paysages,
00:40 c'est aussi prendre soin de soi, et puis c'est aussi avoir conscience effectivement
00:45 qu'on a des gens derrière.
00:46 Je vais vous poser la question en vérité, parce que vous êtes bouchère.
00:47 Est-ce que vous pourriez avoir uniquement de la viande française ?
00:50 Je vous comprends.
00:52 Est-ce que vous pourriez avoir uniquement de la viande française sur votre étal ?
00:55 Nous avons uniquement de la viande française.
00:57 Dans l'artisanat, on est quand même assez engagé à avoir de la viande française,
01:00 parce qu'on sait d'où vient l'italien du produit.
01:02 On peut être autosuffisant en viande en France ?
01:04 Complètement. En plus, la France, c'est le premier éleveur...
01:06 Mais pas en poulet, visiblement.
01:08 Non, mais j'allais vous...
01:09 Vous allez faire la différence.
01:11 On est le premier éleveur européen de bovins en France.
01:15 On a une agriculture qui est totalement résiliente, qui est engagée.
01:21 Nos éleveurs, sans arrêt, se repositionnent.
01:24 D'ailleurs, c'est quand même un métier qui s'est extrêmement modifié,
01:27 même s'il n'est plus dans les modèles tels qu'on entend aujourd'hui.
01:31 Effectivement, on a un souci avec la volaille, qui est importée à presque 60 %,
01:35 mais on a aussi des gens qui achètent souvent,
01:37 qui ont les moyens, des prix et pas des produits.
01:39 Mais expliquez-moi pourquoi un poulet sur deux consommé en France vient de l'étranger ?
01:45 Le livre-échange.
01:46 Alors, on a le livre-échange.
01:47 On a eu aussi...
01:48 Parce qu'il vaut moins cher.
01:49 Il coûte moins cher.
01:50 Notamment dans les produits transformés, vous savez bien.
01:52 On a eu aussi un souci, je vous le rappelle, qui n'est pas très ancien,
01:55 qui est la grippe aviaire aussi, où il a fallu aussi compenser.
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